Supele reconfortante revin în meniu — fie pentru că afară este frig și umezeală, fie pentru că, într-un fel sau altul, ai răcit sau mai rău — și avem șapte rețete excelente de împărtășit, câte una pentru fiecare seară răcoroasă a săptămânii.
Minestrone: Această rețetă face o oală mare și savuroasă din acest preparat italian preferat, plină de legume și ierburi proaspete. Un sfat care nu se află în rețetă. Dacă ai cumva coji de parmezan pe care le poți adăuga în timp ce supa fierbe, fă-o. Va da supei o profunzime suplimentară de aromă.
Supă de pui cu tăiței: Este imposibil să obții dintr-o conservă același confort pe care îl oferă o supă de pui cu tăiței de casă. Această rețetă este ușor de preparat și plină de arome proaspete. Când destrămi puiul pentru această rețetă sau pentru oricare alta, folosește mixerul electric pentru a destrăma puiul în timp record.
Supă cremă de roșii, vinete și ardei gras galben: Legumele ar trebui să fie încă disponibile la piața de fermieri pentru această supă cremoasă, care reprezintă o tranziție perfectă de la mesele pentru vreme caldă la cele pentru vreme rece. Se potrivește bine și cu sandvișuri cu brânză la grătar.
Ciorbă de toamnă: Această ciorbă este „confort într-un bol” și este cu siguranță o supă de toamnă. Numele o spune clar. Porumbul, morcovii, usturoiul, ceapa, cartofii, brânza cheddar și multe altele intră în această supă foarte consistentă.
Supă de dovleac butternut cu mirodenii sud-vestice și măr: Această supă, care este atât dulce, cât și acrișoară, este de asemenea caldă și reconfortantă. Este și vegană.
Supă de vită și orz la slow cooker: Bucătăria ta va mirosi primitor toată ziua când vei face supă în slow cooker. Această supă de vită și orz se prepară rapid odată ce rumenești carnea (sau folosești carne de vită rămasă de la cina din altă seară) și apoi se gătește la foc mic timp de opt ore.
Supă de mazăre uscată: Această rețetă necesită șuncă (modul clasic de a face supă de mazăre uscată), dar are și instrucțiuni despre cum să o faci vegetariană prin omiterea șuncii și adăugarea de miso pentru a-i oferi profunzime de aromă. Oricum, va fi delicioasă și te va încălzi într-o seară răcoroasă.
