Care este unul dintre cele mai cultivate fructe din lume, dar rar întâlnit în grădinile de acasă? Strugurii.
„Principalul motiv pentru care cultivatorii de acasă au ignorat strugurii este că nu sunt foarte ușor de cultivat”, spune Mare-Anne Jarvela, redactor senior la The Old Farmer’s Almanac.
Deși cultivarea strugurilor în curtea dumneavoastră poate fi mai dificilă decât cultivarea roșiilor, nu este imposibil. Dacă vă gândiți să încercați, iată cinci lucruri de știut înainte de a începe să săpați, urmate de o secțiune simplă de instrucțiuni mai jos.
Asigurarea unui mediu bun pentru creșterea strugurilor
„Strugurii au nevoie de mult spațiu în zonele însorite, cu un drenaj bun și circulație a aerului pentru a crește bine”, spune Jarvela. Și nu vă așteptați să îi plantați și să terminați cu asta. „Este nevoie de mult efort pentru a cultiva struguri. Strugurii trebuie fixați pe un spalier și tundați în fiecare an.” În general, veți avea nevoie de 4,6 – 9,3 metri pătrați de spalier sau foișor pe viță. Toți strugurii se dezvoltă cel mai bine cu o zi întreagă de lumină solară. Nu tolerează solul îmbibat cu apă.
Dacă aveți condițiile potrivite de creștere și sunteți dispuși să depuneți efortul necesar pentru cultivarea strugurilor, probabil că veți găsi o varietate de struguri potrivită pentru temperaturile din zona dumneavoastră. Strugurii pot fi cultivați în zonele USDA 2-10, adică aproape oriunde în Statele Unite continentale.
Alegerea soiului potrivit
Înainte de a vă grăbi să cumpărați viță de vie, trebuie să luați o decizie importantă care va determina ce tip de viță de vie să cumpărați. Care este obiectivul dumneavoastră? Doriți să cultivați struguri pentru consum sau pentru a face vin? După ce ați răspuns la această întrebare, sunteți gata să găsiți o varietate care va crește și va produce bine în zona dumneavoastră.
Există mai multe tipuri de bază de struguri:
- Strugurii americani (Vitis labrusca) sunt cei mai rezistenți la frig. Aceștia includ Concord și Niagara și sunt folosiți mai ales pentru suc și gem.
- Strugurii europeni (Vitis viniferia) sunt cultivați ca struguri de vin și struguri de masă, precum și pentru stafide. Preferă o climă caldă și uscată de tip mediteranean, cu un sezon de creștere mai lung.
- Hibrizii americani sunt obținuți din specii americane și europene.
- Muscadina (Vitis rotundifolia), o plantă nativă nord-americană, are o coajă groasă și crește în sud.
Ce varietate crește bine în clima dumneavoastră depinde în mare măsură de cât de cald este vara și cât de rece este iarna. Dacă nu cunoașteți temperaturile extreme, contactați biroul de extensie local. Când sunați, întrebați agentul pentru sfaturi de cultivare pentru zona dumneavoastră, precum și pentru recomandări de soiuri.
Pregătirea locului de plantare
Rădăcinile viței de vie cresc adânc, până la 4,6 metri. Deoarece majoritatea acestor rădăcini se află în primii 0,9 metri, săpați o groapă de plantare de aproximativ 0,6 metri adâncime și lățime. Deși vița de vie este adaptabilă la o gamă largă de soluri, în general, plantele preferă un sol bogat în compost. „Cu toate acestea, nu amestecați compostul doar în groapa de plantare”, spune Chuck Ingels, consilier pentru pomicultură, viticultură și horticultură de mediu la Universitatea California Cooperative Extension din Sacramento. Și nu vă limitați doar la săpatul unei gropi de plantare, mai ales în solurile argiloase grele, sfătuiește el. „Mulți oameni fac groapa de plantare atât de bogată încât rădăcinile s-ar putea să nu vrea să se aventureze dincolo de groapă”, adaugă Ingels. „Amestecați compostul în sol pe o suprafață mai mare, de aproximativ 4,6 metri pătrați, înainte de a săpa groapa.” De asemenea, spune el, adăugarea de amendamente organice adânc (de exemplu, 0,6 metri adâncime) în solul greu poate duce la putrezire și descompunere anaerobă, care este toxică pentru rădăcini.
Plantarea viței de vie
Cel mai bun moment pentru a planta vița de vie este când plantele sunt în stare latentă. Aceasta este perioada din ianuarie până la începutul primăverii, în funcție de locul în care locuiți. Este și atunci când veți găsi plante disponibile de la pepinierele de vânzare cu amănuntul sub formă de viță de un an, cu rădăcini goale. Deoarece rădăcinile goale se usucă rapid, plantați vița de vie imediat după ce o aduceți acasă. Planta ar trebui să aibă trestia originală și unele trestii noi care ies din ea. Îndepărtați toate trestiile noi, cu excepția celei care pare cea mai puternică. Tundeți-o până la doi muguri. După ce acești muguri scot lăstari noi, alegeți cel mai puternic ca nou trunchi. Cealaltă trestie trebuie tăiată la doar câțiva centimetri. Un lăstar care crește din ea devine apoi un trunchi „de rezervă” în cazul în care prima alegere este deteriorată sau ruptă.
În general, permiteți 4,6 – 9,3 metri pătrați de spațiu de susținere pe viță în grădinile de acasă.
Fertilizarea strugurilor
Strugurii se pot adapta la o gamă largă de soluri, atâta timp cât solul are un drenaj bun. De asemenea, au puține nevoi nutriționale. Întrebați serviciul de extensie local despre îngrășământul recomandat pentru zona dumneavoastră și pentru soiul pe care l-ați ales. O regulă generală este să evitați utilizarea unei cantități prea mari de azot. O cantitate excesivă de azot poate provoca o creștere vegetativă puternică și o producție slabă de fructe sau fructe de calitate slabă, precum și o creștere a problemelor cu dăunătorii și bolile.
Prevenirea păsărilor și bolilor
„Dacă nu folosiți plase, păsările vor mânca adesea strugurii înainte de a putea fi recoltați”, spune Jarvela. Va trebui, de asemenea, să luați măsuri pentru a ține mucegaiul la distanță. „Strugurii fac adesea mucegai pe frunze sau suferă de alte boli fungice.”
Mucegaiul pudră este cea mai frecventă boală care afectează strugurii, potrivit lui Ingels. Mucegaiul este cauzat de o ciupercă, iar sporii se pot răspândi rapid chiar și atunci când vremea nu este umedă și caldă. Semnele problemei apar sub formă de pete galbene pe suprafața superioară a frunzelor și ca o apariție albă pudră pe fructe și pe tijele ciorchinilor. Iarna, infecțiile sezonului anterior apar ca zone roșii pătate pe trestii.
Pentru a preveni posibilele probleme, Ingels sugerează plantarea la cât mai mult soare posibil, evitarea supra-udării sau supra-fertilizării cu azot și tăierea atentă, inclusiv îndepărtarea lăstarilor care nu dau fructe, pentru a îmbunătăți circulația aerului. Metoda standard de control, spune el, este pulverizarea cu sulf umezibil la intervale de 7-10 zile în timpul primăverii. El spune, de asemenea, că pot fi utilizate uleiuri horticole, deoarece controlează și cicadele și alte insecte. Cu toate acestea, subliniază el, așteptați câteva săptămâni după aplicarea sulfului pentru a pulveriza uleiurile. Soiurile americane de suc, cum ar fi Concord și Niabell, sunt rezistente la mucegaiul pudră, spune Ingels.
Tunderea viței de vie
Presupunând că aveți locația potrivită și ați ales o varietate potrivită pentru locația dumneavoastră, unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face pentru a cultiva struguri care produc bine este să adoptați practici bune de tăiere. Când strugurii intră în stare latentă, tăiați totul, cu excepția câtorva tulpini și fixați-le pe sistemul de susținere pe care l-ați ales. Nu fiți timizi! S-ar putea să fiți surprinși de cât de mult tăiați – poate până la 90%. Obiectivul este de a crea suficient de multe ramuri fructifere de un an pentru a produce o bună producție de fructe, dar pentru a împiedica vegetația să fie prea densă.
Fiți conștienți, de asemenea, că atunci când vița începe să producă fructe, poate produce mult. Aceasta poate fi imaginea perfectă a prea multului dintr-un lucru bun. O abundență de fructe poate duce la fructe mici de calitate inferioară, precum și la oprirea creșterii viței. „O altă modalitate de a îmbunătăți mărimea și calitatea fructelor este de a subția până la un ciorchine pe lăstar sau pe un foișor la aproximativ un ciorchine pe 0,2-0,46 metri pătrați”, sfătuiește Ingels. „Cantitatea care trebuie subțiată depinde de mărimea ciorchinilor și de vigoarea viței. Cu cât creșterea lăstarilor este mai mare, cu atât lăsați mai mulți ciorchini. Vițele pitice ar trebui să fie subțiate mai mult. Apoi, încercați să aflați de ce vița nu crește suficient. De asemenea, strugurii de masă (pentru consum) necesită, în general, mai mult subțiere pentru a face boabele mari. Boabele de struguri de vin pot și ar trebui să fie mai mici, dar chiar și strugurii de vin pot necesita subțiere.”
Dacă nu sunteți sigur când strugurii sunt copți, este în regulă să culegeți unul (sau doi!) pentru un test de gust!
