-
Cultivarea pe Bușteni
-
Ciuperci pe Zeamă de Cafea
-
Ciuperci pe Cutii de Pizza
-
Mulci din Așchii de Lemn
-
Bioremediere
Nu trebuie să vă placă să mâncați ciuperci pentru a beneficia de prezența lor în grădina dumneavoastră. Ciupercile ajută la descompunerea materiei organice din sol și o fac disponibilă pentru restul plantelor. Într-adevăr, ciupercile cresc probabil deja în grădina dumneavoastră. Oricine face compost, folosește mulci sau adaugă biomasă în grădina sa încurajează rețele invizibile de miceliu – substanța fibroasă albă care este corpul principal al unei ciuperci.
Dar grădinarii pot fi mai intenționați în ceea ce privește cultivarea ciupercilor, și există o mulțime de modalități de a integra ciupercile comestibile în peisajul curții dumneavoastră. Iată 5 dintre ele.
1. Cultivarea pe Bușteni
Japonezii cultivă ciuperci shiitake (Lentinula edodes) pe bușteni de lemn de esență tare de secole, producând în jur de 8.000 de tone pe an. Ciupercile cultivate pe bușteni sunt apreciate pentru aroma și mirosul lor superior, comparativ cu alte metode de cultivare. De asemenea, au un conținut de apă mai scăzut și niveluri mai ridicate de carbohidrați și energie.
Îmbunătățirile recente atât în ceea ce privește tulpinile cultivate, cât și tehnicile de inoculare au făcut această metodă accesibilă grădinarului de acasă. Tot ce trebuie să faceți este să găuriți pur și simplu găuri în aproape orice buștean de esență tare, să umpleți aceste găuri cu dibluri de lemn de esență tare inoculate sau rumeguș inoculat, să astupați găurile cu ceară și apoi să așteptați ca ciuperca să colonizeze bușteanul. Cu cât bușteanul este mai mare, cu atât va dura mai mult timp pentru a coloniza și fructifica. Cu cât bușteanul este mai mic, cu atât va fructifica mai repede, dar cu atât veți obține mai puține ciuperci în general.
Poate dura aproximativ 8 luni pentru a recolta ciupercile, dar recoltele anuale pot dura până la patru ani pe același buștean.
2. Ciuperci pe zeamă de cafea
Ciupercile vor crește pe aproape orice biomasă, dar tulpinile pe care doriți să le cultivați vor trebui să concureze cu tot ceea ce există în mediu și substratul de creștere deja existent. Cultivatorii profesioniști depun eforturi mari pentru a steriliza mediul lor de creștere, adesea păstrându-l în camere de creștere etanșe, de laborator.
Zeama de cafea este un mediu care a fost deja aburit – ceea ce înseamnă că ar trebui să fie steril și gata de inoculare. Dar trebuie utilizată corect. Puteți găsi multe site-uri web care recomandă cultivarea ciupercilor în zeamă de cafea, dar, așa cum studiile au arătat că cofeina inhibă creșterea plantelor cu frunze, același lucru se aplică și ciupercilor. Nivelurile crescute de zeamă de cafea folosită au demonstrat că încetinesc creșterea micelială și împiedică fructificarea ciupercilor.
Totuși, amestecat într-un compost cu o varietate de alte tipuri de materiale organice la nu mai mult de 20% din volumul total al compostului, zeama de cafea folosită este un mediu bun pentru cultivarea ciupercilor. Pentru a pregăti zeama de cafea pentru cultivarea ciupercilor, folosiți zeamă decafeinizată și clătiți-o temeinic pentru a elimina toxinele care inhibă creșterea.
3. ciuperci pe cutii de pizza
Cutiile de pizza, de obicei, nu sunt reciclabile din cauza prezenței grăsimii pe ele, dar cartonul este bogat în celuloză și reziduuri de pulpă lignocelulozică care constituie o sursă excelentă de hrană pentru multe ciuperci, inclusiv stridii (Pleurotus ostreatus), iar grăsimea devine de fapt un avantaj pentru ciuperci, oferind o sursă suplimentară de nutrienți pentru fructificare. Micile ondulații din carton creează, de asemenea, canale pentru colonizarea miceliului.
Cultivarea este la fel de simplă ca aplatizarea cutiilor de pizza, înmuierea lor în apă și stratificarea lor una peste alta cu miceliu între ele. Este important să obțineți o adâncime bună a substratului: nu mai puțin de 15-20 de centimetri pentru a asigura o fructificare reușită.
4. Mulți din așchii de lemn
Ciupercile ajută la descompunerea biomasei lemnoase și sunt uneori utilizate pentru a transforma biomasa în biogaz (metan). De asemenea, pot fi o completare excelentă pentru grădina dumneavoastră de legume. Puteți inocula așchii de lemn cu spawn de king stropharia, cunoscut și sub numele de „Gigantul Grădinii”, și să-l așezați între straturi de carton cu o adâncime de 15-20 de centimetri și să-l utilizați ca mulci pentru roșii. Pe măsură ce ciupercile descompun lignina din lemn, ele împiedică procesul obișnuit de furt de azot care poate apărea pe măsură ce se descompune un mulci lemnos.
5. Bioremediere
Același proces de absorbție prin care ciupercile pun la dispoziție proteine, lipide, carbohidrați și micronutrienți benefici pentru consumul uman poate fi folosit și pentru curățarea poluanților și agenților patogeni.
Miceliile ciupercilor formează o structură strânsă, asemănătoare unei rețele, nu spre deosebire de un microfiltru, și conțin enzime și acizi care le fac valoroase pentru eliminarea sau neutralizarea poluanților din solul și apele subterane contaminate. Cunoscută sub numele de micoremediere, această tehnică este utilizată în proiecte de remediere a mediului la scară largă, cum ar fi tratarea apelor uzate, remedierea depozitelor de deșeuri și chiar curățarea siturilor EPA Superfund.
Micoremedierea poate fi utilă și acasă. Dacă aveți pui, de exemplu, puteți utiliza așchii de lemn inoculate cu king stropharia ca mulci în cotețul de pui, producând ciuperci comestibile și descompunând coliformi și alți agenți patogeni potențiali în acest proces. Ciupercile pot fi utilizate și pentru a reduce prezența pesticidelor și a metalelor grele din sol la niveluri potențial mai sigure. Desigur, nu ați vrea să mâncați niciuna dintre ciupercile cultivate ca parte a acestui din urmă proces.
Faceți un test al solului
Pentru a evalua conținutul solului dumneavoastră – fie înainte, fie după bioremediere cu ciuperci – mai ales dacă veți mânca ceva din grădina dumneavoastră, contactați serviciul de extensiune cooperatistă din statul dumneavoastră sau centrul de grădinărit pentru un test care poate determina prezența contaminanților din solul dumneavoastră.
