Un proiect pilot va evalua interesul pentru acest celebru burger vegetal ‘care sângerează’ și, potențial, se va extinde în toată țara.
Este un parteneriat improbabil, Burger King alăturându-se celor de la Impossible Foods pentru a oferi o chiftea vegetală pentru Whopper. Însă, deși anunțul a fost făcut pe 1 aprilie, aceasta nu este o glumă de Ziua Păcălelelor. Gigantul fast-food, cunoscut pentru „excesul său de carne”, așa cum a spus un scriitor la Grist, a realizat că trebuie să țină pasul cu vremurile și să ofere o opțiune vegetariană mai atrăgătoare clienților înfometați.
Compania a anunțat luni că va începe testarea chiftelelor Impossible în 59 de locații din St. Louis, Missouri. Dacă proiectul pilot va avea succes, chiftelele ar urma să fie lansate în cele 7.200 de magazine ale companiei – dublând numărul locațiilor în care Burgerul Impossible este vândut în prezent.
Impossible Whopper, cunoscut pentru capacitatea sa de a „sângera” la fel ca un burger de vită, va fi preparat exact ca un Whopper obișnuit, servit pe o chiflă cu semințe de susan, cu maioneză (ceea ce înseamnă că nu este vegan, cu excepția cazului în care maioneza este omisă) și ambalat în hârtie albă cu branding Whopper. Are aceeași cantitate de proteine, dar cu 15% mai puțină grăsime și cu 90% mai puțin colesterol.
Va costa cu 1 $ mai mult decât versiunea din carne de vită, însă președintele Burger King, Christopher Finazzo, a declarat pentru Reuters că „clienții nu se supără să plătească în plus și apreciază burgerul pe bază de plante pentru beneficiile sale pentru sănătate”. Și cine știe, acest preț ar putea scădea pe măsură ce Impossible își extinde producția.
Impossible Foods a făcut eforturi intense pentru a-și extinde producția și a asigura aprovizionarea proiectului pilot. The New York Times relatează că această companie de 350 de angajați gestionează toată producția din fabrica sa de ~6.300 de metri pătrați din Oakland, California. A fost adăugată o a doua tură de noapte, precum și o linie specială de producție dedicată comenzilor Burger King. Aceste chiftele sunt făcute exact după aceeași rețetă ca și alte produse Impossible, dar modelate pentru a „semăna cu forma lată și plată a chiftelei Whopper”. Au fost testate amănunțit:
Este clar că peisajul alimentar se schimbă, că mai mulți oameni doresc să reducă consumul de carne, fie din motive de sănătate, etice sau de mediu. Impossible face posibil acest lucru, fără ca oamenii să simtă că pierd gustul și textura cărnii de vită, iar parteneriatul cu Burger King îl face și mai accesibil. Aceasta este o veste excelentă, sperăm să fie începutul a ceva uriaș.
Mai jos puteți vedea clienți BK experimentând Impossible Whopper pentru prima dată și sunt uimiți de cât de similar este cu carnea de vită adevărată:
