Sunt clătitele vegane? Ghidul complet pentru alegerea clătitelor vegane

Dimineața, la prânz sau seara, clătitele sunt o masă delicioasă. Dar, din păcate, majoritatea clătitelor nu sunt vegane. Ingrediente non-vegan, cum ar fi laptele bătut, ouăle și alte produse lactate, pot transforma brunch-ul într-o dezamăgire.

Din fericire, multe clătite nu includ produse de origine animală. Indiferent dacă mănânci la restaurant sau pregătești clătite de casă, vom explora care sunt ingredientele non-vegan la care trebuie să fii atent și sfaturi pentru alegerea mixurilor de clătite din magazin.

De ce majoritatea clătitelor nu sunt vegane

Clătitele sunt un aliment de bază aproape universal, care de obicei include produse de origine animală. Aceste prăjituri plate și rotunde, pe bază de amidon, sunt prăjite sau gătite pe o suprafață fierbinte. Deoarece clătitele sunt de obicei făcute dintr-un aluat mai lichid decât o compoziție mai densă, ele necesită un lichid – de obicei lapte sau apă.

Unele clătite sunt dospite, ceea ce înseamnă că conțin ingrediente precum praf de copt și bicarbonat care le dau o textură mai pufoasă. Alte tipuri nu folosesc agenți de dospire. Clătitele pot fi de asemenea prăjite în grăsimi de origine animală, cum ar fi untul sau slănina (un produs secundar din carne de porc). Toppingurile, de asemenea, pot conține produse de origine animală, inclusiv brânzeturi, carne și creme.

Clătitele, așa cum le cunosc majoritatea americanilor, nu îndeplinesc standardele vegane deoarece includ ouă și lactate. Din cele peste 100 de tipuri de clătite globale, mai puțin de câteva sunt în mod regulat vegane.

Unul dintre cele mai populare tipuri de clătite non-vegan este laptele bătut (o formă fermentată de lapte de origine animală), care își anunță statutul non-vegan chiar prin nume. Dar cel mai adesea, ouăle și lactatele apar doar alături de grâu sau alte cereale pe eticheta ingredientelor. Acest lucru este valabil atât pentru majoritatea clătitelor de restaurant, cât și pentru multe clătite deja preparate și mixuri de clătite disponibile în magazine.

Când sunt clătitele vegane?

Indiferent dacă mănânci flapjack, griddlecake sau hotcake, poți găsi opțiuni pe bază de plante dacă mănânci la restaurante care servesc clienți vegani sau dacă îți pregătești propriile clătite.

Deoarece rețetele de clătite făcute acasă sunt de obicei simple, înlocuirea ingredientelor precum ouăle și laptele cu alternative vegane face ușor să obții rezultate similare. Multe mărci de magazin, inclusiv marele brand de mic dejun Bisquick și Bob’s Red Mill, oferă mixuri de clătite vegane care necesită doar lapte non-lactat sau apă pentru a fi gătite.

Poti căuta și în afacerea tradițională americană și europeană pentru a găsi câteva tipuri de clătite care sunt în mod regulat vegane. Mai multe tipuri de clătite originare din Asia și Africa sunt de obicei vegane.

Clătite vegane și lipii asemănătoare clătitelor

Ca și multe alimente de bază, clătitele și lipiile asemănătoare clătitelor pot fi făcute în mai multe feluri. Aceste câteva tipuri sunt adesea disponibile fără produse de origine animală, dar unele tipuri pot include în continuare ingrediente non-vegan.

Tipuri de clătite non-vegan

Clătitele non-vegane includ de obicei un derivat lactat sau folosesc ouă ca agent de legare și dospire. Aceste rețete de clătite includ, în general, produse de origine animală.

Mixuri de clătite vegane din magazine

O varietate de mărci obișnuite oferă mixuri de clătite care nu conțin produse de origine animală. Aceste cutii pre-fabricate vegane necesită de obicei doar apă sau lapte vegetal pentru a fi preparate.

Din păcate, nu. Clătitele de la IHOP conțin atât ouă, cât și lapte, la fel ca și crêpes-urile.