Plănuiți să începeți să vă cultivați propria hrană anul acesta? Căutați modalități de a îmbunătăți sau extinde grădina de bucătărie existentă? În calitate de designer de grădini, m-am gândit să vă împărtășesc câteva dintre ideile și sfaturile mele preferate de amenajare a grădinii de bucătărie, pentru a vă ajuta să faceți ca grădina din acest an să fie un succes.
Ca și în cazul multor aspecte legate de grădinărit, amenajarea grădinii implică puține reguli stricte. Nu există o abordare „universală”. Trebuie să luați în considerare locația și circumstanțele individuale. Dar iată câteva lucruri pe care ați putea dori să le luați în considerare.
Gândiți creativ
Mulți grădinari de bucătărie încep cu una dintre cele două idei – plantarea tradițională pe rânduri sau tehnicile pentru spații mici, cum ar fi grădinăritul pe metru pătrat. Dar o grădină de bucătărie nu trebuie neapărat să fie atât de rigidă. Puteți implementa ideile uneia (sau ambelor) dintre aceste metodologii tipice, gândind în același timp în afara tiparelor.
Straturile, de exemplu, nu trebuie să fie pătrate sau dreptunghiulare. Deși uneori utilizarea acestor forme poate fi cea mai bună alegere, alte idei pot fi uneori mai avantajoase. Luați în considerare forme curbate, mai naturale, așa cum ați face într-o grădină ornamentală. S-ar putea chiar să doriți să luați în considerare straturi rotunde sau forme mai complexe, cum ar fi cele găsite într-o grădină mandala. Maximizați marginea, partea cea mai productivă a unui ecosistem, adesea implicând jocul cu diferite forme și idei.
Luați în considerare accesul și accesibilitatea
În timp ce vă jucați cu forme, structuri și amenajări, nu uitați să țineți cont de aspectele practice. Asigurați-vă că planificați amenajarea grădinii de bucătărie astfel încât să vă fie cât mai ușor să o îngrijiți. Straturile ar trebui să fie întotdeauna suficient de mici pentru a putea ajunge la toate părțile lor fără a fi nevoie să călcați și să compactați zonele de cultură. Aleile ar trebui să fie întotdeauna suficient de late pentru a vă permite trecerea.
Gândiți-vă cum veți folosi cu adevărat grădina și cum veți ajunge de la A la B. Cu cât este mai ușor și mai convenabil să vă îngrijiți grădina de bucătărie (și cu cât este mai aproape de bucătăria dvs.), cu atât este mai probabil să profitați la maximum de ea. Și cu atât este mai puțin probabil să o neglijați.
Integrați, nu segregați
- Gândiți-vă la apă de la început – integrați sistemele de colectare și gestionare a apei în amenajarea și designul dvs.
- Luați în considerare integrarea compostării în straturile propriu-zise – creând straturi tip lasagna sau straturi hugelkultur, de exemplu. De asemenea, puteți plasa un recipient de compostare în centrul unui strat tip „gaură de cheie”. Sau puteți crea un gard plin cu compost ca despărțire între două zone de grădină.
- Creați policulturi – evitați plantațiile monocultură. Folosiți plante companion și combinații benefice de plante ori de câte ori puteți.
- Amintiți-vă, multe culturi comestibile sunt ornamentale. Și un număr de plante ornamentale sunt, de asemenea, comestibile. Integrați grădina de bucătărie cu plantările ornamentale din straturile de flori – puteți avea ambele și cu siguranță nu trebuie să fie ori una, ori alta.
Planificați pentru viitor
S-ar putea să fiți tentați să vă creați grădina de bucătărie pe baza a ceea ce intenționați să plantați primăvara. Dar grădina de bucătărie ideală ar trebui să vă hrănească pe tot parcursul anului, pe cât posibil. Și ar trebui să continue să vă ofere recolte bine și consistent pe parcursul anilor ce vor urma. Gândiți-vă cum veți menține fertilitatea în timp, încă de la început. Și luați în considerare idei precum plantarea succesivă și rotația culturilor de la bun început.
Cred că poate fi util să creați zone de cultură în câte trei sau patru, sau care pot fi ușor împărțite în treimi sau sferturi. Acest lucru vă va facilita planificarea și implementarea unui plan de rotație a culturilor pe trei sau patru ani, pe parcursul anilor ce vor urma.
Folosiți plante perene pentru a îmbunătăți spațiile de cultură anuale
În final, merită menționat rolul pe care plantele perene îl pot avea în crearea unei grădini de bucătărie excelente. Arborii, arbuștii și alte plante perene sunt opțiuni cu întreținere redusă, care vă vor îmbunătăți grădina pentru anii ce vor veni. Majoritatea grădinilor de bucătărie se vor concentra în primul rând pe cultivarea culturilor anuale (și bienale) tipice. Dar plantele perene pot juca, de asemenea, un rol important în astfel de sisteme.
Desigur, ați putea renunța aproape în întregime la plantele anuale și crea o grădină forestieră pentru a vă asigura hrana. Dar majoritatea oamenilor care își cultivă propria hrană doresc produse comestibile tipice, cum ar fi roșii, dovlecei, porumb, etc.
Dar numai pentru că doriți să cultivați plante anuale, asta nu înseamnă că ar trebui să ignorați cu totul opțiunile perene. Aproape toate grădinile pot fi îmbogățite prin adăugarea a cel puțin câtorva plante perene în jurul zonelor de producție anuală.
De exemplu, ați putea lua în considerare:
- Plasarea unui pom fructifer și a unei asocieri benefice (guild) la nordul unei zone de grădină de bucătărie. (Unde, în emisfera nordică, nu va proiecta prea multă umbră.)
- Marcarea laturii nordice a unei grădini de bucătărie cu pomi fructiferi palisați sau în formă de espalieră, meri pe lângă alee, sau alți pomi formați.
- Crearea unei perdele forestiere de protecție sau a unui gard viu mixt pentru a face o grădină de bucătărie mai adăpostită împotriva vânturilor dominante.
- Crearea unei limite sau a unui gard viu în jurul unei grădini de bucătărie cu arbuști fructiferi sau cu lăstari fructiferi (ex. zmeură, mure).
- Împrejmuirea unei grădini de bucătărie cu un strat înălțat plin cu plante perene cu flori pentru a atrage polenizatorii și alte insecte benefice.
Acestea sunt, desigur, doar câteva exemple… puteți, de asemenea, încorpora plante perene în straturile grădinii dvs. de bucătărie. Un exemplu este plantarea sparanghelului într-un strat folosit pentru culturi anuale pe parcursul restului anului.
Cultivarea cu succes a propriei hrane începe cu un design și o planificare bună a grădinii. Gândindu-vă la aceste idei și sfaturi de amenajare a grădinii de bucătărie ar trebui să vă ajute să vă apropiați de crearea propriei grădini perfecte pentru producția de alimente.
