Probabil le-ai văzut pe tăvile tale pentru cuburi de gheață, acele vârfuri subțiri de gheață care se ridică de la suprafața unui cub ca un țurțure inversat. Dar cum s-au format, în lumea asta?
Într-o tavă pentru cuburi de gheață, suprafața îngheață prima, deoarece este în contact direct cu aerul rece, de la marginile cubului spre centru, până când o mică gaură rămâne în mijloc, conform California Institute of Technology.
Cristalele de gheață încep să se formeze, iar cubul îngheață pe măsură ce se extinde. Apa din mijloc devine comprimată din toate părțile, fără a avea unde să se ducă. Este forțată să iasă în sus și afară prin orificiul din gheață.
Pe măsură ce apa ajunge la orificiu, îngheață în jurul marginilor, formând un vârf gol. Pe măsură ce mai multă apă este forțată să iasă, vârful devine mai lung. Acest lucru continuă până când toată apa a înghețat sau până când capătul vârfului îngheață complet.
În acest videoclip de la Veritasium, un canal de știință de pe YouTube, Derek Muller, doctor în științe, ilustrează fenomenul:
Potrivit videoclipului, orificiile din gheață sunt adesea triunghiulare deoarece cristalele de gheață tind să se întâlnească la unghiuri de 60 de grade.
Un vârf de gheață care ia forma unei piramide inversate este una dintre formele mai rare, iar acest lucru se întâmplă de obicei în fântâni sau băi pentru păsări — recipiente care rețin mai multă apă decât o tavă pentru cuburi de gheață.
Atunci când apar vârfuri de gheață de această dimensiune și formă, ele sunt cunoscute și sub denumirea de vaze de gheață, turnuri de gheață sau lumânări de gheață, dar știința din spatele lor este aceeași.
Când sunt văzute în natură, aproape că seamănă cu stalagmitele găsite în peșteri.
Cum să-ți faci propriile vârfuri de gheață
Poți încerca să-ți faci propriile vârfuri de gheață în congelatorul de acasă. Iată cum, conform videoclipului Veritasium:
1. Umple tăvile de gheață cu apă și pune-le în congelator. Temperatura ideală este între -7,8 și -5 grade Celsius. Aceasta este suficient de rece pentru a îngheța apa, dar nu suficient de rece pentru a îngheța capătul vârfului de gheață.
2. Folosește apă distilată, deoarece funcționează mai bine decât apa de la robinet, deoarece chiar și cantități mici de sare împiedică formarea vârfurilor.
3. Pune un ventilator în congelator, dacă este posibil; va ajuta la formarea vârfurilor prin creșterea circulației aerului și îmbunătățirea condițiilor de evaporare.
