Paul Greenberg vrea ca americanii să țină o dietă climatică. Prin aceasta, el înțelege că majoritatea oamenilor din Statele Unite trebuie să-și modifice stilul de viață pentru a-și reduce emisiile de carbon. În prezent, americanii se clasează pe ultimul loc în lume, emițând aproximativ 16 tone metrice de dioxid de carbon (CO2) pe persoană în fiecare an, în timp ce Organizația Națiunilor Unite recomandă o țintă per capita de puțin peste trei tone.
Reducerea emisiilor nu trebuie să ruineze calitatea vieții. De fapt, Greenberg subliniază un argument convingător: Franța, Regatul Unit și Italia au toate amprente de carbon care măsoară o treime din cea a Statelor Unite. Există moduri simple de a-ți ajusta stilul de viață care pot avea un efect cumulativ pozitiv, de unde și titlul noii cărți a lui Greenberg: „Dieta climatică: 50 de moduri simple de a-ți reduce amprenta de carbon”.
Cartea este extrem de scurtă și rapid de citit. Are doar 135 de pagini, multe dintre ele conținând un singur paragraf de sfaturi. Cele 50 de sfaturi sunt împărțite în șase categorii care includ alimente și băuturi, întemeierea de familii, a sta acasă, a pleca de acasă, a economisi și a cheltui, a lupta și a câștiga (în timp ce participi la advocacy pentru schimbările climatice).
Deși multe dintre sfaturi le vor fi familiare persoanelor care se străduiesc deja să ducă o viață cu impact mai redus, Greenberg oferă câteva sugestii care par noi și interesante. De exemplu, el laudă bivalvele (scoicile, midiile, stridiile) ca o opțiune de fructe de mare sustenabilă. Deoarece nu necesită hrană, se hrănesc cu alge și curăță apa pe măsură ce cresc, producția lor costă doar 0,6 kg de CO2 — mai bine chiar decât lintea, care ajunge la 0,9 kg de CO2!
El sugerează, de asemenea, ca oamenii să treacă de la consumul de carne de vită la cel de pui, deoarece acesta generează doar șapte kilograme de CO2 per kilogram de carne, comparativ cu amprenta enormă de 27 kg a cărnii de vită. „Dacă fiecare american consumator de carne de vită ar trece la carne de pui”, scrie el, „Statele Unite și-ar reduce emisiile de carbon cu peste 200 de milioane de tone.”
Acest sfat ar putea irita vegetarienii și veganii care ar dori să vadă consumul de carne eliminat complet, dar, așa cum explică Greenberg, abordarea sa ar putea fi numită „climatariană”. Este „un accent pe cele mai realiste schimbări alimentare care ar putea fi adoptate de cel mai mare număr de oameni pentru a reduce cea mai mare parte posibilă din emisiile americane”. (Aceasta a fost denumită și reducetarianism.)
Când vine vorba de întemeierea de familii și construirea de relații, el pledează pentru evitarea zborurilor la reuniuni și, în schimb, alegerea de a vă întâlni acolo unde se află majoritatea oamenilor. Ia-ți un animal de companie cu impact mai redus: Știai că un câine de talie medie necesită 19% din necesarul energetic al unui om? Ia în considerare să ai mai puțini copii pentru a reduce creșterea populației. Cartea oferă câteva resurse pentru familiile cu un singur copil.
În ceea ce privește statul acasă, Greenberg sugerează să depui eforturi pentru a-ți transforma casa într-un spațiu mai primitor, în loc să cheltuiești bani pe călătorii cu un mare consum de carbon. Există sfaturile obișnuite despre cum să-ți faci casa mai eficientă energetic, să regândești transportul, să faci hainele să dureze mai mult, precum și o sugestie radicală de a converti peluzele în păduri. „Doar aproximativ 0,2 hectare de peluză convertită în pădure și lăsată să se dezvolte până la maturitate va sechestra mai mult CO2 decât emite o mașină într-un an”, scrie el.
Una dintre cele mai lungi recomandări ale cărții este să cumperi o mașină electrică, dacă este absolut necesar să conduci. Aceasta, susține Greenberg, contribuie la consolidarea energiei regenerabile, deoarece vehiculele electrice ajută la rezolvarea problemei stocării surplusului de energie eoliană și solară generat în momentele în care majoritatea oamenilor nu o pot folosi (la prânz și noaptea). Acest concept este cunoscut pasionaților de vehicule electrice sub numele de vehicul-la-rețea sau V2G.
În secțiunea finală, cartea îndeamnă oamenii să contacteze politicienii locali pentru a lua măsuri împotriva schimbărilor climatice, dar este important să se evite cererile generale, atotcuprinzătoare. Greenberg scrie: „Politicienii sunt mult mai predispuși să răspundă la apelurile la acțiune care pot fi îndeplinite în sfera lor de autoritate și care sunt relevante pentru oamenii care i-au votat.” Poveștile personale și interacțiunile directe contribuie în mare măsură la influențarea legiuitorilor.
Cartea poate fi scurtă, dar este solidă, practică, educativă și motivantă. Rămâne fidelă scopului pe care Greenberg îl mărturisește în introducere — „să te ajute să ajungi de unde ești acum într-un loc mai bun în viitor.” Transformă o criză formidabilă, iminentă, și o împarte în bucăți gestionabile care insuflă cititorului un sentiment de speranță. Există o satisfacție profundă în a face ceva, mai degrabă decât nimic.
„Dieta climatică” a fost publicată în aprilie 2021. O poți comanda aici.
