Am fost odată o prințesă și am avut ocazia să merg la Paris pentru o escapadă magică. (O prințesă care și-a compensat amprenta de carbon, desigur – am făcut-o aici.) A fost atât o vacanță, cât și o șansă de a lucra la un proiect personal – dar inima mea de PlanetaNoastra nu se oprește niciodată, așa că, firesc, am luat notițe mentale tot timpul.
Nu m-am putut abține să nu compar felul parizian cu cultura bazată pe comoditate din iubitul meu, dar dezordonatul, New York City și din Statele Unite în general. Nu pot spune că acestea sunt adevăruri universale găsite în tot Parisul, dar asta am observat și a fost inspirațional să văd un oraș mare care nu era plin de vârtejuri uriașe de gunoaie. (Ceea ce am văzut când m-am întors acasă, din păcate.)
1. Renunță la ambalajele excesive
Cantitatea de ambalaje de protecție din Statele Unite este obscenă; la Paris, chiar și fructele mai fragile sunt vândute în coșulețe mici de carton, în loc de „nave spațiale” din plastic PET. Am întrebat un vânzător de fructe despre deșeuri și deteriorare și mi-a spus că nu este o problemă – ceea ce trebuie să fie un beneficiu al unui alt tip de sistem alimentar. Dacă se expediază cantități uriașe de fructe peste glob, de exemplu, la magazinul meu Whole Foods din Brooklyn, armura de plastic poate fi necesară pentru protecție. Un sistem alimentar mai local este propice pentru mai puține ambalaje, ca să nu mai vorbim de produse mai gustoase.
LECȚIE: Caută produse cu mai puține ambalaje pe culoarele de fructe și legume sau cumpără de la piața de fermieri dacă poți.
2. Regândește ambalajul pentru mâncarea la pachet
În New York, majoritatea locurilor care vindeau o felie de plăcintă la pachet o puneau într-o cutie de plastic, care intra într-o pungă, cu șervețele și cel puțin de două ori mai multe tacâmuri de plastic decât era necesar. Ai fi putut chiar primi câteva plicuri de ketchup cu plăcinta ta.
În Paris, toate produsele de patiserie pe care le-am luat – chiar și feliile de tartă și plăcintă – veneau împachetate într-o simplă bucată de hârtie, înmânate direct de persoana care lucra… fără cutie, fără pungă, fără șervețel, fără șase furculițe și cuțite.
LECȚIE: Dacă un magazin nu oferă ambalaj minim, cel puțin cere-le să lase deoparte toate extra-urile. Alternativ, adu-ți propriul recipient sau prepară-ți singur mâncarea…
3. Mănâncă fast-food mai lent
Am mers pe jos între 16 și 24 de kilometri pe zi străbătând orașul și am întâlnit foarte puține lanțuri mari de fast-food – ceea ce însemna că, spre deosebire de New York City, coșurile de gunoi nu erau pline de pungi de la McDonald’s și pahare de băuturi răcoritoare.
Dar asta nu înseamnă că oamenii nu luau mese rapide. Brutăriile și magazinele de peste tot au selecții frumoase de sandvișuri simple, relativ ieftine, împachetate în hârtie, care pot fi luate pentru o masă rapidă.
De asemenea, poate că nu toată lumea ar trebui să mănânce un croissant în fiecare zi la micul dejun, dar cu 1€ poți lua un croissant superb care vine într-o mică foaie de hârtie; în ceea ce privește deșeurile, este mult mai puțin flagrant decât toate ambalajele care ar veni cu un mic dejun fast-food american.
LECȚIE Caută alternative la fast-food-ul tipic, care generează mai puține deșeuri.
4. Ia o pauză de cafea adevărată
Un alt lucru cu care coșurile de gunoi din Paris nu sunt pline este paharele de cafea pentru „la pachet”. Am văzut poate cinci persoane în toată excursia mea bând cafea în timp ce mergeau pe jos. La toate orele zilei, cafenelele sunt pline de băutori de cafea care fie beau una rapidă într-o ceașcă ceramică la tejghea, fie stau la masă.
În loc de concoctions uriașe și scumpe de zahăr-cafeină care necesită un recipient de hârtie plastifiat, cu care suntem obișnuiți în S.U.A., parizienii beau cești mici și accesibile de cafea, fără deșeuri. Și nu este doar pentru cei care au timp liber. În timpul pauzei de cafea, de mai multe ori am văzut echipe întregi de muncitori în construcții adunate în jurul unui tejghea sorbind mici cappuccino – iar cafenelele sunt pregătite pentru rotații rapide.
LECȚIE: Încetinește ritmul, bea o cafea mică și tare.
5. Hidratează-te ca în 1989
Nu am văzut pe nimeni bând apă/băuturi răcoritoare/suc din sticlă de plastic pe stradă. Și, prin urmare, nu am văzut sticle de apă/băuturi răcoritoare/suc din plastic umplând coșurile de gunoi sau rostogolindu-se pe trotuare. Acesta este un mister – cum supraviețuiesc oamenii fără să se hidrateze la fiecare câteva minute??
Mi-a amintit de vremurile vechi, înainte de invazia sticlelor de plastic, când beam apă acasă și de la fântânile publice sau dozatoarele de apă sau alte diverse scenarii cu sticlă și apă atunci când eram afară. Odată, luând prânzul, un cuplu a venit și s-a așezat la masa de lângă noi, a comandat două sucuri de portocale, a băut sucul din pahare, a plătit nota și a plecat. Imaginează-ți.
LECȚIE: Nu vei muri dacă nu bei apă constant. Dacă ești îngrijorat, folosește o sticlă reutilizabilă.
6. Genți pentru toată lumea!
Când mă uit la fotografii ale New York-ului vechi versus New York-ul actual, sunt întotdeauna pungile de plastic cele care mă frapează. Se pare că cel puțin jumătate dintre oameni poartă în prezent pungi de plastic de unică folosință. Și, desigur, multe pungi scapă și zboară în aer ca baloane (pe drumul lor spre ocean pentru a ucide creaturi marine, probabil), sau altfel se blochează în copaci unde rămân pentru totdeauna.
La Paris, am văzut aproximativ trei persoane cu pungi de plastic – toți ceilalți aveau tot felul de genți reutilizabile. Existau genți din plasă, sacoșe din pânză, cărucioare de piață și chiar coșuri tradiționale din paie, printre alte soluții. Știi de ce? Pentru că Franța a interzis pungile de cumpărături din plastic ca parte a unei legi energetice din 2015, iar interzicerea pungilor de plastic pentru produse agricole a intrat în vigoare în 2017.
Văzând cât de ușor folosesc oamenii pungile reutilizabile te face să te întrebi cu adevărat despre locurile din S.U.A. care nu au interdicții privind pungile de plastic și, chiar mai rău, au interdicții privind interdicțiile pungilor de plastic! Adică, serios, cine conduce spectacolul aici?
LECȚIE: Adoptă stilul parizian și poartă o geantă de cumpărături din plasă.
