Dacă te-ai enervat vreodată din cauza pungii de cereale din interiorul cutiei (de ce să nu fie doar o pungă, cum sunt cele de chipsuri?), sau te-ai luptat cu două straturi de plastic doar ca să ajungi la batonul de ciocolată, probabil îți place ideea unui magazin alimentar fără ambalaje.
Dar zero deșeuri la supermarket nu este un vis atât de nebunesc; un nou magazin din Germania promite exact asta.
Original Unverpackt, din districtul Friedrichshain Kreuzberg din Berlin, este un proiect a două studente care au renunțat la facultate, Sara Wolf și Miena Glimbovski, care au petrecut doi ani pentru a contura conceptul. Au finanțat proiectul prin crowdfunding, iar ideea s-a dovedit atât de populară încât au obținut o finanțare de peste două ori mai mare decât cea necesară.
Magazinul va aproviziona produse alimentare locale pentru a reduce costurile de transport și consumul de energie și va oferi multe articole din dozatoare gravitaționale (cum sunt cele ilustrate mai sus, care permit gravitației să facă treaba de a distribui alimentele). Vor fi disponibile recipiente care pot fi refolosite sau, și mai bine, puteți să le aduceți pe ale voastre. De asemenea, vor comercializa produse non-alimentare, cum ar fi produse de curățenie și articole de îngrijire personală.
(Avantajul de a-ți aduce propriile borcane este că poți face ca cămara și blaturile tale să arate frumos; îmi cumpăr cea mai mare parte din alimente vrac de la cooperativa mea locală, iar borcanele cu nuci, fructe uscate, semințe de susan, unt de arahide, kamut, zahăr brun și restul arată toate absolut minunat aliniate una lângă alta, spre deosebire de toate ambalajele inestetice pe care le-ai vedea la alimentele ambalate în mod convențional.)
Proiectul german nu este singurul magazin alimentar care luptă împotriva ambalajelor inutile: In.gredients, din Austin, Texas, a fost primul. Oferă alimente și băuturi hiperlocale care sunt puse în recipientele proprii ale clienților (oferă și recipiente reutilizabile în magazin), o idee pe care o numesc „precycling”. Numit micro-magazin, are dimensiunea unui magazin de proximitate, dar cu o varietate similară unui magazin alimentar, și este deschis din 2012.
Desigur, o mulțime de magazine fac de ani de zile o formă de reducere a ambalajelor; First Alternative Natural Foods Coop din Corvallis, Oregon, unde îmi fac majoritatea cumpărăturilor, oferă toate produsele uscate (inclusiv ierburi și condimente, ingrediente pentru copt și paste, fructe uscate și fasole) vrac, și multe altele, inclusiv tofu, brânză mozzarella, ouă, kombucha, miere, unt de alune de pădure, muștar și șampon, loțiune de corp, uleiuri, henna, săpunuri și hrană pentru animale de companie). Îmi aduc propriile borcane și recipiente, propriile sacoșe de pânză (magazinul oferă doar cutii de carton reciclate dacă îți uiți sacoșele), și câteva pungi mici pentru legume și fructe pentru articole mici și salată. Probabil folosesc jumătate sau mai puțin de jumătate din ambalajele pe care le foloseam când cumpăram de la un magazin Whole Foods din Connecticut înainte să mă mut.
Așadar, chiar dacă nu ai un magazin cu zero deșeuri în orașul tău, poți totuși să reduci cantitatea de ambalaje pe care o folosești planificând din timp și sprijinind acele afaceri care oferă posibilitatea de a cumpăra produse vrac. Piețele țărănești sunt excelente și ele în acest sens — poți returna fermierului orice ambalaj direct pentru refolosire.
