Ghid vegan pentru laptele de migdale: Cum să alegi cel mai bun lapte de migdale

Laptele de migdale este cel mai bine cunoscut ca o alternativă la lactate și a devenit un produs de bază în supermarketuri. Pe lângă aroma sa de nucă și textura cremoasă care se aseamănă cu laptele de vacă, poate fi savurat simplu, cu cerealele de dimineață, ca și frișcă pentru ceaiul sau cafeaua ta… lista poate continua. În plus, majoritatea laptelui de migdale disponibil este vegan.

Când faci cumpărături pentru lapte de migdale, există câteva lucruri de reținut pentru a putea cumpăra cu încredere cea mai sustenabilă opțiune. Iată tot ce trebuie să știi despre laptele de migdale și statutul său vegan.

De ce laptele de migdale este vegan

Migdalele și apa sunt ingredientele principale ale laptelui de migdale. Cu toate acestea, multe varietăți din supermarketuri vor conține și conservanți pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Lecitina, de exemplu, este folosită ca emulgator și este adesea obținută din floarea soarelui sau soia. Vitamina D2 adăugată este produsă prin expunerea ciupercilor la lumină. Ambele provin adesea din surse non-animale.

Alte ingrediente comune în laptele de migdale comercial includ zahărul din trestie, carbonatul de calciu, sarea de mare, citratul de potasiu și palmitatul de vitamina A.

Rețeta de casă pentru laptele de migdale este simplă și fără conținut de origine animală. Pentru a transforma nucile în lapte, macină-le fin împreună cu apă într-un blender de mare putere sau robot de bucătărie. Apoi, strecoară orice bucățele de migdale rămase pentru a te asigura că băutura ta este fină.

Când laptele de migdale nu este vegan?

Deși laptele de migdale nu conține, de obicei, produse de origine animală, producția sa comercială necesită utilizarea animalelor și merită menționat acest aspect.

Unii oameni nu consideră laptele de migdale comercial vegan deoarece albinele contribuie la procesul de producție. Acest grup susține că, deoarece stupii sunt afectați și uneori distruși în timpul procesului de cultivare și recoltare, precum și de pesticidele folosite pe livezi, producția este exploatatoare și, prin urmare, nu se califică drept vegană.

O altă preocupare legată de laptele de migdale comercial este includerea ocazională a mierii ca îndulcitor. Din fericire, îndulcitorii non-vegani nu sunt, de obicei, incluși în produsele de lapte de migdale de masă.

Tipuri de lapte de migdale vegan

Există multe mărci de lapte de migdale — de la mărci naționale importante la producători mici regionali și de specialitate — precum și o gamă largă de arome, de la vanilie la cafea, ciocolată neagră, căpșuni și matcha. Iată câteva dintre mărcile noastre preferate pe care să le cauți atunci când faci cumpărături.

• Califia Farms Almond Milk
• Blue Diamond Almond Breeze
• Silk Almond Milk
• 365 Everyday Value Organic AlmondMilk
• Trader Joe’s Organic Almond Beverage
• Pacific Foods Organic Almond
• Alpro Almond Milk
• So Delicious Organic Almond Milk
• MALK Almond Milk
• Three Trees Organic Almond Milk
• Orgain Organic Protein Almond Drink
• Elmhurst Milked Almonds
• Publix Unsweetened Almond Milk
• Almond Dream
• New Barn Organic Almond Milk
• Simply Nature (ALDI) Organic Almond Beverage
• Friendly Farms (ALDI) Almond Milk