Bobul (Vicia faba), sau fasolea fava cum i se mai spune, este una dintre culturile mele preferate. Totuși, cred că este adesea trecut cu vederea atunci când oamenii decid ce să planteze în grădinile lor. Mulți oameni cultivă alte tipuri de fasole, cum ar fi fasolea verde (Phaseolus vulgaris), dar tind să ignore această opțiune particulară. Mi se pare păcat. Iată câteva motive pentru care ar trebui să reconsiderați cultivarea bobului.
Sunt potriviți pentru multe locații
Bobul este cultivat de obicei în Zonele de Rezistență a Plantelor USDA 4-8 și, prin urmare, este o alegere excelentă pentru grădinile din climatele răcoroase. Dar poate fi cultivat într-o gamă largă de medii – uneori ca o cultură de primăvară sau început de vară, iar uneori pe parcursul lunilor de iarnă.
Eu semăn acest bob în solarul meu la începutul toamnei, unde stă peste iarnă și oferă o recoltă puțin mai timpurie în anul următor. De asemenea, cultiv o parte în aer liber pe un câmp, ca îngrășământ verde sau cultură de acoperire, care este tocat și lăsat pe sol la începutul primăverii înainte de plantare. În cele din urmă, semăn o varietate diferită primăvara în grădina mea pentru o recoltă la începutul verii.
Sunt o leguminoasă fixatoare de azot
Unul dintre lucrurile valoroase la aceste plante este că fixează azotul în sol. Aceasta înseamnă că vă pot ajuta să mențineți fertilitatea în grădina voastră.
- În rotația culturilor, pot veni înainte de crucifere și alte plante cu cerințe mai mari de azot, care vor beneficia de disponibilitatea crescută a azotului în sol.
- În plantarea alăturată (companion planting), pot ajuta potențial alte plante prin fixarea azotului. Adesea le cultiv alături de crucifere în solar iarna și plantez dedesubt salată și alte verdețuri cu frunze, ridichi și limba mielului primăvara.
- Ca și cultură de acoperire de iarnă sau îngrășământ verde, îmbogățesc solul și îl pregătesc pentru plantarea de primăvară.
Sunt o plantă prietenoasă cu polenizatorii
Din punct de vedere tehnic, bobul este auto-fertil și nu necesită albine sau alte insecte pentru polenizare; dar studiile au arătat că se pot obține recolte mai mari atunci când are loc polenizarea insectelor.
Albinele și alți polenizatori insecte iubesc florile de bob. Bondarii cu limbă lungă pot ajunge în flori pentru a colecta nectarul. (Notă: bondarii americani ar putea fi în curând categorizați ca pe cale de dispariție în SUA.) Dar bondarii cu limbă scurtă, care nu pot accesa nectarul „pe ușa din față”, ca să zicem așa, au dezvoltat o strategie de a perfora floarea pentru a se hrăni. Albinele melifere și alte insecte profită de aceasta și se bucură și ele de nectar.
Bobul este deosebit de util deoarece, mai ales atunci când este plantat toamna, poate oferi o sursă de nectar la începutul anului, când sunt disponibile mai puține surse de hrană pentru polenizatori.
Sunt o adiție sănătoasă la o dietă auto-cultivată
Pe lângă faptul că sunt buni pentru polenizatori, alte plante și solul din grădina voastră, bobul este bun și pentru voi. Este bogat în proteine (26% în boabele mature) și conține mulți nutrienți esențiali. De exemplu, 100 de grame de boabe mature asigură 106% din valoarea zilnică recomandată de folat. Bobul este, de asemenea, moderat bogat în vitamine din complexul B și conține minerale dietetice precum mangan, fosfor, fier și magneziu.
(Doar o notă de precauție: Deși majoritatea oamenilor mănâncă bob fără probleme, la o mică proporție de persoane poate cauza o boală numită „favism”.)
Unul dintre lucrurile care îmi plac este utilizarea lor în diferite moduri pe parcursul diferitelor etape de creștere. Boabele mici imature sunt delicioase în salate sau pe pâine prăjită. Odată mai mature, boabele se gătesc cel mai bine mai mult timp. Îndepărtați coaja exterioară pentru a îmbunătăți textura și aroma și folosiți-le în supe, tocane sau ca legumă alăturată.
Bobul este, de asemenea, un tip de leguminoasă uscată pe care o puteți cultiva acasă. Lăsați boabele complet mature să se usuce, iar apoi acestea pot fi depozitate și folosite într-o gamă largă de moduri mai târziu în an. Le puteți folosi pentru a face făină de bob sau le puteți înmuia, apoi fierbe și prăji uscat pentru consum.
S-ar putea să fiți surprinși să aflați acest lucru, dar păstăile de bob sunt comestibile. Pot fi acoperite cu făină condimentată și apoi prăjite. Frunzele tinere pot fi, de asemenea, gătite și consumate cu moderație.
Toate avantajele menționate mai sus, plus faptul că sunt relativ ușor de cultivat și îngrijit, înseamnă că, în opinia mea, bobul este o cultură excelentă de luat în considerare pentru multe grădini.
