Deșeurile de plastic de unică folosință reprezintă o problemă imensă, amplificată în aceste zile de pandemie și de faptul că oamenii nu pot ieși la masă în foarte multe locuri – până la punctul în care colega mea Katherine Martinko a pledat „nu lăsați pandemia să ruineze lupta împotriva plasticelor de unică folosință”. A fost foarte greu pentru companiile care încercau să facă ceva în legătură cu deșeurile; Sandra Noonan, directorul de sustenabilitate de la Just Salad, a declarat pentru PlanetaNoastra că firma ei a început un program de boluri reutilizabile, dar programul de boluri reutilizabile al companiei sale a fost temporar oprit la începutul pandemiei și nu s-a extins încă la livrare și ridicare. Cu toate acestea, ea a spus că s-au înscris la o nouă operațiune, DeliverZero, la locația lor din Park Slope (Brooklyn). Newyorkezii comandă multă mâncare la pachet; conform DeliverZero:
Și asta a fost scris înainte ca pandemia să lovească orașul atât de puternic. Dar cu DeliverZero, îți primești comanda în recipiente reutilizabile. Nu există depozit; pur și simplu le returnezi livratorului data viitoare când comanzi, sau le depui la oricare dintre restaurantele de pe platformă. Și asta este; nu este un serviciu de livrare care să livreze mâncarea, asta ține de restaurant. Este o platformă pentru un sistem cu adevărat circular care poate elimina deșeurile.
Aici, la PlanetaNoastra, am spus de ani de zile că nu putem schimba doar recipientul, ci trebuie să schimbăm cultura. Dar încep să cred că s-ar putea să fi greșit. Colega mea Katherine menționează că lanțurile de cafenele precum Tim Hortons anunță căni de cafea reutilizabile, returnabile, iar acum platforme precum DeliverZero permit mâncarea la pachet fără deșeuri. Am cerut adesea depozite pentru toate, iar Timmy’s folosește un sistem de depozit, dar DeliverZero nu. L-am întrebat pe fondatorul Adam Farbiarz de ce nu și mi-a explicat:
De asemenea, m-am întrebat dacă, în această pandemie, când nimeni nu vrea să atingă nimic și atât de multe restaurante au trecut la produse de unică folosință, a existat vreo rezistență sau îngrijorare. La urma urmei, industria plasticului a profitat din plin de pandemie, prezentând produsele de unică folosință ca fiind mai sigure. De fapt, Adam Farbiarz spune că pandemia a fost bună pentru afaceri.
De asemenea, o preocupare frecventă la sistemele cu depozit este că oamenii vor uita pur și simplu de depozit și vor arunca oricum ambalajul. Dar acest lucru nu se întâmplă cu DeliverZero; „Oamenii comandă prin noi pentru că vor ca sistemul să funcționeze. Vor ca recipientele să fie refolosite. Așa că le returnează.” Este o alegere conștientă.
Un element cheie al conceptului este că recipientele pentru alimente sunt universale, nefiind legate de un anumit restaurant, astfel încât nu trebuie să se întoarcă la același magazin, precum acele căni Tim Horton. Este cu adevărat o platformă separată pentru livrarea alimentelor. Poate funcționa pentru oricine, ceea ce simplifică dramatic lucrurile și reduce costurile.
Am fost sceptici cu privire la ceea ce a fost numită economia circulară, îngrijorați că a fost cooptată și că era puțin mai mult decât un reciclaj sofisticat. Am scris că trăim într-o lume liniară, concepută în jurul deșeurilor.
DeliverZero arată că nu trebuie să fie așa. Este abia la început și este prezent doar în New York deocamdată, dar fondatorii spun: „Avem planuri să ne extindem și în alte orașe cât de repede putem”. Sper să fie curând; aceasta este o idee atât de bună, un pas mare către atingerea obiectivului de zero deșeuri și construirea unui sistem de livrare a alimentelor cu adevărat circular.
