Înainte de a face cumpărături, Janice Revell, cofondatoarea StillTasty.com, spune: „Verifică-ți cămara și dulapurile și vezi dacă articolele chiar trebuie aruncate. Vei fi șocat de ceea ce nu trebuie să arunci de fapt.”
Așadar, înainte de a arunca zahărul vechi de ani de zile sau de a înlocui sticla de vanilie care a adunat praf, consultă lista noastră de „alimente eterne”. S-ar putea să fii surprins de câte dintre alimentele tale de bază din bucătărie au o durată de valabilitate de zeci de ani – chiar și după ce au fost deschise.
Zahărul
Indiferent dacă zahărul tău este alb, brun sau pudră, nu se va strica niciodată deoarece nu susține creșterea bacteriană. Provocarea cu zahărul este să îl împiedici să se întărească în cocoloașe. Pentru a menține zahărul proaspăt, depozitează-l într-un recipient etanș sau sigilează-l într-o pungă de plastic. Dacă zahărul tău brun este mai degrabă ca o piatră maro, îl poți reînvia cu doar un minut la microunde la foc mic.
Extractul pur de vanilie
Dacă ai extract pur de vanilie în spatele dulapului, nu este nevoie să îl arunci, deoarece durează la nesfârșit. Poate fi mai scump decât echivalentul său imitație, dar durata sa de valabilitate depășește cu siguranță costul suplimentar. Păstrează acea aromă de vanilie la cel mai bun nivel prin sigilarea sticlei după fiecare utilizare și depozitarea ei într-un loc răcoros și întunecat.
Orezul
Orezul alb, sălbatic, iasomie, arborio și basmati se păstrează la nesfârșit, așa că nu este nevoie să le arunci. Orezul brun este singura excepție, deoarece are un conținut mai mare de ulei, așa că depozitează-l în frigider sau congelează-l pentru a-i maximiza durata de valabilitate. Odată ce ai deschis o pungă sau o cutie de orez, mută-l într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelator resigilabilă pentru a-l menține proaspăt.
Amidonul de porumb
Poți îngroșa sosuri pentru ani de zile cu o singură cutie de amidon de porumb, deoarece se păstrează la nesfârșit. Depozitează acest aliment de bază într-o zonă răcoroasă și uscată și asigură-te că îl resigilezi bine după fiecare utilizare.
Mierea
Indiferent dacă o folosești în ceai, pe pâine prăjită sau ca îndulcitor alternativ, acel borcan de miere pură este bun pentru totdeauna. Poate deveni granuloasă sau își poate schimba culoarea, dar este totuși sigură de consumat – și delicioasă – deoarece proprietățile sale antibiotice o împiedică să se strice. O poți ajuta să rămână proaspătă depozitând-o într-o zonă răcoroasă și poți îmbunătăți calitatea mierii cristalizate plasând borcanul în apă caldă și amestecând-o până când părțile granulare se dizolvă.
Băuturile spirtoase tari
Amesteci băuturi la petrecerea ta de sărbători? Nu este nevoie să înlocuiești acele sticle de gin și whisky vechi de zeci de ani. Băuturile spirtoase distilate precum vodca, romul, whisky-ul, tequila și ginul nu se strică niciodată – chiar și după deschidere. Gustul, culoarea sau aroma pot dispărea în timp, dar abia se va observa. Păstrează sticlele bine închise și depozitează-le într-o zonă răcoroasă, ferită de căldură directă sau lumina soarelui.
Sarea
Conținutul solniței tale nu se va strica niciodată, indiferent dacă este sare de masă obișnuită sau sare de mare. Pur și simplu depoziteaz-o într-un loc răcoros și uscat, iar sarea se va păstra la nesfârșit.
Siropul de porumb
Dacă dai peste o sticlă de sirop de porumb veche de ani de zile în cămara ta, nu o arunca. Acest îndulcitor se păstrează la nesfârșit atâta timp cât îl ții sigilat și îl depozitezi într-o zonă răcoroasă și uscată.
Siropul de arțar
La ce bun clătitele sau vafele fără sirop de arțar? Din fericire, acest sirop aromat nu se va strica niciodată dacă îl refrigerezi sau îl congelezi. Pentru depozitare pe termen lung, sigilează-l într-un recipient de plastic etanș și congelează-l.
„Congelatorul este un instrument atât de util care te poate ajuta cu adevărat să economisești bani, deoarece sunt foarte puține alimente care nu se congelează bine”, spune Revell de la StillTasty.com.
Oțetul alb distilat
Acest produs minune poate fi folosit pentru orice, de la prepararea marinatelor și a dressingurilor pentru salate până la curățarea casei și spălarea rufelor. Dar cel mai bun lucru despre oțetul alb distilat este că durează ani de zile. Pur și simplu închide-l bine după fiecare utilizare și depozitează sticla într-un loc răcoros și întunecat.
Credite foto:
Zahăr: Mel B./Flickr; Vanilie: Bill HR/Flickr; Orez: Vanessa Pike-Russell/Flickr; Amidon de porumb: The Consumerist/Flickr; Miere: jupiterimages; Băuturi spirtoase: Han v. Vonno/iStockphoto; Sare: jupiterimages; Sirop de porumb: moacirpdsp/Flickr; Sirop de arțar: madmack66/Flickr; Oțet: Laura Moss/MNN
