Depozitarea recoltelor într-o pivniță pentru rădăcinoase este o modalitate excelentă de a păstra produsele culese. Dar dacă nu ai deja una, nu dispera. Este destul de ușor să creezi un spațiu pentru a depozita legumele la temperatura și umiditatea corespunzătoare. Fie că depozitezi alimente pentru familia ta care practică auto-suficiența sau vinzi clienților pe parcursul toamnei, iernii și începutului de primăvară, depozitarea legumelor într-o pivniță pentru rădăcinoase poate fi o strategie cheie în agricultura la scară mică.
Ce recolte se depozitează cel mai bine?
Există anumite legume cu frunze și fructe de pădure care nu se depozitează bine într-o pivniță pentru rădăcinoase. Depinde de intervalele de umiditate necesare pentru anumite recolte specifice pivniței pentru rădăcinoase. În general, acestea sunt legumele pe care le vei depozita într-o pivniță pentru rădăcinoase:
- Dovleci de iarnă
- Dovleci
- Cartofi
- Mere (depozitați-le separat, deoarece eliberează gaz etilenă care va strica alte legume)
- Morcovi
- Gulii
- Nap suedez (Rutabaga)
- Varză
- Sfeclă
- Napi (Topinambur)
- Ceapă
- Usturoi
Pivnița din coșul de gunoi
O metodă simplă și ieftină de a depozita cantități mici de legume este să folosești un coș de gunoi pe post de pivniță pentru rădăcinoase. Va trebui să sapi o groapă suficient de adâncă încât să încapă aproape întregul coș de gunoi. Cumpără un coș de gunoi din oțel galvanizat și dă găuri în fundul acestuia (pentru a permite umidității din solul înconjurător să pătrundă în coș). Pune coșul în groapă, lăsând aproximativ șapte până la zece centimetri din el să iasă deasupra suprafeței solului. Pune legumele în el și asigură capacul (s-ar putea să ai nevoie de o curea elastică pentru a-l închide dacă ai ratoni). Acoperă cu un strat de paie sau frunze de 30 de centimetri și o prelată.
Pivnița din subsol
Dacă ai un subsol, poți construi o pivniță pentru rădăcinoase destul de ușor. Trebuie doar să izolezi un colț al subsolului cu pereți și să adaugi guri de ventilație pentru a permite aerului rece să intre și aerului cald să iasă. Înainte ca temperatura să scadă sub punctul de îngheț, închizi gurile de ventilație, lăsând aerul rece în pivnița pentru rădăcinoase și protejând recoltele de îngheț.
Alege o locație care include o fereastră pentru a facilita instalarea. Pereții de zidărie sunt cei mai buni, deoarece vor oferi temperatura răcoroasă corespunzătoare – deci alegerea unui colț exterior al subsolului este cea mai bună. O expunere nordică și o înălțime mare a solului pe partea exterioară a colțului sunt, de asemenea, ideale. Înlocuiește sticla ferestrei cu un panou solid pentru a-ți susține țevile de ventilație. Pentru gura de ventilație care permite aerului rece să intre, ia în considerare atașarea unei țevi care coboară la podea și se îndepărtează orizontal de gura de ventilație spre exterior. Deoarece aerul rece rămâne jos și aerul cald se ridică, acest lucru va crea un efect de sifon prin care gura de ventilație superioară extrage aerul cald din subsol, iar gura de ventilație inferioară atrage aer rece din exterior.
Folosește scânduri de doi pe patru pentru a încadra pereții pivniței tale pentru rădăcinoase și include o ușă. De asemenea, va trebui să izolezi pereții interiori ai pivniței de căldura restului subsolului. Spuma rigidă sau vata minerală funcționează bine aici. Lasă un spațiu de trei milimetri până la șase milimetri între partea superioară a peretelui și grinzile de deasupra pentru circulația aerului.
Pivnița exterioară/săpată
Dacă sunteți o familie care practică serios auto-suficiența sau un fermier la scară mică, veți avea nevoie de o suprafață considerabilă pentru a vă depozita alimentele. Ideea de bază este să folosești pământul pentru a proteja alimentele de îngheț, ploaie și zăpadă. Am văzut tot felul de soluții creative – chiar și un autobuz școlar îngropat în pământ! După ce sapi groapa, vei avea nevoie de o modalitate de a împiedica pământul să cadă înapoi în groapă. Poți folosi beton și roci, sau bușteni și lemn. Vei avea nevoie de un acoperiș și, probabil, de o prelată (care ar putea fi apoi acoperită cu pământ pentru a ajuta la izolarea pivniței). Și probabil vei dori o podea de beton turnat și fundații care să coboare sub linia de îngheț.
Considerațiile cheie pentru pivnițele săpate sunt asigurarea faptului că solul înghețat și umed nu se extinde, ceea ce ar deteriora pereții. Drenajul este important pentru ca solul să nu rețină prea multă apă. Țevile de evacuare ajută la ventilarea aerului spre exterior. Drenurile de podea sunt, de asemenea, esențiale, iar o admisie de aer de 10 centimetri la nivelul podelei în fiecare cameră va permite circulația. Deoarece diferite culturi necesită temperaturi și umidități diferite, s-ar putea să dorești să ai mai multe camere în pivnița ta pentru rădăcinoase.
Și acestea sunt elementele de bază! Poți să intri în detalii foarte specifice cu planurile, dar aceste linii directoare de bază ar trebui să te ajute să începi să-ți gândești și să-ți planifici pivnița pentru rădăcinoase. Bucură-te de morcovii tăi în martie!
