Data viitoare când tai sau prepari legume, nu arunca resturile. Acele semințe și resturi pot fi adesea regenerate în bucătăria sau grădina ta de legume, economisind bani și reducând risipa alimentară.
Aruncă o privire la doar câteva dintre multele legume pe care le poți regenera. Pentru cele mai bune rezultate, folosește produse organice, deoarece unele substanțe chimice pot descuraja încolțirea.
Legume cu frunze
În loc să arunci baza plantelor cu frunze precum salata, varza și bok choy-ul, pune-le într-un bol cu apă puțină pentru a permite frunzelor să se regenereze. Așază bolul într-un loc cu multă lumină solară și stropește ocazional frunzele cu apă. După câteva zile, vor apărea rădăcini și frunze noi și îți vei putea transplanta leguma cu frunze în pământ.
Germeni de fasole
Ai niște fasole mung sau boabe de grâu în plus? Pur și simplu înmoaie câteva linguri din ele într-un borcan sau recipient peste noapte. A doua zi, scurge apa și clătește boabele, apoi pune-le înapoi în recipient și acoperă-l cu un prosop. Clătește boabele a doua zi și acoperă din nou. Boabele vor încolți probabil în doar una sau două zile, dar continuă să clătești și să acoperi boabele până când germenii au atins dimensiunea dorită.
Avocado
Spală sâmburele și folosește câteva scobitori pentru a-l suspenda (cu capătul lat în jos) deasupra unui recipient cu apă. Apa ar trebui să acopere aproximativ 2.5 cm din sâmbure. Așază recipientul într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui și adaugă apă după cum este necesar. Rădăcinile și tulpina vor încolți în două până la șase săptămâni, iar când tulpina atinge o lungime de 15 cm, taie-o la aproximativ 7.5 cm. Când rădăcinile sunt groase și tulpina are frunze, plantează-l în pământ, lăsând sâmburele pe jumătate expus. Menține pământul umed și asigură-te că planta primește multă lumină solară. Când tulpina are 30 cm înălțime, taie-o la 15 cm pentru a încuraja creșterea de noi lăstari.
Ghimbir
Ia o secțiune din rădăcina de ghimbir și planteaz-o în pământ unde va primi lumină solară indirectă. Crește bine atât în interior, cât și în exterior. Când ai nevoie de ghimbir pentru o rețetă, pur și simplu scoate-o, recoltează o parte din rădăcină și apoi replanteaz-o.
Ceapă verde
Pune baza albă a rădăcinii într-un pahar cu apă și așaz-o undeva unde va primi multă lumină solară. Schimbă apa la câteva zile și, pe măsură ce ceapa crește, pur și simplu taie ce ai nevoie și lasă planta să se regenereze din nou.
Țelină
Taie baza țelinei și așaz-o într-o farfurie sau un bol puțin adânc cu apă caldă la soare. Poate dura aproximativ o săptămână până când frunzele se îngroașă și cresc în mijlocul bazei, dar odată ce încep, poți transfera țelina în pământ.
Usturoi
Dacă ai căței de usturoi în plus pe undeva, plantează-i în pământ, în plin soare. Când din bulb încolțește o tulpină mică, taie-o și lasă usturoiul câteva săptămâni să se dezvolte.
Cartofi
Când cartofii încep să încolțească „ochi”, taie-i în bucăți de 5 cm care conțin ochi. Lasă-le afară peste noapte pentru ca secțiunile expuse să se usuce, apoi plantează-le în pământ la aproximativ 10 cm adâncime, cu ochii în sus.
Cartofi dulci
Taie cartoful în jumătate, înfige scobitori pe la jumătatea jumătăților și așază-le într-un recipient cu apă puțină, cu partea tăiată în jos. În câteva zile, vor începe să crească rădăcini din partea de jos, în timp ce tulpinițe vor apărea în partea de sus. Odată ce lăstarii au atins o lungime de 10-12.5 cm, răsucește-i și așază-i într-un bol puțin adânc cu apă. Din rădăcini vor începe să crească noi lăstari în doar câteva zile, iar odată ce rădăcinile au atins o lungime de aproximativ 2.5 cm, plantează-i în pământ.
Ananas
Răsucește vârful fructului și îndepărtează frunzele de jos ale bazei. Odată ce sunt expuse mai multe straturi ale bazei, taie vârful pentru a îndepărta excesul de pulpă. Înfige câteva scobitori în vârful ananasului și folosește-le pentru a suspenda fructul într-un recipient cu apă. Păstrează recipientul într-o zonă însorită și schimbă apa la câteva zile, menținând-o umplută chiar deasupra bazei decojite a vârfului. Rădăcini vor apărea în aproximativ o săptămână, iar odată ce sunt complet formate, transferă planta în pământ. Păstrează planta în interior, cu excepția cazului în care locuiești într-un climat cald.
Credite foto: dor619/flickr, (avocado) keightdee/flickr, (green onions) ebyryan/flickr, (potatoes) Kristen Bobst
