Oamenii omnivori se confruntă cu puțină presiune socială pentru a reduce cantitatea de carne pe care o mănâncă, chiar dacă acest lucru ar putea ajuta planeta. Poate că este timpul să luăm în considerare altceva decât o abordare „totul sau nimic” în ceea ce privește consumul de carne.
Toată lumea trebuie să mănânce mai puțină carne. Știm asta acum, după ce am aflat despre legătura dintre fermele industriale și emisiile de gaze cu efect de seră, despre cruzimea inerentă agriculturii industriale, despre resursele irosite și ecosistemele deteriorate care rezultă atunci când carnea este produsă la scară largă. Există o presiune socială crescândă pentru a deveni vegetarian sau vegan din motive de mediu.
Unii oameni fac pasul, eliminând complet carnea din dietele lor, dar există mulți care nu pot face o schimbare atât de drastică. Ei continuă ca omnivori, poate simțindu-se vinovați pentru lipsa determinării, dorinței sau mijloacelor de a elimina carnea cu totul.
Aceasta este o situație nefericită, deoarece tinde să stopeze conversația. Există o „dihotomie dietetică”, în care fie mănânci carne, fie nu mănânci, și nu există un teren de mijloc în care să explorezi alte moduri de a gândi despre mâncare. În opinia lui Brian Kateman, fondatorul Fundației Reducetarian, acest mod „totul sau nimic” de a discuta alegerile alimentare înrăutățește situația, deoarece descurajează oamenii să facă pași mai mici care ar putea totuși beneficia planetei.
Într-un interviu acordat publicației Grist, Kateman a subliniat că nu există presiune socială asupra omnivorilor pentru a reduce cantitatea de carne și lactate pe care o consumă – chiar dacă fiecare masă pe bază de plante reduce semnificativ amprenta de carbon. De ce nu ne străduim pentru asta, în loc să îi facem pe oameni să se simtă prost pentru că nu adoptă veganismul complet?
© Fundația Reducetarian
Kateman consideră că un mesaj de tip „mai puțină carne” are cel mai mult sens într-o lume în care carnea încă predomină, definind sărbătorile și tradițiile culturale și atrăgând papilele gustative ale oamenilor, fie că ne place sau nu. Orice progres incremental este mai bun decât niciunul, spune el:
Kateman a publicat recent o colecție de 70 de eseuri intitulată Soluția Reducetariană și va găzdui primul Summit Reducetarian din New York City, în perioada 20-21 mai, la care PlanetaNoastra va participa ca moderator de panel. El a declarat pentru Grist:
Reducetarianismul este o modalitate de a aduce laolaltă toți indivizii interesați, în loc să ne pună unii împotriva altora.
