Cei noi în grădinărit cultivă adesea plante anuale, neștiind de gama vastă de legume perene pe care le-ar putea lua în considerare. Deși eu plantez o serie de anuale/bienale comune în grădina mea, am și o mulțime de perene, care își oferă recolta nu doar pentru un singur sezon, ci pe parcursul mai multor ani.
Există multe beneficii în cultivarea legumelor perene — atât pentru mediu, cât și pentru grădinarii individuali. Așadar, în această primăvară, pe măsură ce cumpărați semințe sau plante, luați în considerare legumele perene, precum și culturile anuale/bienale mai comune.
Există sute de opțiuni pe care le-ați putea alege. Dar, pentru a începe, iată 20 de posibile alegeri pentru grădina dumneavoastră:
Aliacee
De la usturoiul sălbatic, leurda sau arpagicul peren, până la cepele eșalot sau cepele care se înmulțesc prin bulbili aerieni, arpagic și praz peren, există o gamă largă de plante din familia cepei care vor oferi o recoltă pe parcursul mai multor ani. Nu sunt bune doar în scopuri culinare. Aliaceele perene sunt fantastice pentru controlul dăunătorilor în straturile perene, în asocierile cu pomi fructiferi, în grădinile-pădure etc.
Anghinare
Atât anghinarele de Ierusalim (napi) cât și anghinarele glob sunt opțiuni excelente, adesea crescând foarte bine într-o varietate de condiții. Cardonii înrudiți și floarea-soarelui Maximilian sunt alte opțiuni de luat în considerare în acest grup.
Sparanghel
Sparanghelul este cu siguranță una dintre cele mai cunoscute și mai cultivate legume perene. Poate crește în straturi alături de alte plante perene, sau chiar în straturi de legume anuale. Primăvara este un moment bun pentru a vă gândi la plantarea rădăcinilor de sparanghel. Acestea nu vor oferi o recoltă imediat, dar vor aduce beneficii în anii următori.
Brassicacee
Există un număr mare de perene în familia Brassicaceelor (varză) de legume crucifere. Multe Brassicacee cultivate în mod obișnuit ca plante anuale se vor comporta de fapt ca perene cu viață scurtă în zonele cu climă mai caldă. Și unele sunt perene chiar și în climatele temperate mai reci. Printre preferatele mele se numără „varza-copac”, varza creață perenă și varza veșnică (Ewiger kohl).
Varză de mare
De asemenea, înrudită cu Brassicaceele menționate anterior, varza de mare (Crambe maritima) este o altă legumă perenă excelentă de luat în considerare. Frunzele sunt folosite ca varza creață obișnuită și alte verdețuri din familia Brassicaceelor, iar lăstarii tineri pot fi tratați și ca sparanghelul. Semințele ar trebui crestate înainte de semănat pentru a încuraja germinarea — dar efortul merită din plin pentru a stabili o tufă.
Lilii de zi
Liliile de zi sunt o legumă de mare valoare. Aceste plante oferă o serie de recolte comestibile. Fiecare parte a plantei — de la tuberculi la lăstari și la flori — este comestibilă și fiecare parte are o gamă de utilizări diferite. Florile, în special, sunt considerate o delicatesă.
Spanac sălbatic (Good King Henry)
Spanacul sălbatic (Good King Henry) este uneori cunoscut sub numele de „sparanghelul omului sărac” și era odată consumat în mod obișnuit ca legumă în anumite părți ale Europei. Este înrudit cu buruiana comestibilă comună loboda (Chenopodium album), precum și cu quinoa. Lăstarii tineri sunt folosiți ca sparanghelul, iar frunzele și bobocii florali sunt, de asemenea, comestibili. Aceasta este una dintre plantele pe care le-am găsit cel mai utile în grădina mea-pădure.
Cartof american (Groundnut)
Cartoful american (Apios americana) este o plantă cățărătoare sau viță de vie fixatoare de azot, cu tuberculi comestibili (deși minusculi). Are un gust nucat, asemănător cu cartoful, și formează șiraguri de perle sub pământ. Ca plantă comestibilă și fixatoare de azot, aceasta este o alegere excelentă pentru multe grădini perene.
Hablitzia
Aceasta este o altă legumă din multele cu frunze verzi, asemănătoare spanacului, pe care o puteți lua în considerare pentru cultivare. Această plantă perenă ierboasă este o viță de vie, producând o abundență de frunze verzi. Cunoscută și sub numele de spanac caucazian, poate prospera adesea atunci când este cultivată pe un copac.
Hrean
Rădăcinile iuți de hrean sunt o adăugare interesantă la o dietă bazată pe produse autohtone. Și această legumă poate fi, de asemenea, o plantă însoțitoare excelentă. Se spune că ajută la respingerea unei game de specii de dăunători și atrag polenizatorii și alte insecte benefice atunci când sunt în floare.
Hostas
S-ar putea să vă gândiți la hostas ca la o plantă ornamentală tolerantă la umbră, dar sunt, de asemenea, o legumă perenă incredibil de utilă. Frunzele rulate „hostons” care apar primăvara sunt delicioase, iar frunzele pot fi, de asemenea, consumate. Sunt excelente în mâncărurile stir-fry și funcționează bine și în multe rețete care necesită verdețuri gătite.
Leuștean
Leușteanul este adesea cultivat ca o alternativă perenă la țelină. Și pentru mulți, poate fi mult mai ușor de cultivat. Deși gustul poate fi puternic și nu neapărat pe placul tuturor, leușteanul este o altă plantă aromatică excelentă de cultivat în grădina dumneavoastră.
Nalbă de mosc
Una dintre cele mai bune alternative perene la salată pentru salatele de vară, nalba de mosc are o aromă blândă, ceea ce înseamnă că poate fi folosită ca ingredient principal în salate. Când este germinată primăvara, poate produce frunze proaspete de la sfârșitul primăverii/începutul verii până toamna.
Cicoare/Radicchio
Cicoarea/radicchio merită luată în considerare. Frunzele sunt destul de amare, dar adaugă o notă fantastică salatelor mixte. Cicoarea este, de asemenea, considerată o plantă excelentă de acumulare dinamică pentru asocierile și policulturile din grădina dumneavoastră.
Rubarbă
Rubarba probabil nu necesită introducere. Deși ar putea fi puțin târziu să plantați rădăcini după luna martie, aceasta este o legumă perenă excelentă de luat în considerare pentru anii viitori. Ați putea, de asemenea, să cumpărați o plantă matură, crescută în ghiveci, în aprilie, pentru a obține o recoltă imediat.
Sfeclă de mare
O rudă sălbatică a sfeclei de masă și a mangoldului, sfecla de mare este o legumă perenă alternativă la spanac sau mangold. Frunzele tinere pot fi consumate crude, dar sunt de obicei gătite. Tulpinile florale pot fi, de asemenea, gătite și folosite ca un substitut pentru broccoli înmugurit.
Scorodoneală
Scorodoneala era odinioară o legumă binecunoscută, cultivată în multe grădini rurale, dar este acum mult mai puțin cunoscută. Este o cultură de rădăcini, care oferă o alternativă perenă la păstârnac. Rădăcinile sunt asemănătoare cu cele de păstârnac și, deși mai mici și mai puțin rapide la creștere, necesită mult mai puțin efort și resurse.
Măcriș
Măcrișul este un alt grup de plante perene pe care l-am găsit foarte reușit și util în grădina mea-pădure. Măcrișul cu nervuri roșii rămâne în grădina mea tot anul și s-a auto-însămânțat cu ușurință. Cresc și măcriș franțuzesc, care are o aromă lămâioasă și mai delicioasă.
Urzici
Majoritatea grădinarilor detestă urzicile, considerându-le buruieni. Dar eu primesc urzicile în grădina mea dintr-o serie de motive. Unul dintre aceste motive este că, primăvara, sunt o legumă perenă utilă. Ne bucurăm de frunzele tinere gătite (ca spanacul) într-o varietate de rețete. În multe zone, nu va fi nevoie să le semănați, deoarece vor apărea singure. Dar când apar, ar trebui să le primiți cu siguranță ca o plantă perenă foarte utilă.
Rucola turcească
În cele din urmă, rucola turcească este o altă legumă de luat în considerare pentru salate și verdețuri gătite. De asemenea, înrudită cu Brassicaceele menționate mai sus, verdețurile gătite sunt o altă legumă perenă excelentă.
Desigur, acestea sunt doar câteva dintre multele, multele opțiuni de luat în considerare atunci când decideți ce legume perene să semănați în această primăvară.
