Când eram copil și o vizitam pe mătușa mea cea mare, mergeam adesea la un magazin de unde puteam cumpăra biscuiți din lăzi vrac. Îmi plăceau în mod deosebit acești biscuiți care erau crocanți și în formă de moară de vânt. Nu le-am știut niciodată numele real. Pur și simplu le spuneam biscuiți mori de vânt.
Acum știu că sunt speculoos, un biscuite belgian tip shortbread condimentat, care poate fi modelat ca mori de vânt sau alte obiecte. Sunt, de asemenea, un biscuite foarte popular de utilizat ca ingredient în untul de biscuiți, o cremă tartinabilă care folosește biscuiți ca ingredient principal. Uneori, termenii speculoos și unt de biscuiți sunt folosiți interșanjabil, dar acest lucru nu este corect. Speculoos este biscuitele; untul de biscuiți poate fi făcut și din alți biscuiți, nu doar din speculoos.
Biscuiții potriviți pentru a face unt de biscuiți
Biscuiții Speculoos sunt folosiți în multe mărci de unt de biscuiți precum Trader Joe’s și Biscoff, și funcționează bine pentru că au o textură crocantă. Sunt de departe cel mai popular tip de biscuite pentru a fi transformat în unt de biscuiți, dar majoritatea biscuiților pot fi folosiți pentru a face această cremă tartinabilă. Acest videoclip despre cum să îți faci propriul unt de biscuiți spune că orice fel funcționează atunci când este adăugat la ulei, apă și zahăr.
Ce să faci cu untul de biscuiți
Odată ce ai unt de biscuiți, fie că l-ai cumpărat sau l-ai făcut, ce faci cu el?
- Mănâncă-l direct din lingură.
- Folosește-l ca ingredient într-o prăjitură la cană.
- Încălzește-l și folosește-l ca topping pentru înghețată.
- Încălzește-l și folosește-l ca fondue, înmuind fructe în el.
- Folosește-l ca ingredient în biscuiți cu unt de biscuiți.
- Acoperă vafele și clătitele cu el.
- Întinde-l pe pâine prăjită, chifle englezești sau covrigi (bagel).
- Înlocuiește untul de arahide cu el într-un sandviș cu PB&J.
Există multe alte moduri de a folosi această cremă tartinabilă dulce. Pinterest are sute de idei, și există o mulțime de fotografii cu cheesecake cu unt de biscuiți pe Instagram.
