Consumatorii continuă să resimtă creșterea prețurilor la alimente. Costul alimentelor a fost cu aproape 11% mai mare în vara anului 2022 decât în vara anului 2021, conform U.S. Bureau of Labor Statistics. Din păcate, persoanele cu venituri mici cheltuiesc cel mai mare procent din veniturile lor – peste 25% – doar pe mâncare.
Gândește-te la acest aspect alături de faptul că Departamentul American al Agriculturii estimează că 30% până la 40% din toată mâncarea ajunge în gropile de gunoi, unde va degaja metan, un gaz cu efect de seră puternic. Risipa alimentară se întâmplă la toate nivelurile lanțului alimentar; pentru consumatori, principalii contribuitori sunt produsele lactate (17%); legumele (19%); și carnea, păsările de curte și peștele (30%). Consumarea, în loc de aruncarea acelei mâncări, ar putea economisi unei gospodării de patru persoane $1,500 pe an.
Aici, explicăm modalități prin care banii tăi pot acoperi mai mult, având în același timp un impact blând asupra planetei.
Planifică ce vei mânca
Omul de știință în domeniul mediului, activist și autor al cărții „One Green Thing” Heather White a declarat pentru PlanetaNoastra că principala modalitate de a economisi bani la alimente este planificarea meselor. Știind ce alimente vrei să prepari te poate asigura că ai ingredientele necesare pentru a găti mese care îți plac și pentru a folosi ce ai cumpărat deja înainte să se strice.
Planificarea meselor ar putea fi, așa cum a recunoscut White, cea mai puțin „sexy soluție climatică”, dar este și cea mai bună modalitate de a menține mâncarea și plasticul de unică folosință departe de gropile de gunoi. Planificarea meselor îți permite, de asemenea, să petreci mai puțin timp în bucătărie și facilitează rezistența la consumul de alimente pre-ambalate sau la vizitele la drive-thru.
Faceți cunoștință cu expertul nostru: Heather White
Poreclită de Erin Brockovich „Brené Brown a mișcării ecologiste”, Heather White este un om de știință în domeniul mediului, activist și autor. Misiunea sa este de a oferi un echilibru perfect între informații bazate pe știință și sfaturi practice despre cum putem contribui cu toții la mișcarea climatică.
Verifică-ți stocul înainte de a cumpăra
Primul lucru: verifică ce ai deja acasă. Nu este nevoie să cumperi mai mult spanac dacă îl găsești ascuns în partea din spate a sertarului de legume din frigider. Creează-ți planul de mese folosind alimente care s-ar putea strica înainte de a aduce mai mult din aceleași.
Pregătește-te pentru succesul viitor jucând un joc de Tetris cu cămara și frigiderul tău. „Ține produsele perisabile la nivelul ochilor, astfel încât să nu poți ignora angajamentul”, a recomandat White. Economisește și mai mult învățând ce legume nu trebuie ținute în frigider.
Fă o listă și respect-o
Acum că știi cu ce alimente ai de lucrat, completează golurile cu o listă de cumpărături. Cumpărăturile făcute în acest fel reduc impulsul de a face achiziții neplanificate, care s-ar putea să nu se potrivească planului tău și să ajungă (la fel ca și banii tăi) la groapa de gunoi. Ia în considerare crearea unei liste accesibile tuturor membrilor gospodăriei tale, fie digital partajată, fie manual pe o tablă albă sau neagră.
Pentru o experiență de cumpărături alimentare și mai intenționată, mergi la magazin după ce ai mâncat o masă excelentă gătită acasă, ca o amintire a cât de mult merită această practică.
Du-te la un magazin fizic
Sigur, este convenabil să primești cumpărăturile acasă, dar cumpărăturile în persoană îți permit să profiți de promoții și de secțiunile cu reduceri foarte subestimate. Cumpărând fructe și legume (puncte bonus pentru produsele „urâte”), produse de patiserie și alimente de pe raft de la raionul cu oferte speciale, menții acea bunătate comestibilă departe de groapa de gunoi și economisești bani. Nu uita să-ți aduci sacoșele reutilizabile!
Cumpără în vrac
Cumpărăturile în vrac nu numai că îți pot reduce deșeuri de plastic, dar îți pot reduce și costurile de transport prin necesitatea a mai puține drumuri la magazin. Alimentele în vrac sunt excelente pentru prepararea gustărilor, smoothie-urilor, dulciurilor și multe altele. Orice ai cumpăra în vrac, știi ce folosești și cât de des folosești, astfel încât nimic să nu fie risipit.
Cele mai bune alimente de cumpărat în vrac
Cerealele, boabele, fasolea și condimentele se află adesea în topul listei celor mai bune achiziții în vrac, dar cele mai bune alimente în vrac pentru tine sunt cele care se potrivesc planului tău de mese. Din păcate, nu toate produsele în vrac sunt mai puțin costisitoare decât variantele ambalate. Totuși, White a declarat pentru PlanetaNoastra, că o investiție în secțiunea de vrac te poate salva de fapt bani pe termen lung – dacă face parte din planul tău.
Cumpără local
Prețul în creștere al combustibilului a făcut transportul alimentelor mai scump. Deoarece alimentele cultivate local nu trebuie să călătorească la fel de mult, ele au adesea prețuri competitive față de magazinele alimentare comerciale. Majoritatea piețelor de fermieri acceptă acum beneficii WIC, EBT și SNAP, astfel încât oamenii de toate nivelurile de venit să poată accesa alimente cultivate local.
Produsele locale sunt de obicei mai proaspete, deoarece au fost recoltate mai recent, ceea ce poate însemna o durată de viață mai lungă a alimentelor. Cumpărăturile locale îți oferă, de asemenea, oportunitatea de a mânca sezonier – vei deveni un „locavore” fără să-ți dai seama.
Profită la maximum de alimentele tale
Adu mai multă conștientizare consumului tău alimentar luând prânzul cu resturi și transformând gunoiul în comoară. În loc să tai vârfurile fructelor și legumelor și să le arunci, îndepărtează doar partea centrală (cotorul). Orice resturi ai avea pot deveni mai multă mâncare, în special supă-bază (stock) – adaugă pur și simplu o supă sau o tocăniță preferată în planul tău de mese.
În cele din urmă, aruncă resturile alimentare rămase în compost pentru a le oferi încă o viață.
Împrietenește-te cu congelatorul tău
Stocarea meselor gata de consum, preparate din mâncarea pe care ai gătit-o deja, în congelator, facilitează evitarea cheltuielilor și a gunoiului acumulat atunci când mănânci afară sau consumi mese congelate cumpărate din magazin. Congelatorul tău poate găzdui, de asemenea, alimente care altfel s-ar strica. Folosește o tavă pentru cuburi de gheață pentru a congela suc de lămâie, ierburi care se ofilesc și chiar vin roșu, toate acestea fiind adăugări perfecte la gătitul tău de acasă.
Ignoră datele de expirare „cel mai bine înainte de”
Dacă produsele tale includ o dată de calitate a alimentelor (ex. „cel mai bine înainte de”, „a se congela până la”, „expiră”), acea dată indică doar gustul și calitatea optimă a alimentului, nu siguranța acestuia, conform lui White. Datele „a se utiliza până la”, totuși, indică faptul că un aliment nu mai este sigur pentru consum și se aplică doar formulei pentru sugari.
Pentru orice altceva, după data sa de calitate, folosește bunul simț pentru a determina dacă mâncarea ta este încă comestibilă. Ai putea economisi sute de dolari pe an.
