Poate că ai crescut găini ouătoare pentru familia ta și ai vrut să te extinzi, sau poate că începi de la zero cu un nou efectiv și știi deja că vrei să te lansezi în afacerea cu vânzarea de ouă. Oricum ar fi, creșterea găinilor care produc ouă proaspete de țară poate fi o aventură distractivă și profitabilă. Există doar câteva lucruri de luat în considerare atunci când îți începi propria afacere cu ouă, care îți vor asigura succesul.
Cunoaște-ți piața
Va trebui să te asiguri că există o piață pentru ouăle de casă în zona ta. Și vei dori să vezi ce prețuri cer alții pe duzină. Când te uiți la alte oferte locale de ouă, ia în considerare: găinile sunt hrănite cu furaje organice? Sunt „crescute pe pășune”, unde își petrec toată ziua afară pe iarbă, mâncând insecte și vârfuri de plante, pe lângă hrana pentru găini?
Va trebui să stabilești unde vei vinde ouăle. Multe state au excepții pentru fermierii care vând ouă la scară mică. Dar dacă vrei să depășești acest nivel, s-ar putea să ai nevoie să înființezi o unitate de spălare a ouălor inspectată de USDA. Dacă te uiți local, ce cifră de afaceri are pentru ouă cooperativa alimentară locală sau magazinul alimentar din zona ta? Multe locuri nu pot menține stocuri de ouă locale bune, dar în unele orașe sau zone rurale, s-ar putea să existe un surplus.
Cunoaște legile
Așa cum am menționat mai sus, în funcție de statul și legile locale, s-ar putea să ai nevoie să înființezi facilități speciale pentru a curăța ouăle. S-ar putea să ți se permită, sau să ți se interzică, reciclarea cofrajelor de ouă de la alte companii pentru a-ți ambala ouăle. Dacă pui cuvântul „organic” pe ouă, probabil va trebui să îndeplinești standardele organice, ceea ce poate fi consumator de timp și costisitor.
Agentul tău de extensie agricolă din județ este un bun punct de plecare pentru a afla ce legi locale și federale s-ar putea aplica afacerii tale de vânzare a ouălor.
Scrie un plan de afaceri
Al doilea pas după cunoașterea pieței este formalizarea planului de marketing prin scrierea unui plan de afaceri. Un plan de afaceri pentru o mică fermă nu numai că va identifica piața țintă, dar va analiza și cum ai putea să îți crești afacerea pe viitor, ce preț să stabilești pentru ouă, ce costuri contribuie la producția de ouă și ce profit poți spera să generezi.
Decide câți pui vrei
Având planul de afaceri în vigoare, poți lucra invers de la numărul de ouă pe care intenționezi să le vinzi săptămânal, la câți pui ai nevoie pentru a atinge acest obiectiv. Ia în calcul că, în perioada de vârf, o găină ouătoare va produce, în medie, trei până la cinci ouă pe săptămână. Dacă intenționezi să vinzi 10 duzini de ouă pe săptămână, adică 120 de ouă, poți face calculul pentru a determina că 25 sau 30 de pui vor fi un număr bun cu care să începi.
Asigură-te că ai făcut munca grea și că ai o piață care poate susține numărul de pui pe care îi achiziționezi pentru efectivul tău.
Poți calcula și prețurile. Care sunt cheltuielile lunare pentru furaje și alte costuri? Împarte această sumă la numărul de duzini de ouă pe care intenționezi să le vinzi și asigură-te că ceri un preț cu mult peste punctul de rentabilitate. S-ar putea să fie nevoie să amortizezi investiția în construirea unui coteț de găini sau în instalarea unui gard pe parcursul mai multor ani pentru a obține profit, așa că nu calcula investiția inițială atunci când îți stabilești prețul.
Crește-ți puii
Asigură-te că atunci când îți alegi puii, alegerea unei rase este una foarte productivă în ceea ce privește ouatul și care este suficient de rezistentă pentru a supraviețui în clima ta. Dacă ești în nord, vei dori să iei în considerare suplimentarea cu lumină în timpul iernii, astfel încât găinile tale să producă ouă pe tot parcursul anului.
Creșterea găinilor ouătoare pe pășune poate duce la ouă mai bune, iar clienții cunoscători știu acum diferența. Gălbenușuri portocalii intense și bogate, pline de savoare, sunt ceea ce mulți așteaptă acum – și ceea ce ar trebui să obții ușor de la găini care au acces la larve, ierburi și capacitatea de a se deplasa pe o suprafață de câteva hectare pentru a găsi cele mai gustoase mese. Pe lângă pășune, vei dori să oferi furaje de înaltă calitate și, eventual, calciu suplimentar pentru coji rezistente. Poți suplimenta și cu resturi de mâncare și din grădină.
Colectează și curăță ouăle
Felul în care colectezi și cureți ouăle este deosebit de important atunci când le vinzi altora. Asigură-te că știi cum să cureți corect ouăle pentru a minimiza riscul de intoxicație cu salmonella.
Ambalază și vinde ouăle
Odată colectate, este timpul să ambalezi și să vinzi ouăle. Ia în considerare planul tău de afaceri atunci când te gândești cum să ambalezi ouăle. O etichetă frumoasă cu un logo grafic poate contribui mult la vânzarea ouălor tale în fața unui alt brand local. Asigură-te că respecți toate cerințele legilor locale și statale atunci când ambalezi și vinzi ouă.
Reevaluează și ajustează
Ca în orice afacere, evaluarea continuă și ajustarea succesului afacerii sunt cheia. Dacă lucrurile nu merg bine cu afacerea ta cu ouă, ar putea fi momentul să reevaluezi – piețele, infrastructura ta (cotețul și gardul) și chiar dacă continuarea vânzării de ouă este alegerea potrivită pentru tine. Nu te teme să reevaluezi din când în când afacerea ta cu ouă pentru a te asigura că funcționează bine pentru mică fermă.
