Este siropul de arțar vegan? Ghidul complet pentru a alege sirop de arțar vegan

În forma sa cea mai pură, siropul de arțar este într-adevăr vegan. Este adesea savurat ca un înlocuitor delicios pentru alte tipuri de zahăr, ca topping pentru micul dejun sau ingredient la copt.

Deși multe siropuri de arțar sunt vegane, unele urmează o cale diferită între copac și masă. Elemente nevegane pot interveni în timpul procesării, creând un sirop care are poate aromă de arțar, dar nu mai este vegan.

Aici, descoperim adevărul despre siropul nostru preferat și statutul său vegan, precum și la ce să fim atenți pe etichetele siropului de arțar.

De ce siropul de arțar este în mod natural vegan

Sevă de arțar este mai întâi extrasă sau colectată din arborii de arțar în lunile de iarnă în anumite regiuni precum New England și Quebec din America de Nord. Odată ce seva este recoltată, este trimisă la o cabană de zahăr unde este fiartă. Apa se evaporă, iar zahărul caramelizat, rezultând un sirop care este mai gros decât seva și gata de utilizare.

Unii producători artizanali îmbuteliază seva fiartă imediat după și o pot certifica vegană, ceea ce ajută consumatorii să știe cu siguranță că nu consumă produse de origine animală.

Când siropul de arțar nu este vegan?

Unele siropuri de arțar trec printr-o prelucrare suplimentară înainte de a fi îmbuteliate—uneori pe drumul către a deveni ceea ce știm ca „sirop pentru clătite”.

Unele cabane de zahăr îndepărtează spuma care provine din fierberea sevei folosind cenușă de oase—utilizată și la procesarea unor produse din zahăr alb și brun—sau grăsime animală, potrivit Press-Herald din Portland, Maine.

Alte posibile semne de alarmă sunt absența unei etichete certificate vegane sau fraze precum „sirop cu aromă de arțar” în loc de „sirop de arțar”. Consumatorii ar trebui, de asemenea, să fie atenți la listele de ingrediente cu mai multe ingrediente pe lângă siropul de arțar—sau liste care nu conțin deloc arțar.

Alți vinovați obișnuiți sunt dacă produsul conține miere adăugată sau o „aromă de unt” derivată din lapte.

Tipuri de sirop de arțar vegan

Aceste companii declară pe deplin că produsele lor sunt vegane, de la copac la sticlă. Unele dintre aceste produse oferă arome unice suplimentare, incluzând în același timp exclusiv ingrediente pe bază de plante.

• Butternut Mountain Farm Maple Syrup
• Log Cabin Maple Syrup
• 365 Everyday Value Maple Syrup
• Purely Canadian Maple Syrup
• Coombs Family Farms Maple Syrup
• Maple Grove Farms Maple Syrup
• Stonewall Kitchen Maine Maple Syrup
• Now Real Organic Foods Maple Syrup
• Kirkland Maple Syrup
• Bushwick Kitchen Trees Knees Coffee Maple, Organic Maple Syrup Infused with Stumptown Coffee
• Bushwick Kitchen Trees Knees Spicy Maple, Organic Maple Syrup Infused with Habanero Peppers
• Award Winning Escuminac Great Harvest Canadian Maple Syrup
• WildFour Organic Maple Syrup
• Crown Maple Amber Color Rich Taste organic maple syrup
• Very Dark, Strong Taste Vermont Maple Syrup – Barred Woods Maple Products 
• Antonio Park Amber Rich Maple Syrup
• BERNARD – Pure Organic Maple Syrup
• Nokomis 100% Pure Canadian Maple Syrup
• WildFour Organic Maple Syrup
• Wholesome Maple Syrup (All Varieties)
• Good & Gather 100% Pure Maple Syrup

Tipuri de sirop nevegan cu aromă de arțar

De la mărci economice la companii alimentare gourmet de lux, există siropuri de arțar și siropuri cu aromă de arțar nevegane. În timp ce unele produse indică clar principalele lor ingrediente pe etichetă, altele necesită să aprofundați puțin lista de pe spatele sticlei. Iată câteva tipuri de evitat:

• Tree Hive Maple Syrup & Honey
• Vermont Sugar-free Syrup by Maple Grove Farms
• Fifty 50 Fructose Sweetened Syrup, Maple
• Market Pantry Sugar Free Syrup
• Micheles Syrup, Butter Pecan
• SweetLeaf Stevia Maple Syrup
• Walden Farms Maple Bacon Syrup
• Blackberry Patch Maple Praline Flavored Sugar Free Syrup