Cum au primit numele diferite tipuri de mere

În ultima vreme, am încercat să mănânc mai sănătos și trebuie să fiu sincer: când vine vorba de mere, cumpăr pur și simplu ce e la reducere. Dar adevărul este că merele diferite au gusturi diferite și sunt bune pentru utilizări diferite. Mai mult, există o istorie unică în spatele numelor diferitelor tipuri de mere.

Iată un scurt ghid despre mere:

Red Delicious

Acestea sunt probabil cele mai comune mere pe care le veți găsi în supermarket. Jesse Hiatt, un fermier din Iowa la sfârșitul anilor 1800, a cultivat inițial mărul Red Delicious la ferma sa și l-a numit Hawkeye. A înscris mărul într-un concurs organizat de Stark Nurseries la începutul anilor 1890.

După ce a câștigat, Stark a cumpărat drepturile asupra merelor și le-a redenumit Stark Delicious. Numele a fost în cele din urmă schimbat în Red Delicious pentru a-l distinge de Stark’s Golden Delicious, care a intrat pe piață puțin mai târziu. Popularitatea mărului Red Delicious a crescut și a scăzut vizibil față de apogeul său din anii 1980.

Încercând să atragă consumatorul în ultimii ani, cultivatorii s-au concentrat pe a face mărul emblematic și mai roșu, iar în acest proces, o parte din gustul dulce al mărului Red Delicious s-a pierdut. Puteți găsi în continuare mere Red Delicious în majoritatea supermarketurilor și sunt adesea mai ieftine decât alte soiuri.

În timp ce unii experți sunt siguri că mărul Red Delicious va rămâne, alții par să creadă că este pe cale să dispară, la fel ca mărul pe care l-a înlocuit, Ben Davis.

Fuji

Ghiciți unde a apărut acest măr? Așa este, la fel ca și compania de camere și filme cu același nume, merele Fuji au apărut în Japonia în anii 1960. A fost creat de cercetători japonezi prin combinarea a două mere americane — Red Delicious și Ralls Janet.

Nu a ajuns în America decât în anii 1980, dar de atunci a devenit foarte popular. Majoritatea spun că acest măr și-a primit numele de la un oraș numit Fujisaki, situat într-o zonă importantă de cultivare a merelor din Japonia.

Merele Fuji tind să fie mai mici decât merele Red Delicious, mult mai dulci (unii spun că este cel mai dulce măr care există) și mai potrivite pentru copt, deoarece își mențin forma mai bine decât Red Delicious.

Golden Delicious

Mărul Golden Delicious nu este înrudit cu Red Delicious. Și-a primit numele de la coaja sa aurie, care îl distinge de majoritatea celorlalte soiuri de mere. Cultivat inițial la ferma lui Mullin din Clay County, West Virginia, în anii 1890, a fost numit inițial Mullin’s Yellow Seedling până când a fost cumpărat de Stark Nurseries și redenumit Golden Delicious.

A devenit atât de popular încât a fost numit și fructul de stat al West Virginia. Merele Golden Delicious sunt cunoscute pentru dulceața lor și sunt excelente pentru a fi mâncate ca atare, pentru copt și pentru salate.

Granny Smith

Acest măr a fost descoperit din întâmplare de „Granny” (Bunica) Maria Ann Smith în New South Wales, Australia, în 1868. Merele Granny Smith se disting de majoritatea celorlalte mere datorită pulpei lor verzi și gustului foarte acru. Merele Granny Smith sunt excelente pentru a fi mâncate ca atare și sunt grozave și pentru copt.

Empire

Merele Empire și-au primit numele deoarece au apărut în New York (statul Empire) în 1966. Creat de Stațiunea de Experimente Agricole a Statului New York din cadrul Universității Cornell, merele Empire sunt un hibrid între merele Red Delicious și McIntosh.

Merele Empire sunt cunoscute pentru gustul lor dulce-acrișor și pentru utilitatea lor ca măr universal.

Honeycrisp

Dezvoltate de cercetători de la Universitatea din Minnesota prin încrucișarea unui măr Macoun cu un Honeygold în anii 1960, merele Honeycrisp sunt uneori denumite un măr „de marcă”.

Au de fapt un gust care pare să aibă un strop de miere, sunt incredibil de crocante și costă mai mult decât mărul mediu. Totuși, mulți oameni sunt dispuși să plătească prețul mai mare, deoarece merele Honeycrisp sunt pur și simplu atât de bune.

Această listă este doar un început. Există multe alte soiuri de mere — McIntosh, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty — lista continuă!