Nucile reprezintă o sursă importantă de proteine și un adaos valoros la o dietă bazată pe produse crescute acasă. Însă multe dintre nucile cu care suntem cel mai familiarizați necesită climate calde pentru a crește. Din fericire, există o mulțime de arbori producători de nuci care pot fi cultivați în zone climatice mai reci — cheia este să știm care dintre ei vor prospera într-un climat mai rece. În calitate de designer permacultural, am recomandări pentru mai mulți arbori producători de nuci pe care ar trebui să îi luați în considerare dacă locuiți într-o zonă climatică mai rece. Mai jos sunt câteva opțiuni pe care le-aș sugera pe baza diferitelor zone USDA și a ceea ce puteți aștepta de la acești arbori în ceea ce privește dimensiunea și randamentul.
Nuc alb (Juglans cinerea)
Nucul alb este unul dintre cei mai rezistenți nuci la frig. Nucul alb este un arbore destul de mare care poate crește până la aproximativ 20 de metri înălțime și 20 de metri lățime, așa că m-aș asigura că luați în considerare spațiul ca variabilă. Este rezistent la frig în stare complet dormantă până la aproximativ -35 de grade Celsius și este cultivat în zonele USDA 3-7. Totuși, aș menționa că are nevoie de aproximativ 105 zile fără îngheț pentru a coace o recoltă.
Nuc negru (Juglans nigra)
O altă specie de nuc foarte importantă în climatele mai reci este, desigur, nucul negru. Este rezistent până în zona 4 și va prospera dacă i se asigură mult soare, adăpost de vânt puternic și un sol lutos, adânc și bine drenat. Pentru cea mai bună producție de nuci, sugerez plantarea a doi sau mai mulți arbori.
Nuc Heartseed (Juglans ailantifolia)
Originar din Asia de Est, nucul Heartseed este un alt nuc cu randamente mari care poate fi cultivat în zonele USDA 4-8. Un lucru de reținut este că Juglans ailantifolia condiformis are un gust mai bun și coaja sa este mai subțire decât a altor membri ai acestui gen.
Buartnuts (Juglans cinerea x Juglans ailantifolia)
Acest hibrid este o altă opțiune de luat în considerare pentru zonele USDA 4 (poate 3) -8. Oferă nuci excelente, foarte apreciate pentru aroma lor. Acest arbore are randamentele mai mari ale J. ailantifolia, combinate cu gustul excelent și adaptabilitatea la climat ale J. cinerea.
Nuc manciurian (Juglans Mandshurica)
Acesta este un ultim nuc de luat în considerare. Este originar din Asia de Est și poate fi de asemenea luat în considerare pentru zonele USDA 4-8 în America de Nord. Singura problemă cu această specie este că miezii comestibili pot fi uneori dificil de extras din cojile lor groase. Dar cred că este o alegere bună pentru climatele mai reci și acesta este uneori folosit ca portaltoi pentru alți nuci pentru a le oferi o rezistență mai mare la frig sever.
Aluni (Corylus avellana/ Corylus americana)
Atât alunul european (pentru grădinarii din mare parte a Europei), cât și alunul american sunt arbori extrem de utili de cultivat pe proprietatea dumneavoastră. Ambii cresc în zonele USDA 4-8. Există, de asemenea, o mână de alte subspecii similare de Corylus care sunt native în regiunile Americii de Nord.
Castani americani (Castanea dentata)
Cândva considerat unul dintre cei mai importanți arbori forestieri (și producători de nuci) din arealul său, castanul american are o poveste tristă. Între 3 și 4 miliarde de acești arbori au fost distruși de rugina castanului în prima jumătate a secolului al XX-lea. Foarte puține exemplare mature pot fi găsite în arealul original. Dar au existat eforturi în ultimii ani pentru a crea soiuri rezistente la rugina și a realiza retroîncrucișări. Hibrizii rezistenți la rugina sunt uneori încrucișați cu castani chinezești. Acești hibrizi pot fi cultivați pe terenuri marginale și dau recolte bune. Ca atare, cred că aceștia ar putea fi o altă opțiune bună de arbori producători de nuci de luat în considerare.
Chinquapin (Castanea pumila)
Chinquapin-ul este un membru al familiei castanului și este un arbust sau un arbore mic care crește până la aproximativ 4 metri înălțime la un ritm lent. Poate fi cultivat în zonele USDA 4-8, și deși semințele sunt mici, se spune că sunt comparabile ca aromă, sau chiar superioare, castanelor dulci (castanul european, care poate fi de obicei cultivat doar în zonele USDA 5-7).
Staphylea americană (Staphylea trifolia)
Un alt arbore mic sau arbust de luat în considerare este Staphylea americană, care poate fi de asemenea cultivat în zonele USDA 4-8. În Europa, specia înrudită Staphylea pinnata dă rezultate similare, cu nuci puțin mai mari, deși aceasta este rezistentă doar până la aproximativ zona USDA 5.
Hickory (Carya Ovata)
Hickory este, desigur, un arbore producător de nuci binecunoscut în mare parte a Americii de Nord de Est. Pentru zonele 4-8, aceasta poate fi o altă alegere excelentă. Semințele sunt dulci și au un gust grozav, iar arborii au și o serie de alte utilizări.
Nuci pecan pentru climat rece (Carya illinnoinensis)
Nucile pecan sunt de obicei cultivate în zonele 5-9, în special în zonele climatice mult mai calde din sudul Americii de Nord. Totuși, o serie de soiuri au fost crescute pentru a rezista la condiții mult mai reci. De exemplu, „Carlson 3” este testat în Canada. Și există o serie de alte nuci pecan pentru climate mai reci de luat în considerare, cum ar fi „Devore”, „Gibson”, „Green Island”, „Mullahy” și „Voiles 2”.
Migdale rusești (Prunus tenella)
Cele mai multe migdale dulci sunt cultivate în zonele USDA 6-9. Dar dacă vă aflați într-o zonă climatică mai rece, aș sugera cultivarea migdalelor rusești. Cele mai multe dintre acestea au migdale foarte amare care nu ar trebui consumate. Dar anumite soiuri au fost dezvoltate care au migdale dulci, iar acestea ar putea fi un arbore producător de nuci (sau arbust) pe care grădinarii din climatele mai reci să îl ia în considerare.
Pin coreean (Pinus koraiensis)
Numeroase specii de pini pot fi cultivate pentru semințele lor comestibile, iar semințele de pin ar putea fi un adaos excelent la dieta dumneavoastră din producție proprie. Cu toate acestea, în zonele mai reci, pini precum Pinus edulis, Pinus silberica și Pinus cembra nu produc întotdeauna semințe de o mărime care să merite recoltarea. În zonele climatice mai reci, Pinus koraiensis poate fi cea mai bună alegere.
Yellowhorn (Xanthoceras sorbifolium)
În sfârșit, dacă căutați ceva mai neobișnuit, vă sugerez să luați în considerare acest arbust sau arbore mic din Asia de Est. Are semințe comestibile de dimensiunea unui mazăre, care sunt de obicei fierte și au gust de castane dulci. Florile și frunzele sunt, de asemenea, comestibile. Aceasta ar putea fi o opțiune interesantă pentru zonele USDA 4-7.
