Este Nutella Vegană? Alegerea unei Creme Vegane de Ciocolată și Alune

Necesitatea este mama invenției, iar Nutella este dovada acestui proverb. După cel de-al Doilea Război Mondial, compania mamă a Nutella, Ferrero, a întâmpinat dificultăți în a achiziționa cacao. Pentru a folosi cât mai bine puținul cacao pe care îl avea compania, Ferrero l-a combinat cu alune și zahăr pentru a crea o pastă dulce, tartinabilă, emblematică. Astăzi, Nutella este consumată la micul dejun, ca desert sau oricând între mese.

Din nefericire pentru vegani, Nutella de la Ferrero conține ingrediente suplimentare, dintre care unul este derivat din laptele de vacă, care nu este vegan. Află ce se găsește în Nutella și descoperă alternativele pe bază de plante disponibile în acest ghid vegan. 

De ce Nutella nu este vegană 

Nutella are relativ puține ingrediente, iar Ferrero este foarte transparent în ceea ce privește informațiile despre sursa ingredientelor. Deși acest lucru este excelent pentru consumatori, Nutella nu este o cremă vegană.

Principalul vinovat non-vegan este laptele degresat din Nutella. Obținut din lapte integral de vacă, laptele degresat (cunoscut și sub denumirea de lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi) are aproape toată grăsimea lactată îndepărtată. Când lichidul este evaporat printr-o metodă rapidă de uscare prin pulverizare, rămân particule mici de lapte. Laptele praf conferă deserturilor conținut de grăsime, textură și aromă fără a adăuga lichid suplimentar.

Alte ingrediente Nutella

Deși următoarele ingrediente din Nutella sunt considerate vegane, există totuși aspecte pe care persoanele care urmează o dietă pe bază de plante ar putea dori să le ia în considerare.

Zahărul

Zahărul din Nutella provine dintr-un amestec de sfeclă și trestie de zahăr. Zahărul din sfeclă este întotdeauna potrivit pentru vegani, deoarece necesită un singur proces pentru a transforma rădăcinile în zahăr de masă. Dar zahărul din trestie necesită doi pași, iar al doilea pas procesează zahărul nerafinat din trestie cu cărbune osos animal pentru a albi cristalele. 

Din această cauză, unii vegani stricți se abțin de la alimentele procesate care conțin zahăr, deoarece este adesea dificil să se determine sursa din etichetă. Cu toate acestea, majoritatea veganilor „practici și posibili” includ zahărul ca aliment pe bază de plante.

Uleiul de palmier

Veganii cu preocupări ecologice pot evita, de asemenea, uleiul de palmier. Cel mai produs și consumat ulei vegetal din lume, arborii de palmier care îl produc cresc în unele dintre cele mai bogate în biodiversitate păduri ale planetei. Din păcate, cultivarea și recoltarea acestui comestibil versatil distruge adesea habitatele sălbatice. 

Din fericire, uleiul de palmier din Nutella este 100% certificat RSPO ca fiind sustenabil, asigurându-se că nu contribuie la defrișări. 

Lecitina

Lecitina este un aditiv alimentar comun și un emulgator care ajută la obținerea unei texturi fine. Provine adesea din ouă (care nu sunt vegane) sau, ca în cazul Nutella, din soia și floarea-soarelui, pe bază de plante. 

Alternative vegane pentru Nutella

Veganii nu trebuie să-și sacrifice pofta de dulce pentru a se bucura de o cremă de alune și ciocolată. De la branduri ușor de găsit în magazinele alimentare la lideri emergenți în domeniu, aceste opțiuni pe bază de plante fac ca gustarea vegană să fie simplă.

Unt de alune și migdale Justin’s cu ciocolată

Aproape, dar unic diferit, Untul de alune și migdale Justin’s cu ciocolată este o opțiune vegană larg disponibilă. Amestecul de unturi de nuci și textura mai groasă, mai granulară, diferențiază această cremă de omoloagele sale. Justin’s deține și un certificat vegan 100%.

Nocciolata Cremă ecologică de alune și cacao fără lactate

Nocciolata oferă atât varietăți vegane, cât și non-vegane ale cremei lor de alune și ciocolată. Organică și certificată vegan, varianta Nocciolata fără lactate înlocuiește uleiul de palmier cu ulei de floarea-soarelui, dar în rest seamănă cu versiunea clasică. Această cremă este remarcată pentru aroma sa bogată de alune, cu o textură asemănătoare cu fudge.

Nutiva Cremă ecologică de alune

Disponibilă în multe magazine alimentare convenționale și specializate, Crema Ecologică de Alune Nutiva are, de asemenea, certificări vegane și Fair Trade pentru ingredientele sale provenite din culturi problematice. Cu 40% mai puțin zahăr decât Nutella, crema Nutiva nu este nici pe departe la fel de dulce, iar consistența sa este mai subțire. 

TBH Cremă de alune și cacao

Nouă pe piață, TBH are doar jumătate din cantitatea de zahăr a brandului cunoscut, plus că nu conține ulei de palmier. Zahărul ecologic din trestie și pudra de cacao amestecate cu proteină din mazăre conferă acestei creme vegane avantajul de a avea cel mai mare conținut de proteine dintre cremele populare de alune. TBH se străduiește, de asemenea, să utilizeze ambalaje din plastic reciclat.