Acum că ambii băieți ai mei sunt la gimnaziu, nu mai trebuie să-mi fac griji pentru petrecerile de sărbători din clasă, dar obișnuiam să mă tem de petrecerile tradiționale de sărbători. Știam că cel mai probabil se vor servi alimente nesănătoase făcute cu coloranți alimentari artificiali, iar cel mai mic al meu, în special, este foarte sensibil la coloranții alimentari. Mă ofeream adesea să fac singură brioșele pentru petrecerile din clasă doar ca să mă asigur că sunt complet naturale. Făceam întotdeauna brioșe delicioase cu vanilie și glazură albă și le puneam în forme de brioșe cu tematică de sărbătoare pentru a le face puțin mai festive, dar o altă opțiune ar fi fost să folosesc colorant alimentar făcut din alimente în loc de substanțe chimice.
Dacă faci brioșe pentru o petrecere de Ziua Îndrăgostiților în clasă sau doar pentru persoanele dragi de acasă, poți face coloranți alimentari naturali roz și roșu din sfeclă sau afine în loc să cumperi colorant artificial. Iată câteva modalități de a-ți face propriul colorant alimentar.
- Blogul Mama Lisa prezintă o metodă simplă de fierbere a sfeclei și utilizarea apei pentru a face colorant alimentar roz și roșu pentru glazură.
- Food52 explică cum să folosești sfecla pentru a colora prăjitura red velvet. Se pare că adăugarea sucului de lămâie este necesară pentru ca praful de copt să nu interacționeze cu sfecla și să o facă să-și piardă culoarea.
- Livestrong sugerează utilizarea pudrei de sfeclă pentru a colora alimentele roz sau roșu. Au instrucțiuni pentru a-ți face singur pudră de sfeclă din sfeclă proaspătă sau pentru a folosi pudră de sfeclă cumpărată din magazin. Avantajul folosirii pudrei în locul sfeclei sau al sucului de sfeclă este că nu vei adăuga lichid suplimentar, nedorit, în mâncare.
Dacă crearea unui colorant alimentar roșu DIY nu este pe placul tău, poți cumpăra coloranți alimentari naturali deja făcuți din magazine precum Whole Foods sau online. Pot fi scumpi și este posibil să nu obțină culori la fel de vibrante ca coloranții artificiali, dar sunt disponibili dacă îi dorești. Marca pe care o vei găsi cel mai ușor este India Tree. Setul de decorare Nature’s Colors include culorile roșu, albastru și galben create din coloranți vegetali.
