Alegerea culturilor de bază pentru a le cultiva este crucială pentru viitorul producției alimentare și poate fi un element cheie de luat în considerare pentru cei care vizează o mai mare autosuficiență.
Multe dintre culturile de bază de astăzi sunt cultivate ca plante anuale. Dar culturile de bază perene sunt adesea foarte dorite, deoarece nu necesită resădire sau management intensiv în fiecare an. Iar producția alimentară perenă poate aduce o serie de beneficii în ceea ce privește mediul.
Găsirea culturilor de bază perene care să furnizeze carbohidrații, proteinele și caloriile bogate în energie de care avem nevoie este o preocupare crucială pentru sustenabilitate, pe măsură ce avansăm spre a hrăni populația planetei noastre. Și este, de asemenea, un lucru interesant de luat în considerare pentru persoanele care vizează autosuficiența.
În zonele climatice mai calde, tropicale, sub-tropicale și aride, culturile de bază perene sunt de obicei destul de ușor de găsit și există mulți candidați promițători în întreaga lume. În climatele temperate mai răcoroase, însă, găsirea culturilor de bază perene este mai dificilă, deși există mai multe opțiuni interesante de luat în considerare.
Ce sunt culturile de bază perene?
Culturile de bază perene sunt plante care pot oferi surse de carbohidrați, proteine și uleiuri, asigurând nevoile noastre energetice fără a fi nevoie să fie recoltate distructiv. Ele își furnizează recoltele în timp ce rămân în sol pentru a-și livra celelalte servicii ecosistemice și a-și îndeplini funcțiile în mediul înconjurător pe parcursul mai multor ani.
Deși există multe plante comestibile perene care pot fi cultivate, culturile de bază sunt cele care pot oferi mai mult decât câteva calorii și care au potențialul de a constitui o parte importantă a dietei noastre în anii următori și de a înlocui—cel puțin parțial—culturile arabile anuale de bază precum grâul, porumbul și orezul.
Culturi de bază perene pentru climate temperate răcoroase
În climatele temperate mai răcoroase, nucile se numără printre cei mai buni candidați ca și culturi de bază perene. Acești nuci pot fi utili în grădini mai mari, la ferme hobby și în gospodării. Și există potențial de a-i include în sistemele de agroforestă pentru a înlocui agricultura anuală dăunătoare cu sisteme agricole bazate pe arbori.
În plus, există câteva leguminoase perene de luat în considerare și, deși încă la distanță, există potențial pentru cereale perene în viitor.
Alun
Corylus ssp. sunt unii dintre principalii nuci, iar Corylus avellana este una dintre puținele culturi de bază bogate în proteine care pot fi cultivate aici, în Scoția, unde locuiesc. Pot fi o cultură proteică importantă pentru multe zone climatice răcoroase și mediteraneene, oferind recolte bune de nuci comestibile, atâta timp cât puteți ajunge la ele înainte ca animalele sălbatice să o facă. Comparativ cu alți nuci, încep să producă relativ repede, așa că nu va trebui să așteptați atât de mult pentru a obține o recoltă.
Brazi maimuței
Interesant este că bradul maimuței sud-american, Araucaria araucana, crește și poate rodi bine aici, în Scoția. Cercetările au sugerat că este potențial mai productiv decât culturile native de nuci. Semințele sunt bogate în grăsimi și au o aromă ușor de nucă. Din păcate, însă, plantarea acestora este o acțiune pentru generațiile viitoare, deoarece arborii vor dura de obicei 40 de ani înainte de a produce semințe. De asemenea, trebuie să plantați un exemplar masculin la fiecare 5-6 exemplare feminine pentru a obține semințe, și nu puteți distinge exemplarele masculine de cele feminine până când nu înfloresc. Prin urmare, ar fi necesare suprafețe mai mari de teren pentru a obține o recoltă eventuală.
Castani
Castanii sunt un alt nuc interesant și util de cultivat ca și cultură de bază. Aici, unde locuiesc, din păcate, clima nu permite întotdeauna producerea de castane de înaltă calitate. Dar în multe climate temperate mai răcoroase, aceștia au cu siguranță un mare potențial ca și cultură de bază. Există o serie de Castanea ssp. de luat în considerare. Sămânța este bogată în carbohidrați și poate fi măcinată pentru a face făină.
Pini
Există un număr de pini (Pinus ssp.) care produc nuci, deși recoltele nu sunt întotdeauna constante, nici deosebit de mari. Deși durează mult timp până când se obțin recolte, pinii au fost alimente de bază pentru oameni de mii de ani și pot crește adesea chiar și acolo unde majoritatea celorlalți copaci cu randament nu ar crește.
Pecani și Hickories
În America de Nord, arborii din specia Carya ssp. reprezintă o altă categorie importantă de nuci. Longevivi și mari, arborii din această familie sunt deosebit de benefici pentru sechestrarea carbonului și se spune că se numără printre cele mai bune semințe oleaginoase pentru climate reci de luat în considerare.
Nuci
Nucile (Juglans ssp.) sunt relativ bogate în grăsimi și proteine și au, de asemenea, potențialul de a deveni culturi de bază foarte importante în zonele climatice mai răcoroase, precum și în unele climate mai calde. Deși arborilor le ia ceva timp să ajungă la rodire, recoltele, mai ales la soiurile mai noi, pot fi mari.
Stejari
Ghindele au fost folosite ca hrană umană de foarte mult timp. Dar taninurile amare din ghindă și recoltele variabile de la an la an le limitează potențialul ca și cultură de bază. Îmbunătățirea soiurilor de stejar, însă, îmbunătățește potențialul speciei Quercus ilex pentru consum uman, așa că acesta ar putea fi un domeniu interesant de urmărit în viitor.
Leguminoase perene
Nucilor, desigur, le ia mult timp pentru a oferi suficientă hrană încât să fie considerate o cultură de bază. O leguminoasă perenă care poate produce semințe comestibile este Caragana arborescens (mazărea siberiană). Deși încă nu am obținut semințe de la acest fixator de azot din grădina mea forestieră, are potențial în multe zone climatice mai răcoroase. Alte specii de Caragana ar putea fi, de asemenea, utile ca și culturi de bază într-un mod similar.
Între timp, înainte ca nucile să ne poată oferi hrană ca și culturi de bază, leguminoasele anuale folosite ca boabe pot ajuta la acoperirea nevoilor. Vicia faba, sau fasolea lată, este una dintre cele mai utile acolo unde locuiesc, alături de varietățile de Phaseolus vulgaris (fasolea comună).
Alte leguminoase perene care ar putea fi de interes în unele zone climatice mai răcoroase includ lucerna (Medicago sativa) și Illinois bundleflower (Desmanthus illinoensis).
Cereale perene
Cerealele perene sunt unul dintre domeniile cheie de cercetare atunci când vine vorba de culturi de bază perene pentru climate temperate răcoroase. În prezent, există câteva direcții de cercetare. O direcție promițătoare ar putea fi Secale montana, un secară perenă. Munca de creare a soiurilor perene de porumb a produs, de asemenea, rezultate promițătoare.
Deși există multe alte plante perene al căror bob poate fi folosit, semințele sunt adesea mici, la fel și recoltele. Grâul și alte cereale comune au potențialul de a perena, iar dezvoltarea cerealelor perene este în curs de desfășurare. S-ar putea să avem în viitor cereale perene cu randament mai mare—deși acest lucru este probabil la cel puțin un deceniu distanță.
Acesta este un domeniu fascinant de cercetare. Dar este nevoie de mai multă muncă pentru a găsi culturi de bază pentru autosuficiență nu numai în climatele mai calde, ci și în climatele temperate mai răcoroase.
