Cum să Mâncați Semințe de Pepene Verde: Metode de Prăjire și Încolțire

• Timp de lucru:

  Cuprins ascunde

  1 Ce veți avea nevoie

  1.1 Ingrediente

  1.2 Unelte/echipamente

  2 Instrucțiuni

  3 Cum să prăjiți semințe de pepene verde

  3.1 Preîncălziți cuptorul

  3.2 Îndepărtați semințele din pepenele verde

  3.3 Strecurați și clătiți

  3.4 Lăsați semințele să se usuce

  3.5 Amestecați cu ulei

  3.6 Întindeți semințele pe tava de copt

  3.7 Presărați sare

  3.8 Coaceți

  3.9 Bucurați-vă

  4 Cum să încolțiți semințe de pepene verde

  4.1 Pregătiți recipientul

  4.2 Înmuiați semințele de pepene verde

  4.3 Clătiți și scurgeți

  4.4 Uscați semințele încolțite

  4.5 Bucurați-vă

  4.6 Avertisment

  10 minute

• Timp total:

  1 – 3 ore

• Randament:

  200+ semințe

• Cost estimat:

  3-5 dolari

Cum să prăjiți semințe de pepene verde

Cea mai rapidă metodă de a prepara semințele de pepene verde pentru consum este prăjirea lor în cuptor. Vor avea încă coaja, așa că va trebui să le spargeți și să le mâncați la fel cum ați face cu semințele de floarea-soarelui.

1. Preîncălziți cuptorul

   Preîncălziți cuptorul la 160°C.

2. Îndepărtați semințele din pepenele verde

   Multor oameni nu le plac semințele de pepene verde, așa că producătorii furnizează tot mai mulți pepeni verzi fără semințe în magazine. Dar dacă doriți să prăjiți semințele pentru a face o gustare gustoasă, asigurați-vă că cumpărați un pepene verde cu semințe.

   Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pepenele verde în bucăți pe un tocător. Folosiți mâinile pentru a scoate semințele negre, evitându-le pe cele albe. Semințele albe de pepene verde sunt mai mici decât cele negre și practic insipide, așa că nu sunt ideale pentru prăjire.

3. Strecurați și clătiți

   Puneți semințele într-o strecurătoare fină și clătiți-le bine pentru a îndepărta orice resturi de pepene. Apoi, puneți semințele într-un bol de amestecat cu câteva căni de apă rece și amestecați cu mâinile pentru a îndepărta orice reziduu încăpățânat.

4. Lăsați semințele să se usuce

   Strecurați semințele și tamponați-le cu un prosop de ceai. Pentru a le usca complet, întindeți-le pe o tavă de copt și puneți-le la soare direct pentru o oră sau două. Răspândiți semințele cât mai mult posibil, astfel încât să existe un flux bun de aer în jurul lor.

   Cu cât semințele sunt mai uscate, cu atât vor deveni mai crocante în cuptor.

5. Amestecați cu ulei

   Turnați 2 linguri de ulei de măsline pe tava de copt cu semințele uscate de pepene verde. Puteți folosi un alt ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de avocado, ca înlocuitor pentru uleiul de măsline, dacă este necesar.

   Amestecați cu mâinile pentru a vă asigura că fiecare sămânță este acoperită cu ulei, ceea ce le va da un gust delicios de untos și le va ajuta să devină crocante în timpul prăjirii.

6. Întindeți semințele pe tava de copt

   Odată ce semințele sunt acoperite cu ulei, întindeți-le din nou pentru a maximiza fluxul de aer. Pentru cele mai bune rezultate, încercați să nu aveți mai mult de două straturi de semințe pe o singură tavă de copt. În caz contrar, semințele ar putea fi moi chiar și după coacere. Dacă pepenele dumneavoastră are foarte multe semințe, prăjiți în mai multe ture.

7. Presărați sare

   Presărați semințele unse cu cel puțin o jumătate de linguriță de sare, sau după gust. Puteți experimenta și cu alte condimente dacă doriți.

8. Coaceți

   Puneți semințele de pepene verde în cuptorul preîncălzit pentru 10 până la 15 minute. Verificați-le ocazional pentru a vă asigura că nu se ard și scoateți-le când au atins nivelul dorit de prăjire.

   Lăsați-le să se răcească pe tava de copt cel puțin 10 minute înainte de a le ronțăi sau de a le depozita pentru mai târziu. Semințele vor deveni și mai crocante pe măsură ce se răcesc.

9. Bucurați-vă

   Depozitați semințele de pepene verde prăjite și răcite într-un recipient reutilizabil pentru depozitarea alimentelor și folosiți-le cum doriți. Sunt o gustare excelentă singure și au un gust uimitor în mixuri de nuci și semințe făcute în casă, smoothie-uri și salate.

Cum să încolțiți semințe de pepene verde

Încolțirea este un proces natural care permite semințelor să germineze și să producă mici lăstari verzi. Procesul, utilizat frecvent pentru o mare varietate de semințe și cereale, crește valoarea nutrițională. Ca bonus, face semințele de pepene verde și mai gustoase și le îndepărtează în mod natural coaja exterioară întunecată pentru a dezvălui un interior cremos.

Încolțirea durează câteva zile, dar merită așteptarea.

Pe lângă cele menționate mai sus, veți avea nevoie de:

• Pânză de brânză
• Borcan de sticlă
• Apă călduță

1. Pregătiți recipientul

   Procurați-vă un borcan de sticlă de tip „mason jar” suficient de mare pentru a ține cât de multe semințe doriți să încolțiți (țineți cont de faptul că ar trebui să le consumați pe toate în câteva zile de la încolțire).

   Scoateți partea centrală a capacului borcanului, lăsând doar inelul exterior. Înlocuiți capacul cu o bucată de pânză de brânză pentru a permite amestecului să respire în timp ce semințele încolțesc.
   

2. Înmuiați semințele de pepene verde

   Puneți semințele de pepene verde în borcanul de sticlă și acoperiți-le complet cu apă călduță.

   Puneți borcanul deoparte și așteptați trei până la patru zile ca semințele să înceapă să încolțească și să iasă din coji. Când lăstarii au aproximativ 6 mm lungime, semințele sunt gata.

3. Clătiți și scurgeți

   Turnați conținutul borcanului într-o strecurătoare sau o sită fină și scurgeți apa de pe semințe. Clătiți semințele sub jet de apă rece.

4. Uscați semințele încolțite

   Tamponați semințele încolțite cu o cârpă. Umiditatea le poate permite să încolțească în continuare și să se descompună mai repede, așa că uscați-le cât mai mult posibil pentru a le ajuta să dureze mai mult.

   Puteți, de asemenea, să vă uscați semințele încolțite într-un cuptor la 95°C timp de două ore sau să folosiți un deshidrator pentru a usca complet semințele.

5. Bucurați-vă

   Mâncați semințele de pepene verde încolțite în trei sau patru zile de la încolțire. Sunt o gustare delicios de nutritivă de sine stătătoare și chiar mai bune amestecate în bolul dumneavoastră de cereale de dimineață.