Dacă vezi un frigider singur pe un trotuar urban, s-ar putea să nu fie un deșeu, așteptând să fie ridicat. Ar putea fi o sursă de hrană gratuită pentru cartier. Aceste tipuri de „frigidere comunitare”, așa cum sunt denumite în mod obișnuit, au apărut în orașe din Statele Unite și Canada ca răspuns la o criză crescândă de insecuritate alimentară. Chiar și înainte de pandemie, multe gospodării se luptau să pună mese sănătoase zilnice pe masă, dar creșterea ratelor șomajului și blocajele din lanțurile de aprovizionare au înrăutățit și mai mult situația.
Frigiderele comunitare sunt un răspuns minunat al comunității la această problemă. Acestea sunt înființate și întreținute de voluntari locali cărora le pasă de cartierele lor. Acești voluntari colectează donații de la restaurante și magazine alimentare; postează zilnic pe rețelele sociale pentru a informa utilizatorii despre ce este disponibil și voluntarii despre ce lipsește; și organizează frigiderele astfel încât conținutul să fie clar marcat, vizibil și întotdeauna proaspăt. Frigiderele sunt curățate regulat pentru ca utilizarea lor să rămână o experiență plăcută și respectuoasă.
Julian Bentivegna, un chef și proprietar al restaurantului Ten de pe College Street din Toronto, a început un frigider comunitar anul acesta după ce a primit undă verde de la proprietarul său. El a declarat pentru National Post,
În Bushwick, un cartier din Brooklyn, New York, Pam Tietze a înființat Friendly Fridge. La început, oamenii au fost reticenți, întrebându-se cine va folosi frigiderul, dar acesta a devenit un mare succes, cu restaurantele din apropiere folosindu-l ca loc de distribuire a alimentelor gratuite. Uneori există tăvi cu mâncare preparată, cum ar fi burgeri de curcan, și găleți cu chili vegetarian, toate gratuite.
Tietze a povestit pentru Brooklyn Based o întâmplare emoționantă despre o femeie care obișnuia să meargă la o cantină socială, dar grație frigiderului putea acum să ia ingrediente întregi pentru a-și găti acasă. „Există demnitatea de a merge la un frigider în loc de [cantinele sociale]… Sunt sigură că oferim un serviciu pentru acele grupuri de oameni”, a spus Tietze.
Universe City este o fermă acvaponică din Brooklyn care donează frecvent alimente frigiderelor comunitare din oraș. De asemenea, are propriul frigider pe trotuar (ilustrat în partea de sus) care este mereu aprovizionat cu țelină, mere și castraveți. Directorul executiv Franklyn Mena a declarat pentru New York Times că hrana proaspătă și sănătoasă este crucială pentru ca rezidenții să rămână sănătoși (sau să-și îmbunătățească sănătatea).
Mena are dreptate, iar prezența frigiderului Universe City demonstrează că își pune în practică principiile, dar nu pot să nu consider trist faptul că depinde de indivizi să repare un sistem alimentar defect, care, cu siguranță, este responsabilitatea unui guvern (bun).
Faptul că unul din patru newyorkezi este considerat a fi în insecuritate alimentară, așa cum afirmă Times, este îngrozitor. În Canada, numărul este mai mic, dar insecuritatea alimentară afectează totuși una din șapte gospodării. De asemenea, este îngrozitor faptul că peste 30 la sută din toată hrana cultivată pentru consum uman în Statele Unite se irosește. Oamenii bine intenționați și generoși pot face tot ce doresc pentru a compensa aceste cifre nefericite, dar soluții mult mai eficiente ar putea fi obținute prin implementarea unor politici mai bune anti-risipă alimentară și extinderea rețelelor de distribuție.
Lumea este departe de a fi perfectă și au existat provocări majore în 2020 până acum, dar este bine de știut că comunitățile se mobilizează încă pentru a ajuta în micile moduri în care pot. Poți căuta un frigider comunitar în propriul tău oraș căutând pe freedge.org, căutând pe Google sau căutând hashtagul „community fridge” pe rețelele sociale – apoi fă o donație.
Așa cum a declarat Jalil Bokhari, prietenul lui Julian Bentivegna, pentru National Post, nu este nevoie de mult pentru a-ți extinde privilegiul către alții: „Mergi la magazinul alimentar, iei o portocală sau două în plus, iar dacă 30 de oameni fac asta, atunci frigiderul este plin… Dimineața, ele sunt goale.”
