Statele Unite se confruntă cu o problemă cu adevărat bizară. Pe de o parte, risipesc mai mult de o treime din alimentele produse pentru consumul uman, o mare parte ajungând la gropile de gunoi deoarece nu îndeplinesc standardele estetice sau au depășit o dată de expirare arbitrară. Pe de altă parte, unul din cinci americani este înfometat, incapabil să își permită, să aibă acces sau să prepare mese adecvate în mod regulat – iar acest număr a crescut semnificativ de la unul din nouă înainte de pandemie.
În același timp, cu toții ne confruntăm cu o criză climatică iminentă, unde o creștere a producției de gaze cu efect de seră duce la încălzirea planetei noastre – și ghici ce? Alimentele în descompunere contribuie la adăugarea de gaze cu efect de seră în atmosferă, deci nu numai că risipim resurse și nu reușim să hrănim oamenii înfometați, dar contribuim și la distrugerea planetei noastre. Așadar, risipa alimentară este cu adevărat ceea ce fondatorul Copia, Komal Ahmad, a descris odată ca fiind „cea mai stupidă problemă a lumii.”
Cum se rezolvă? Aceasta este o dilemă continuă
Există o serie de companii și inițiative interesante care lucrează din greu pentru a aborda această problemă, dar o mare parte a provocării este logistică – să-ți dai seama cum să duci alimentele în exces de la punctul A acolo unde este nevoie de ele, la punctul B, înainte ca acestea să se strice.
Un efort deosebit de intrigant se numește Food Rescue Hero. Autointitulându-se „singura tehnologie de salvare a alimentelor care este și o organizație operațională de salvare a alimentelor”, acest model este o aplicație care conectează voluntari cu comercianți urbani ce au surplus de alimente și le spune unde să le livreze. Aceasta ar putea fi o gospodărie aflată în nevoie sau o organizație non-profit care servește persoane ce se confruntă cu insecuritate alimentară. Voluntarii primesc o alertă prin aplicație atunci când o preluare este gata și au de obicei o fereastră de două ore pentru a o finaliza. Nouăzeci și nouă la sută dintre preluări sunt efectuate de voluntari, iar celelalte de către personal.
Unii voluntari aleg să lucreze săptămânal, în timp ce alții acceptă preluări doar când le este convenabil. Food Rescue Hero a declarat pentru PlanetaNoastra că un voluntar super-implicat, Vincent Petti, a realizat de unul singur 1.500 de salvări în Pittsburgh (unde aplicația a fost creată și testată pilot). Familiile doresc să se implice și ele. Este o modalitate excelentă de a învăța copiii despre problemele risipei alimentare și ale insecurității alimentare și de a le arăta cum să ia măsuri semnificative pentru a le combate.
„Pentru a aborda aceste provocări mari și importante, cum ar fi foametea și risipa alimentară, trebuie să permitem și să motivăm pe toată lumea să participe”, spune Leah Lizarondo, fondatoarea și CEO-ul Food Rescue Hero. „Atunci când facem salvări de alimente ca familie, îi învățăm pe copiii noștri cât de multă putere are fiecare dintre noi pentru a crea schimbarea – pentru a fi un erou.”
Food Rescue Hero citează câțiva părinți care cred că experiența a fost profund benefică pentru copiii lor. O mamă din Pittsburgh a spus: „Chiar dacă nu și-au făcut niciodată griji că ne-ar fi cămara goală, aceste salvări îi ajută să realizeze că este o frică reală pentru mulți din comunitatea noastră. Cred că le crește capacitatea de empatie.”
De la lansarea sa în 2016, aplicația Food Rescue Hero a redirecționat aproximativ 18,1 milioane de kilograme de alimente bune și a atenuat milioane de kilograme de emisii de CO2. S-a extins dincolo de locația sa pilot din Pittsburgh la 10 parteneri care operează în 12 orașe și speră să fie prezentă în 100 de orașe până în 2030. Puteți face parte din această extindere descărcând ghidul aplicației pentru a începe o acțiune de salvare a alimentelor în propriul oraș. Aflați mai multe despre cum funcționează în videoclipul de mai jos.
