Vă mai amintiți când mâncatul la târgurile locale era o afacere relativ simplă — deși nesănătoasă — unde cel mai exotic produs prăjit era aluatul? Deși produsele de bază ale târgurilor, cum ar fi cârnații de porumb, urechile de elefant și vata de zahăr sunt încă prezente (și nu se confruntă cu pericolul de a-și pierde titlurile de sursă principală de arsuri la stomac după târguri), există o nouă generație de gustări la târguri care sunt suficient de nesănătoase pentru a-l face pe Dr. Oz să plângă și suficient de ciudate pentru a-i oferi lui Andrew Zimmerman material nou pentru ani de zile.
Făcând o scurtă deviere de la preocuparea noastră obișnuită pentru o alimentație sănătoasă și nutritivă, iată o privire (și o strâmbare, în funcție de cum vă simțiți în legătură cu scorpionii acoperiți cu ciocolată și cheagurile de Spam) la unele dintre cele mai neobișnuite, cele mai inutile și cele mai distructive pentru dietă gustări de la târguri din America. Din păcate, însăși existența majorității acestor bombe grele pentru stomac nu contribuie la combaterea epidemiei de obezitate infantilă din țară, deoarece târgurile de stat, în ciuda opțiunilor lor sănătoase, rămân o zonă relativ lipsită de nutrienți, unde domnesc produsele grase, bogate în grăsimi și prăjite. Totuși, este distractiv să privești, dar dacă sunteți ca noi, chiar și citirea unora dintre aceste produse vă poate face să mâncați pâine de orez și legume crude timp de săptămâni.
Kool-Aid prăjit
Unde: Târgul Județean San Diego, Del Mar, California
Unde:Târgul Județean San Diego
Dacă ați crezut că omul responsabil pentru introducerea în lume a grotescurilor gastronomice precum barele Klondike prăjite și sandwich-ul cu pui Krispy Kreme s-a depășit cu o invenție grețoasă numită sandwich-ul cu pui Krispy Kreme, gândiți-vă din nou. Bucătarul de carnaval „Chicken” Charlie Boghosian și-a dezvăluit cea mai recentă invenție care înfundă arterele, bucățele de Kool-Aid prăjit, la Târgul Județean San Diego din acest an, un eveniment care, datorită lui Boghosian, a devenit epicentrul mâncărurilor de la târguri care distrug dieta. Pentru a prepara aceste sfere extrem de calorice de bunătate (sau urâțenie?) zaharoasă, Boghosian aruncă în tigaie bile de aluat de dimensiunea unei linguri de înghețată (apă, făină, pudră de Kool-Aid cu cireșe) înainte de a le rula într-o tavă cu zahăr pudră și amestec de Kool-Aid. Și gata, prieteni… cea mai grasă comă zaharoasă din lume.
Sundae de vită
Unde: Târgul de Stat din Indiana, Indianapolis
Unde:Târgul de Stat din Indiana
Iată ceva ce nu veți găsi la DQ-ul local: un bol mare de carne de vită marinată, uns cu sos, porumb și „praf” de brânză servit în stil sundae cu o cireșă (roșie) deasupra. Se pare că, la Târgul de Stat din Indiana, carnea de vită nu este doar „ceea ce este pentru cină”; este și ceea ce este pentru desert. Asociația pentru Carne de Vită din Indiana, creatorul acestei mâncăruri preferate a locuitorilor din Indiana cu stomac puternic (cu siguranță nu am vrea să consumăm asta înainte de a ne urca pe Tilt-A-Whirl), se confruntă cu o concurență serioasă din partea porcinelor sub forma parfait-ului de porc tras, un amestec de porc tras, sos BBQ și piure de cartofi servit într-un pahar de plastic pentru parfait și cel mai bine consumat cu o lingură.
Bile de unt prăjite
Unde: Târgul de Stat din Texas, Dallas
Când: 30 septembrie – 23 octombrie
Când:
Ei bine, Paula Deen, se pare că acum îți poți mânca inima (ok, poate că deja ai făcut-o). Dezvăluite pentru prima dată ca marele câștigător la ediția din 2009 a celui mai rău coșmar al lui Bob Greene, Premiile Big Tex Choice Awards de la Târgul de Stat din Texas, bilele de unt prăjite sunt creația necurată a semizeului prăjirii Abel Gonzales Jr. La fel ca alte delicatese provocatoare ale lui Gonzales, cum ar fi aluatul de cookie prăjit și Coca-Cola prăjită, bilele de unt prăjite sunt preparate exact așa cum te-ai aștepta: bucăți de unt bătut de mărimea unei mingi de golf sunt rulate într-un aluat dulce, aromate, aruncate într-o tigaie și servite fierbinți. Trebuie să recunoaștem că aceste bucățele de decadență lactată sună oarecum apetisant — dar să ținem asta secret, ok?
Spaghete și chifteluțe pe băţ
Unde: Târgul de Stat din Minnesota, St. Paul
Unde:Târgul de Stat din Minnesota
Când: 25 august – 5 septembrie
Când:
Târgul de Stat din Minnesota, unul dintre cele mai mari din țară, este (in)faimos pentru numeroasele sale oferte de cină pe băţ, în cea mai mare parte grețoase (cârnați de aligator, cotlet de porc, prăjitură de unt, etc.), dar niciuna nu este poate mai perplexantă decât spaghetele și chifteluțele pe băţ care sună dezordonat. Iată cum este preparată această cină neortodoxă italienească-americană de luat cu tine: spaghetele fierte sunt amestecate cu „amestec de chifteluțe”, formate într-o bilă de dimensiuni considerabile, bătute în usturoi și prăjite. Se introduce un băţ de lemn, iar apoi lollipopopul uriaș este servit cald cu o porție de sos marinara. Dacă sunteți în căutarea de specialități regionale pe băţ, nu italienești, puteți găsi și hotdish pe băţ la Târgul de Stat din Minnesota, deși lutefisk prăjit pe băţ pare să nu fie o opțiune. Slavă Domnului pentru asta.
Scorpioni, greieri și altele acoperite cu ciocolată
Unde: Târgul de Stat din Arizona
Unde:Târgul de Stat din Arizona
Când: 14 octombrie – 6 noiembrie
Când:
Dacă o rotire pe Gravitron nu era suficient de grețoasă, gurmanzii aventuroși de la Târgul de Stat din Arizona au opțiunea de a lua masa cu scorpionii bucătarului John — sau greierii și larvele, dacă preferă — care au fost prăjiți, acoperiți cu ciocolată și înțepați pe un băţ. Și acum știm de unde provine termenul „nici pentru un milion de dolari”. Serios, gustările crocante de scorpion prăjit nu sunt doar o noutate a târgurilor de stat de tip „Fear Factor” — arahnidele au fost de mult timp considerate o delicatesă în China. Totuși, credem că vom trece… și probabil nu pentru câinii de ren, șopârla afumată, stridiile de munte (testicule de taur) și merele caramelizate cu viermi de făină, toate care se pot găsi, de asemenea, la Târgul de Stat din Arizona.
Cheeseburger cu înghețată
Unde: Târgul de Stat din Florida, Tampa
Unde:Târgul de Stat din Florida
Când: 9-20 februarie 2012
Când:
După o zi lungă și grea de mângâiat capre, coborât pe tobogane și explorat farmecele nenumărate ale Cracker Country, vizitatorii înfometați ai Târgului de Stat din Florida nu trebuie neapărat să se mulțumească cu o masă banală de cârnați de porumb și limonadă… mai ales când există un cheeseburger cu bacon acoperit cu o porție generoasă de înghețată prăjită, bătută în fulgi de porumb și scorțișoară. Lansat la Târgul de Stat din Florida în 2011, cheeseburgerul cu înghețată — de asemenea, acoperit cu legume — da, legume, sub formă de salată verde și roșii — vine de la Carousel Foods, care oferă și vizitatorilor din zori o încântare mai orientată spre micul dejun: cheeseburgerul cu pâine prăjită franceză.
Cheaguri de spam
Unde: Târgul de Stat din Minnesota, St. Paul.
Unde:Târgul de Stat din Minnesota
Când: 25 august – 5 septembrie
Când:
Dacă nu vă simțiți foarte bine cu toată treaba cu mâncarea pe băţ care predomină la câmpul minat gastronomic care este Târgul de Stat din Minnesota, iată o opțiune la fel de nesănătoasă, fără băţ: cheaguri de Spam, bucăți de Spam cu aromă de brânză care sunt bătute, prăjite și servite într-un coș cu o porție de dressing ranch. Sau puteți opta pentru un burger Spam. Prezența Spam-ului la târg are perfect sens având în vedere că misterioasa carne conservată ubicuită — este de fapt un amestec de umăr de porc tocat și o grămadă de conservanți — a fost creată pentru prima dată în Minnesota în 1937. De fapt, orașul Austin, Minnesota, a fost numit cu drag „Spam Town USA” datorită prezenței sediului central al producătorului de Spam Hormel și a Muzeului Spam.
câmpul minat gastronomicMuzeului Spam
Bacon acoperit cu ciocolată pe băţ
Unde: Târgul de Stat din Wisconsin, West Allis
Unde:
Dacă mâncărurile perverse de la târgurile de stat ar avea abilitatea de a juca în propriile lor comedii romantice regizate de Rob Reiner, aceasta ar fi o capodoperă: „Când ciocolata a întâlnit baconul”. O potrivire dulce și sărată făcută în raiul colesterolului ridicat, baconul acoperit cu ciocolată pe băţ de la Târgul de Stat din Wisconsin are potențialul de a cuceri atât iubitorii de ciocolată (veșnică) cât și de bacon (din 2005)… sau de a fi complet dezgustător. Din fericire, Târgul de Stat din Wisconsin oferă o cantitate decentă de mâncăruri pe băţ (dar nimic ca cei de la Târgul de Stat din Minnesota), oferindu-le vizitatorilor ocazia de a-și lua porția de bacon (bacon prăjit la țară pe băţ) și ciocolată (ciocolată și nuci pe băţ) separat.
