Când mulți oameni se gândesc la cultivarea propriei hrane acasă, mintea lor sare imediat la cultivarea culturilor anuale tipice într-o grădină de legume. Dar producția de alimente nu trebuie să se concentreze pe cultivarea anuală. De fapt, există multe beneficii în adoptarea surselor alimentare perene.
Ce este producția alimentară perenă?
Perenele sunt pur și simplu plante care cresc în grădina dumneavoastră timp de mai mulți ani. Plantele bienale trăiesc peste doi ani. Perenele rezistă mai mult și pot rămâne adesea în același loc timp de mulți ani. Anualele (sau plantele tratate ca anuale într-o grădină de legume) cresc, produc semințe și mor, sau sunt îndepărtate într-un singur sezon.
Când vorbim despre perene, uneori ne referim doar la grupul de plante cunoscut sub denumirea de plante erbacee perene. Dar, tehnic, perenele sunt un grup care include și copaci, arbuști și subarbuști.
Surse alimentare perene
Sursele alimentare perene includ:
- Pomi fructiferi
- Nuci
- Copaci cu frunze comestibile
- Arbuști fructiferi și de fructe de pădure
- Liane și cățărătoare fructifere
- Fructe perene moi precum căpșunile
- Legume perene
- Plante aromatice și condimente perene
- Flori comestibile
Prin adoptarea plantelor comestibile perene care sunt native sau care cresc bine acolo unde locuim, putem obține o serie de beneficii pentru noi înșine, pentru fauna sălbatică care ne împărtășește spațiul și pentru întreaga lume.
De ce să adoptăm producția alimentară perenă?
Fie că este vorba de o grădină sau o fermă, producția alimentară perenă este o alternativă la metodele de producție anuală, care pot epuiza solul și necesită multă muncă grea. Adoptarea perenelor este o modalitate de a lucra mai mult în armonie cu natura, decât împotriva ei.
Producția alimentară perenă poate, printre altele:
- Sechestra mai mult carbon și ne poate ajuta să abordăm criza climatică.
- Stimula biodiversitatea și ajuta și primi fauna sălbatică locală.
- Proteja și hrăni solul, creând ecosisteme funcționale care prosperă pe termen lung.
- Crea sisteme cu ciclu închis, cu întreținere redusă, care, odată stabilite, nu necesită intervenții externe din partea noastră.
- Oferi abundență naturală, furnizându-ne nu doar hrană, ci și o serie de alte beneficii.
Sistemele de producție alimentară perenă bine proiectate sunt, în multe privințe, răspunsul la întrebările legate de modul în care ne putem satisface propriile nevoi umane într-un mod mai durabil și ecologic.
În funcție de specificul locului și situației, precum și de plantele alese pentru o schemă de plantare perenă, adoptarea perenelor vă poate ajuta, de asemenea, să gestionați apa mai înțelept pe proprietatea dumneavoastră. Plantele perene pot fi cruciale pentru a crea funcționalitatea ecosistemului și pentru a ajuta funcționarea elementelor de gestionare a apei în peisaj.
Selecția plantelor perene native specifice vă poate permite să creați un sistem de producție alimentară într-o grădină sau fermă care este mai bine adaptat mediului din zonă. Așadar, atunci când vă gândiți să creați o schemă de cultivare perenă, învățarea mai multor lucruri despre perenele native din zona dumneavoastră ar putea fi un bun punct de pornire.
Deși unele plante comestibile perene nu ne sunt la fel de familiare în dieta noastră zilnică precum culturile anuale comune, învățarea să mâncăm puțin diferit ne poate permite să ne retragem sprijinul din sistemele dăunătoare.
Idei pentru producția alimentară perenă
Există puține reguli stricte despre cum ar trebui să arate un sistem de producție alimentară perenă și nici despre ce plante ar trebui să conțină. Dar există anumite scheme care pot funcționa foarte bine în cadrul sistemelor de grădinărit sau agricultură durabilă. De exemplu, într-o grădină ați putea crea:
- Păduri alimentare sau grădini forestiere
- pomi fructiferi și asocieri mai mici
- garduri vii fructifere sau scheme de delimitare
- Straturi sau borduri perene frumoase „edimentale” (comestibile și ornamentale)
- Grădini dedicate de legume perene și/sau plante aromatice
Producția de alimente în cadrul sistemelor perene nu trebuie să fie o întreprindere uriașă. Chiar și la scară mică, oricine cu puțin spațiu de cultivare poate încerca.
Chiar și într-o mică grădină în ghivece ați putea cultiva căpșuni, plante perene din familia cepei (Allium), plante perene din familia verzei (Brassica) și multe altele. Arbuștii fructiferi, și chiar pomii fructiferi pitici, pot fi adesea cultivați și în ghivece mai mari.
Pe proprietăți sau ferme mai mari, se pot crea păduri alimentare mai mari sau alte scheme agroforestiere folosind predominant plante perene. De asemenea, se pot stabili garduri vii fructifere mai mari sau garduri vii comestibile pentru protecție împotriva vântului.
Legumele perene ar putea chiar să ia locul culturilor anuale și, în viitor, am putea avea chiar cereale perene care să înlocuiască culturile noastre de bază anuale – deși acest lucru este probabil încă departe.
Deși nu există absolut nimic care să spună că trebuie să vă limitați exclusiv la plante perene, adoptarea producției alimentare perene este o idee minunată, indiferent unde locuiți.
