Ai resturi de mâncare? Află despre aceste alternative ecologice, fără plastic, pentru stocarea alimentelor, astfel încât să nu mai ai nevoie niciodată de pungi Ziploc, Tupperware sau folie de plastic.
Atunci când faci curățenie în bucătărie, este obișnuit să apelezi la o grămadă de recipiente Tupperware sau alte recipiente de plastic, pungi Ziploc și folie de plastic pentru a gestiona resturile de mâncare. Deși aceste materiale își fac treaba, nu sunt excelente din punct de vedere ecologic. Folia de plastic și pungile nu pot fi reciclate, ajungând la gunoi și, în cele din urmă, în sol sau în ocean. Se știe că recipientele de plastic eliberează în alimente substanțe chimice care perturbă hormonii. O soluție mai bună este să renunți complet la plastic și să găsești modalități alternative de a păstra resturile.
Borcane de sticlă
Borcanele de sticlă cu gura largă sunt foarte apreciate în casa mea. Sunt refolosibile la nesfârșit, ușor de curățat și sterilizat, bune pentru refrigerare și congelare și transparente pentru o mai bună monitorizare a ceea ce trebuie mâncat curând. Păstrează alimentele gătite sau ingredientele nefolosite. Perfecte pentru resturile de supă.
Recipiente din sticlă
Poți cumpăra recipiente de sticlă pentru depozitare care se stivuiesc în frigider și limitează spațiul irosit. Este posibil să găsești recipiente de sticlă cu capace din inox, cum ar fi acesta vândut de Life Without Plastic.
Boluri
Pentru alimentele care nu vor fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, pur și simplu transferă-le într-un bol de mixare (care există în tot felul de mărimi convenabile) și pune deasupra o farfurie sau un prosop.
Hârtie
Pentru articolele care nu necesită o protecție la fel de mare, înfășoară-le în hârtie cerată sau hârtie de copt naturală. Folosește pungi de hârtie maro pentru ciuperci, avocado, cartofi, fructe de pădure, curmale, smochine, pere și căpșuni. Aceasta ajută la absorbția excesului de umiditate.
Cârpe
Multe legume și fructe pot fi păstrate înfășurate într-un prosop de bucătărie umed, în loc de o pungă de plastic, de exemplu ridichi, rubarbă, fasole verde, salată, castraveți. Poți cumpăra pungi textile reutilizabile pentru sandvișuri (cum ar fi Colibri și ReUsies) pentru a păstra resturile uscate sau a-ți împacheta prânzul pentru a doua zi. Cele mai mari pot găzdui pâine, prăjituri și biscuiți.
Cârpe ceruite
Aceasta este o alternativă reutilizabilă la folia de plastic – o cârpă impregnată cu ceară de albine care aderă la marginea unui recipient și poate fi spălată cu apă rece și săpun. Rezistă aproximativ un an (deși eu folosesc Abeego-ul meu de doi ani) și apoi se biodegradează complet. Sunt fabricate de mai multe companii, cum ar fi Abeego și Bees’ Wrap.
Recipiente din inox
Dacă ești hotărât să renunți la plastic, atunci investește în câteva recipiente de stocare din inox. Nu vei regreta achiziția și le vei folosi tot timpul. Îmi plac recipientele etanșe, care se pot stivui, și care pot păstra resturile de supă și curry fără să curgă. Transferă direct resturile de la cină într-o cutie bento din inox pentru prânzul de a doua zi.
Recipient ceramic
Dacă ai resturi de bețișoare de morcov, bețișoare de țelină, fenicul sau sparanghel crud, scufundă-le în apă în frigider pentru a le menține proaspete. Un recipient ceramic funcționează bine pentru aceasta. Asigură-te doar că schimbi apa zilnic; folosește apa veche pentru a uda plantele de apartament, astfel încât să nu se irosească.
Oala de gătit
Cea mai simplă soluție dintre toate – pur și simplu lasă resturile de mâncare în oala în care au fost gătite. Face reîncălzirea ușoară a doua zi.
Folie de aluminiu
Folia poate menține frunzele de salată crocante, la fel ca și țelina și broccoli. Înfășoară strâns și pune în frigider, și se vor păstra timp de săptămâni. Încearcă să refolosești folia de cât mai multe ori posibil, având grijă să o desfășori și să o clătești de orice reziduu alimentar. Evit să folosesc folia pentru a acoperi vase; deși folia poate fi reciclată, mulți reciclatori nu se deranjează să facă acest lucru, așa că fă tot ce poți pentru a-i prelungi durata de viață.
