Nu poți mânca la infinit pâine prăjită…
Frigiderul meu conține multe borcane pe jumătate consumate de gem de căpșuni, fructe de pădure, caise și ghimbir-piersici. Asta pentru că draga mea familie are o tendință enervantă de a deschide borcane noi de gem dacă nu reușesc să găsească imediat unul deja deschis. Rezultatul este mai mult gem decât vor reuși vreodată să mănânce pe pâine prăjită înainte să mucegăiască, așa că a trebuit să vin cu câteva modalități de a-l folosi creativ.
1. Dressing pentru salată: Păstrați-l în borcan și adăugați niște oțet balsamic, ulei de măsline, ierburi aromatice, muștar, sare și piper. Agitați energic până se amestecă, verificați echilibrul de arome și turnați peste salată verde.
2. Dressing asiatic pentru salată: Folosiți marmeladă de portocale sau gem de piersici/caise și amestecați cu ulei vegetal, sos de soia, oțet de orez, miere, usturoi și sare. Rețeta aici.
3. Glazură pentru mâncare: Orice fel de gem amestecat cu muștar face o glazură fabuloasă pentru carne, tempeh și tofu. Puteți marina în prealabil, sau dacă nu doriți să ratați crocantul, ungeți în timpul gătirii. Încercați să amestecați și în sosul barbecue. Rețeta aici.
3. Brownies: Aluatul de brownie este greu de stricat. Puteți amesteca în el aproape orice și va avea un gust uimitor, așa că profitați de această ocazie pentru a termina un borcan pe jumătate plin de gem rămas.
4. Umplutură pentru prăjituri sau tort: Puneți un strat subțire de gem între doi biscuiți cu ovăz, sau faceți fursecuri tip degetar cu o linguriță de gem în centru, sau puneți o umplutură de gem într-un tort alb. De asemenea, puteți subția gemul cu puțin suc de lămâie și să-l picurați peste tort pentru a glazura.
5. Sandvișuri: Faceți copiilor sandvișuri cu unt de arahide și gem, sau (preferatul meu personal) covrigi cu cremă de brânză și gem. Faceți un sandviș fancy cu brânză la grătar, cu cheddar maturat stratificat cu dulceață.
6. Brie copt: Așezați o roată de brânză brie pe aluat foietaj, ungeți cu gem și împachetați. Coaceți până devine auriu și se topește.
7. Iaurt aromatizat: Amestecați gem în iaurt simplu pentru o gustare dulce. Puteți face același lucru și cu înghețata.
8. Faceți sirop de gem: În loc să puneți sirop de arțar pe clătite, subțiați niște gem cu apă fierbinte și turnați-l peste ele, în schimb.
9. Îmbunătățiți ovăzul: Amestecați-l în terciul de ovăz pentru un început de zi mai gustos și mai dulce. Nu veți avea nevoie de zahăr brun.
10. Faceți un cocktail: Multe cocktailuri bune pot fi făcute folosind gemul ca ingredient dulce. Învățați combinațiile de bază: gemuri de căpșuni, piersici și rubarbă cu whisky, vodcă cu fructe de pădure sau zmeură, și gin cu gem de caise sau marmelade.
Cum vă place vouă să folosiți gemul vechi?
