Ghidul complet pentru a-ți crește propriii alune de pământ

Deoarece este nevoie de multe alune pentru a face un borcan de unt de arahide, alunele comerciale sunt cultivate pe sute de hectare odată. Există, de asemenea, o valoare enormă în a-ți crește propriile plante de alune de pământ.

Originar din America de Sud, unde au fost un aliment prețuit timp de mii de ani, alunele de pământ sunt popular la nivel global și cultivate frecvent în latitudini sudice. Pe lângă faptul că oferă o gustare sănătoasă, această plantă cu creștere joasă poate îmbogăți solul cu azot. Frunzele sale rotunjite, penate și florile galbene cărnoase sunt similare cu cele ale mazărei sau năutului. Deși alunele de pământ nu sunt de fapt înrudite cu nucile de copac, ele sunt totuși pline de proteine vegetale, fibre și grăsimi sănătoase.

Aluna de pământ nu este un tubercul sau o rădăcină, chiar dacă partea pe care o mâncăm se dezvoltă subteran. Floarea se autopolenizează înainte de a-și lepăda petalele și de a-și îndoi tulpina pentru a lăsa ovarul fertilizat să se îngroape în sol, unde se dezvoltă aluna. Frunzele alunei de pământ sunt sensibile la lumină și, la fel ca multe leguminoase, se închid noaptea.

Citește mai departe pentru a afla exact cum să crești alune de pământ în curtea sau ferma ta. Cu condițiile potrivite de sol, udare regulată și multe zile calde și însorite, aceste plante vor prospera cu siguranță.

Cum să plantezi alune de pământ

Alunele de pământ beneficiază de un strat înălțat, iar grădinarul poate prefera acest lucru, deoarece plantele cresc atât de aproape de sol. Când se plantează direct în pământ, un șanț simplu face semănatul unui rând o treabă ușoară.

Creșterea din semințe

Alunele de pământ pot fi plantate în coajă sau decorticate. Semințele decorticate vor germina mai repede, dar vor avea succes doar dacă „pielița” roșie este intactă. Alunele ar trebui plantate la o adâncime de 3.8 la 6.4 centimetri, în sol afânat, moderat nisipos, la distanță de 45.7 centimetri, cu 61-91.4 centimetri între rânduri. Fă un șanț superficial în sol bine pregătit, aruncă semințele, acoperă cu sol și compactează cu o sapă, apoi udă bine.

Creșterea din răsaduri

Alunele de pământ nu sunt în general crescute din răsaduri de pepinieră, deși le poți planta în interior dacă sezonul tău de creștere oferă mai puțin de 130 de zile fără îngheț. Începe-le să crească cu aproximativ cinci până la opt săptămâni înainte de a le transplanta afară, odată ce temperatura solului este între 18 și 24 grade C.

Inocularea

La fel ca multe leguminoase, alunele de pământ beneficiază de tratamentul cu bacterii fixatoare de azot Rhizobium, pe care le poți achiziționa online. Acest lucru poate crește randamentele și ajuta plantele să adauge mai mult azot vital în solul tău. După recoltare, încorporați materialul vegetal epuizat în sol pentru a recupera nutrienții.

Îngrijirea plantei de alune de pământ

Alunele de pământ necesită puțină vigilență pentru a le ajuta să prospere; aceasta include sol bine pregătit, soare plin, umiditate regulată, mușuroire și, posibil, unele amendamente.

Lumină

Alunele de pământ au nevoie de soare plin, așa că asigură-te că nu le plantezi în umbra plantelor mai mari și nu permite buruienilor să le umbrească. Un studiu privind efectele secetei și umbrei asupra plantelor de alune de pământ a concluzionat că umbra, în special în etapa în care se formează păstăile, reduce semnificativ randamentul.

Sol și nutrienți

Alunele de pământ cresc cel mai bine în sol ușor nisipos, astfel încât tulpinile să poată planta ușor ovarul. Deși ar avea dificultăți în a introduce ovarul în sol argilos, alunele de pământ pot crește tehnic în orice tip de sol dacă pregătești cu atenție stratul de semințe astfel încât să fie afânat. Solul nisipos facilitează, de asemenea, curățarea alunelor de pământ după recoltare.

Odată ce floarea a fost polenizată, petalele sale se vor usca și vor cădea, iar ovarul se va umfla. În acest moment, mușuroiește puțin sol afânat în jurul plantei, la îndemâna „țărușilor”, cum sunt numite tulpinile purtătoare de fructe, care se vor îndoi spre sol și vor „planta” fructul.

Dacă alunele de pământ nu au fost tratate cu un inoculant, ele pot beneficia de unele amendamente pentru a corecta orice deficiențe ale solului sau pentru a ajusta nivelul pH-ului să fie ușor acid. Fertigare — hrănire lichidă printr-un sistem de irigare prin picurare — poate funcționa foarte bine.

Apă

În timp ce fermierii de alune la scară largă din sud folosesc irigația prin șanțuri, iar cultivatorii din regiunile cu lipsă de apă pot folosi irigația deficitară (udare doar în momente cruciale de dezvoltare), plantele de alune de pământ pot fi cele mai productive și rezistente la boli atunci când sunt udate regulat prin irigare prin picurare, evitând stresul hidric. Câtă apă au nevoie plantele va depinde de ratele de evaporare, dar mulciul organic poate ajuta la menținerea solului de a se usca.

Temperatură și umiditate

Pe parcursul ciclului de creștere, plantele de alune de pământ au nevoie de căldură și umiditate regulată — prea uscat sau prea umed va cauza randamente scăzute și boli. La momentul recoltării, este crucial ca solul să fie umed, dar nu îmbibat și greu. Altfel, unele alune de pământ se pot rupe și rămâne în sol.

Recoltare

La sfârșitul sezonului de creștere, când frunzele încep să se îngălbenească, alunele de pământ sunt gata de recoltare. Asociația Națională de Grădinărit sugerează să scoți încet întreaga plantă de alune de pământ cu o furcă sau o lopată, apoi să scuturi ușor solul afânat. Apoi așează planta într-un loc cald, umbrit, care oferă o bună circulație a aerului. Întinde alunele de pământ pe o prelată pentru a le feri de contaminanți în timp ce se usucă.

După ce îndepărtezi alunele de pământ de pe tulpină, inspectează cu atenție și aruncă-le pe cele decolorate sau cu mucegai. Alunele de pământ sunt susceptibile la Aflatoxine, o boală cauzată de ciuperca Aspergillus. Controlul dăunătorilor, amendarea solului cu calciu și recoltarea la timp pot reduce incidența Aspergillus.

Soiuri de alune de pământ

Deși cultivatorii comerciali folosesc soiuri hibride specializate, cultivatorul la scară mică poate alege dintre patru tipuri principale de alune de pământ, selectând în primul rând în funcție de durata sezonului de creștere. De exemplu, cultivatorii nordici ar trebui să aleagă un soi cu sezon scurt, cum ar fi Spanish.

• Virginia (120-130 de zile până la maturare): Acest soi, care include alunele Jumbo, are cele mai mari semințe și un gust gourmet și este de obicei prăjit.
• Runner (125-165 de zile): Acestea oferă randamente ridicate pentru cultivatorii comerciali, cea mai uniformă sămânță și sunt preferate pentru untul de arahide. Soiul Runner este cunoscut și sub denumirea de „beer nuts”.
• Spanish (90-130 de zile): Aceste semințe mai mici au un conținut mai mare de ulei și o aromă robustă, și, prin urmare, sunt de obicei prăjite, mai degrabă decât fierte. Alunele Spanish se maturează devreme și sunt ușor de recoltat.
• Valencia (120-130 de zile): Această alună de pământ are o aromă dulce și o coajă roșu aprins. Alunele Valencia se maturează destul de devreme, oferă trei sau patru sâmburi pe păstaie și sunt ușor de recoltat, deoarece păstăile lor se formează lângă rădăcina principală.

Cum să depozitezi și să păstrezi alunele de pământ

Extensia Universității de Stat din Utah recomandă prăjirea înainte de depozitare. Nucile pot fi așezate întregi pe tăvi de copt și coapte în cuptor la 177 grade C; timpul de prăjire va varia între 13 și 18 minute. După prăjire, alunele de pământ pot fi depozitate într-un recipient ermetic și vor rezista între șase și 12 luni în frigider.