Un număr de plante de apartament și plante decorative comune au fructe de pădure (boabe) foarte toxice, ceea ce le face o alegere riscantă dacă aveți copii mici sau animale de companie care nu pot rezista atracției unei boabe colorate și suculente. Prin învățarea a ceea ce este comestibil și a ceea ce nu este, puteți profita și de abundența de fructe de pădure care poate exista în natură, aproape de casa dumneavoastră.
Citiți mai departe pentru a afla care fructe de pădure sunt cel mai bine de evitat și care pot fi culese pentru consum local și sezonier. Să începem cu cele de care ar trebui să vă feriți întotdeauna.
Evitați: Vâscul
Vâscul american (Phoradendron serotinum) este o decorațiune populară de Crăciun cu fructe de pădure albe sau roz care cresc în ciorchini. Întreaga plantă este toxică, deși frunzele conțin mai multă otravă decât fructele de pădure. Ingerarea acesteia poate duce la simptome precum vedere încețoșată, crampe stomacale și diaree. Interesant este că otrava provine de la „viscotoxine”, care sunt proteine mici ce ucid celulele umane, dar nu dăunează păsărilor.
Vâscul european (Viscum album) este mai periculos decât omologul său american, și au fost raportate cazuri grave de otrăvire și deces din cauza ingerării. Viscum album nu este vândut în S.U.A. și nici nu este o plantă nativă.
Evitați: Fructele de Ilex
Fructele de ilex conțin teobromină, un alcaloid înrudit cu cofeina și găsit în ciocolată. Dacă un copil mănâncă aproximativ cinci fructe de ilex, este probabil să fie otrăvitor, totuși majoritatea cazurilor sunt inofensive. Centrul de Control al Otrăvirilor spune că ingerarea poate duce la vărsături, diaree, deshidratare și somnolență. Cel mai bine este să le țineți la distanță în timpul sezonului sărbătorilor — sau cel puțin să vă asigurați că nu există fructe de pădure atrăgătoare pe ramurile pe care le expuneți, dacă un copil curios ar fi tentat să le guste.
Evitați: Cireșul de Ierusalim
Cireșii de Ierusalim sunt adesea păstrați ca plante de apartament colorate în lunile de iarnă. Fructele lor de pădure arată ca roșii cherry portocalii sau ardei mici, ceea ce le face o țintă ușoară pentru copii. Fructele de pădure conțin solanocapsină, care provoacă probleme gastrice și vărsături dacă sunt ingerate de copii. Fructul este toxic și pentru pisici, câini și cai. Fructele necoapte sunt deosebit de toxice, iar simptomele timpurii pot include febră, transpirații, vărsături, dureri de stomac, dureri de cap și accelerarea ritmului cardiac.
Evitați: Semințele de Tisă
Tisă este un arbust veșnic verde. Semințele din interiorul unei fructe de tisă viu colorate sunt otrăvitoare, mai degrabă decât fructul în sine, și sunt cunoscute pentru că provoacă moartea foarte brusc. Toate speciile de tisă conțin alcaloizi puternic otrăvitori numiți „taxani”, care se găsesc în fiecare parte a copacului, cu excepția părții cărnoase a fructului din jurul seminței, iar aceștia tind să fie cei mai otrăvitori iarna. Ingerarea poate duce la o serie de simptome, de la dificultăți de respirație, buze albastre și dureri de cap, la stări de comă și ritm cardiac lent sau neregulat.
Evitați: Fructele de Iederă
Fructele de pe plantele de iederă de tot felul sunt cel mai bine de evitat, fie că este vorba de iederă englezească, iederă de Boston, plante cățărătoare veșnic verzi sau iederă otrăvitoare. Fructele sunt otrăvitoare, deși, deoarece au un gust atât de amar, este rar ca o persoană să ingereze suficient pentru a fi otrăvită. Fructele conțin oxalați, cristale asemănătoare acelor, care provoacă durere și umflături la nivelul buzelor, feței, limbii și pielii.
Oxalații sunt o formă comună de otrăvire tratată în camerele de urgență ale spitalelor, iar decesul este rareori raportat ca rezultat, dar cu siguranță nu este o experiență pe care ați dori vreodată să o căutați. Garden Guides recomandă să țineți iedera de Boston în afara curții dumneavoastră dacă există vreun risc ca fructele să fie mâncate de copii sau animale de companie.
Totuși, nu toate fructele de pădure sălbatice, necultivate, sunt otrăvitoare. Există câteva tipuri care sunt perfect sigure de mâncat. Haideți să aruncăm o privire acum asupra listei sigure.
În regulă: Fructele de Wintergreen
Wintergreen este o plantă de acoperire a solului comună în zona nordică a Statelor Unite și o mare parte a Canadei. Frunzele sale sunt de un verde închis și ceroase, iar plantele produc un fruct roșu (cunoscut și sub numele de teaberry) care este perfect sigur de mâncat. Hank Shaw de la blogul de cules „Hunter, Angler, Gardener, Cook” recomandă să facă înghețată din fructe de wintergreen. Puteți chiar să mestecați câteva frunze pentru o împrospătare naturală a respirației.
În regulă: Fructele de Manzanita
Arbuștii de Manzanita cresc pe coasta de vest a S.U.A., iar fructele lor sunt ovale, de un verde-argintiu. Dacă ați pune una în gură, ar avea un gust destul de dezgustător, deoarece fructele sunt pline de tanin, dar există multe înregistrări istorice ale nativilor americani care foloseau fructele de manzanita pentru a face cidru. Fructele pot fi folosite pentru gemuri și jeleuri, conform Mother Earth News, precum și ca agent de îngroșare în alimente sau băuturi. Manzanita înseamnă „măr mic” în spaniolă.
În regulă: Fructele de Partridgeberry
Aceste fructe de pădure sunt native în America de Nord și cresc sălbatic în estul Canadei și al S.U.A. Sunt de un roșu închis, asemănătoare cu afinele americane (cranberries) și foarte acre, dar sunt mai mici și au o aromă pământie. Unii le descriu ca fiind destul de fade, deși bogate în vitamina C, tanin, antocianine și antioxidanți. Fructele de partridgeberry au o istorie de a fi un tratament eficient pentru ameliorarea nașterii și a crampelor menstruale. Sunt excelente gătite cu pui și vânat, sau servite cu brânză.
Ca în cazul oricărei culegeri sălbatice, asigurați-vă că aveți identificarea corectă înainte de a consuma pentru a evita orice efecte secundare nedorite.
