Acest termen este menit să includă toate persoanele care se străduiesc să reducă consumul de produse de origine animală.
Primul summit reducetarian a avut loc în Manhattan weekendul trecut. Vorbitori și vizitatori din întreaga lume s-au reunit pentru a discuta despre importanța reducerii consumului de carne la nivel societal și implementarea unor strategii eficiente pentru a realiza acest lucru.
Termenul „reducetarian” a fost inventat de Brian Kateman, un tânăr newyorkez energic care a petrecut ani de zile pledând pentru reciclare, compostare și alte practici ecologice, înainte de a realiza că reducerea consumului de carne era singura acțiune cu adevărat eficientă pe care o putea face pentru a ajuta clima. Tranziția către veganism, însă, a fost mai ușor de spus decât de făcut. Și-a făcut tot posibilul, dar ocazional a greșit, mâncând o bucată de curcan sau bacon, moment în care prietenii și familia îl criticau: „Nu ar trebui să fii vegetarian?”
© K Martinko: Reducetarian Summit 2017
Deși Kateman știa că face progrese în călătoria sa de reducere a consumului de carne, a resimțit presiunea perfecțiunii care transforma cea mai mică abatere într-o eșec. Atunci a inventat termenul „reducetarian”, o descriere afirmativă, incluzivă și celebrativă pentru toate persoanele care fac progrese bune în direcția reducerii consumului de produse de origine animală. După cum a spus Kateman publicului summitului în cuvântarea sa de deschidere, reducetarianismul se bazează pe patru principii de bază:
1) Nu este totul sau nimic.
Având în vedere că americanul mediu consumă 125 kg de carne pe an, reducerea consumului de carne al unei persoane cu doar 10% ar însemna o reducere de aproape 14 kg anual. Acum imaginați-vă dacă un sfert din populația SUA ar face acest lucru! Ar putea face o diferență enormă. Realist vorbind, acesta este un obiectiv mult mai ușor de atins decât convertirea oamenilor la veganism.
2) Schimbarea incrementală este importantă.
Tranziția necesită timp, mai ales atunci când obiceiurile alimentare sunt adânc înrădăcinate de zeci de ani. Prin încurajarea indivizilor să reducă consumul de carne sau lactate, devine mai fezabil pentru ei să reducă și mai mult pe viitor. Există multe campanii diferite pentru a face acest lucru, cum ar fi Vegan Before 6 (creat de Mark Bittman), Weekday Vegetarian (de fondatorul PlanetaNoastra, Graham Hill) și Meatless Mondays. Acestea nu ar trebui să fie rivale, ci mai degrabă căi diferite către același obiectiv final.
3) Toate motivațiile contează.
Oamenii sunt inspirați să își reducă consumul de produse de origine animală din mai multe motive, de la preocupări legate de sănătate, mediu și etică, până la fascinația pentru tehnologiile alimentare sau dorința de a economisi bani. Toate acestea sunt la fel de valabile și ar trebui să fie celebrate.
4) Suntem toți în aceeași echipă.
Ca reducetarieni, împărtășim un obiectiv final – de a pune capăt industriei agricole animaliere așa cum o cunoaștem. Ar trebui să ne concentrăm pe punctele comune și să nu permitem ceea ce Kateman numește „ostilitate orizontală” să ne împiedice să colaborăm. Freud a numit acest fenomen nefericit „narcisismul micilor diferențe”, atunci când oamenii cu multe în comun găsesc mai dificil să se înțeleagă decât cu oamenii ale căror opinii sunt diametral opuse. Trebuie să evităm să cădem în această capcană.
© K Martinko: Reducetarian Summit 2017
Reducetarianismul este o oportunitate de a te conecta cu alții care abordează aceeași problemă importantă din perspective diferite. A fost un spațiu neglijat până de curând, ceea ce înseamnă că există un potențial enorm pentru creștere, explorare și cooperare. Summit-ul, cu numeroasele sale discuții vibrante și pline de pasiune, este dovada că schimbarea este în aer.
