Numele sugerează privațiune, ceea ce este regretabil, deoarece oamenii vor renunța la carne doar dacă sunt convinși că au ceva fabulos de câștigat.
Astăzi este Ziua Mondială Fără Carne, o zi în care oamenii sunt încurajați să mănânce mai sustenabil de dragul planetei, reducând consumul de produse animale. Există multe motive pentru care carnea și lactatele sunt dăunătoare pentru Pământ, de la producția lor intensivă în resurse, la poluarea cu metan, până la răspândirea terifiantă a rezistenței la antibiotice; dar, probabil, cea mai mare preocupare este viitorul.
Pe măsură ce populația se extinde la un număr prognozat de 11 miliarde de oameni până în 2050, și pe măsură ce mulți dintre acești oameni devin mai bogați și încep să consume mai multă carne, viitorul securității alimentare arată sumbru. Organizatorii Zilei Mondiale Fără Carne afirmă:
Prin urmare, inițiative precum Ziua Mondială Fără Carne, care speră să determine oamenii să mănânce mai puțină carne în general, astfel încât viitorul să nu fie atât de sumbru.
© Ziua Mondială Fără Carne
Aceasta este o intenție nobilă și un mesaj important pentru public, dar pun la îndoială înțelepciunea de a-i spune „Ziua Mondială Fără Carne.” Similar cu „Lunea Fără Carne,” numele le sugerează consumatorilor de carne că pierd ceva. În cuvintele lui Bee Wilson, care a scris un articol excelent pe această temă pentru antologia The Reducetarian Solution:
Articolul lui Wilson susține că, pentru a schimba opinia publică și obiceiurile alimentare la scară largă, trebuie să ne concentrăm pe ceea ce se va câștiga adoptând o dietă pe bază de plante. Accentul ar trebui pus pe beneficiile pentru sănătate, etice și planetare ale alimentației fără carne, pentru a o face mai atractivă decât vechiul mod de a mânca. Oamenii răspund întotdeauna mai bine la pozitivitate decât la scenarii de înspăimântare despre ce va face agricultura animală planetei noastre (deși, recunosc, sunt vinovat că am folosit această abordare în articolele anterioare).
Am face mai bine să auzim despre cum alimentația pe bază de plante ne va energiza, ne va îmbunătăți părul și pielea, ne va întări oasele, va vindeca inimi bolnave și artere înfundate și va reduce inflamația în corp. Această cunoaștere va forma noi preferințe, ajutându-ne „să vedem o dietă centrată pe legume ca pe ceva delicios și superior, mai degrabă decât o privațiune.” Cu timpul, vom ajunge acolo:
Așa că, poate ar trebui să sărbătorim Ziua Mondială a Extravaganței Vegetale, Petrecerea Planetei pe Bază de Plante sau Marțea Tofu Fantastic. Ar trebui să vizionăm documentare precum „Ce este sănătatea?”, „Furculițe în loc de cuțite” și „Cowspiracy”, și să citim cărți precum „Cum să nu mori” de Dr. Michael Greger, care, în ciuda inevitabilului scenariu sumbru, fac o treabă excelentă în a arăta cât de puternică poate fi o dietă pe bază de plante în încetinirea sau chiar inversarea bolilor cronice. Renunțarea la carne va avea succes doar odată ce oamenii vor fi convinși că le va fi mai bine – nu că sunt martiri ai unei cauze.
