Am mâncat multă ciocolată fair trade fabuloasă, și aceasta este, fără îndoială, cea mai delicioasă pe care am gustat-o vreodată!
Se apropie Ziua Îndrăgostiților, și multă ciocolată va fi cumpărată și consumată în următoarele săptămâni. Industria ciocolatei este, totuși, una complicată, așa cum PlanetaNoastra a raportat în trecut. Mulți producători de cacao trăiesc în sărăcie extremă, incapabili să-și mențină un standard de viață de bază. Unele ferme de cacao din estul Africii continuă să folosească sclavi copii pentru a produce ciocolata vândută la prețuri derizorii pe piețele occidentale.
Se estimează, de asemenea, că piața va atinge „vârful ciocolatei” în următorii cinci ani, deoarece producția de cacao este redusă drastic din cauza „degradării terenurilor, lipsei de investiții din partea micilor fermieri și a scăderii disponibilității terenurilor adecvate din cauza schimbărilor climatice” (The Guardian). Un model alternativ de producție de cacao este necesar cu disperare, dar „Marii Producători de Ciocolată” – adică Nestlé, Mars, Hershey, Barry Callebaut, etc. – se bazează pe schimbări incrementale, mai degrabă decât pe soluții de afaceri inovatoare.
Există și vești bune. În mijlocul acestei negativități, micile companii de ciocolată cu modele de afaceri serios alternative au ocazia să strălucească. Cititorii ar trebui să știe în special despre o companie care m-a impresionat foarte mult prin abordarea sa asupra sustenabilității.
Alter Eco este o companie cu sediul în San Francisco care vinde ciocolată, orez, quinoa și zahăr (și pot confirma faptul că batoanele și trufele sale de ciocolată neagră sunt divin de delicioase). Tot ce vinde Alter Eco este fair trade, organic, fără OMG și neutru din punct de vedere al carbonului. Alter Eco prioritizează sprijinirea micilor fermieri, fiecare lucrând aproximativ 0,81 hectare de teren, ceea ce duce la ingrediente de o calitate superioară.
„Niciun sistem alimentar nu poate fi sustenabil dacă necesită mai multe resurse decât produce.” – Alter Eco
De ce fair trade? În ultimii 30 de ani, prețurile la raft pentru multe alimente au crescut, în timp ce producătorii continuă să vândă pentru foarte puțin, uneori chiar sub costul real de producție. Contractele pe care Alter Eco le are cu furnizorii săi sunt cu 10 până la 30 la sută mai mari decât prețul pieței locale. Metoda fair trade include o plată anuală pentru sprijinul financiar al comunității, care este utilizată în orice mod comunitatea consideră necesar. Certificarea fair trade se potrivește bine cu scopul Alter Eco de a „atenua sărăcia prin intermediul afacerilor.”
Compania compensează emisiile sale totale de carbon în fiecare an prin plantarea de copaci – 2 milioane până în prezent – în regiunea Amazoniană a Peru, cu scopul final de a deveni carbon negativă. Ceea ce este interesant este că Alter Eco se străduiește, de fapt, să realizeze „compensații interne de carbon” (carbon insetting) printr-un program numit Pur Project, stabilit tot de fondatorul Alter Eco:
Ceea ce m-a impresionat cu adevărat este munca Alter Eco în domeniul ambalajelor compostabile, un aspect adesea neglijat în industria alimentară. Ambalajele trufelor sunt fabricate din fibre de eucalipt și mesteacăn certificate FSC, stratificate cu aluminiu extrem de subțire și imprimate cu cerneluri naturale. Rezultatul este un ambalaj care se va degrada într-un compostor casnic, spre deosebire de multe alte ambalaje așa-zis compostabile care se degradează doar într-un sistem industrial de compostare.
© Alter Eco
Așadar, dacă ești în căutarea ciocolatei perfecte pentru Ziua Îndrăgostiților (și pentru orice altă sărbătoare), verifică magazinul online Alter Eco pentru a găsi bunătăți delicioase care spun „Te iubesc” nu doar partenerului tău, ci și planetei. Acesta este genul de companie etică care merită cu adevărat sprijinul nostru ca și consumatori.
