Mulți oameni sunt surprinși să audă că animalele crescute în ferme primesc în mod obișnuit antibiotice și hormoni de creștere. Preocupările includ bunăstarea animalelor, precum și sănătatea umană.
Fermele industriale nu își permit să aibă grijă de animale colectiv sau individual. Animalele sunt doar un produs, iar antibioticele și hormonii de creștere, cum ar fi rGBH, sunt utilizați pentru a face operațiunea mai profitabilă.
Hormonul recombinant de creștere bovină
Cu cât un animal ajunge mai repede la greutatea de sacrificare sau cu cât produce mai mult lapte, cu atât operațiunea este mai profitabilă. Aproximativ două treimi din toate bovinele de carne din SUA primesc hormoni de creștere, iar aproximativ 22% din vacile de lapte primesc hormoni pentru a crește producția de lapte.
Uniunea Europeană a interzis utilizarea hormonilor la bovinele de carne și a efectuat un studiu care a arătat că reziduurile de hormoni rămân în carne. Din cauza problemelor de sănătate atât pentru oameni, cât și pentru animale, Japonia, Canada, Australia și Uniunea Europeană au interzis utilizarea rBGH, dar hormonul este încă administrat vacilor din SUA. UE a interzis, de asemenea, importul de carne de la animale tratate cu hormoni, astfel încât UE nu importă carne de vită din SUA.
Hormonul recombinant de creștere bovină (rBGH) determină vacile să producă mai mult lapte, dar siguranța acestuia atât pentru oameni, cât și pentru vaci este discutabilă. În plus, acest hormon sintetic crește incidența mastitei, o infecție a ugerului, care provoacă secreția de sânge și puroi în lapte.
Riscuri pentru sănătate asociate cu antibioticele
Pentru a combate mastita și alte boli, vacile și alte animale de fermă primesc doze regulate de antibiotice ca măsură preventivă. Dacă un singur animal dintr-o turmă este diagnosticat cu o boală, întreaga turmă primește medicamentul, de obicei amestecat cu hrana sau apa animalelor, deoarece ar fi prea costisitor să se diagnosticheze și să se trateze doar anumite animale.
O altă preocupare este reprezentată de dozele „subterapeutice” de antibiotice care sunt administrate animalelor pentru a provoca creșterea în greutate. Deși nu este clar de ce dozele mici de antibiotice determină creșterea în greutate a animalelor, iar practica a fost interzisă în Uniunea Europeană și Canada, aceasta este legală în Statele Unite.
Toate acestea înseamnă că vacile sănătoase primesc antibiotice când nu au nevoie de ele, ceea ce duce la un alt risc pentru sănătate.
Antibioticele excesive sunt o preocupare, deoarece provoacă răspândirea tulpinilor de bacterii rezistente la antibiotice. Deoarece antibioticele vor ucide majoritatea bacteriilor, medicamentele lasă în urmă indivizi rezistenți, care apoi se reproduc mai rapid fără concurența altor bacterii. Aceste bacterii se răspândesc apoi în întreaga fermă și/sau se răspândesc la oamenii care intră în contact cu animalele sau produsele animale. Aceasta nu este o teamă nefondată. Tulpini de salmonella rezistente la antibiotice au fost deja găsite în produsele animale din alimentația umană.
Soluția conform activiștilor pentru drepturile animalelor
Organizația Mondială a Sănătății consideră că ar trebui să fie necesare rețetele pentru antibioticele pentru animalele de fermă, iar mai multe țări au interzis utilizarea rBGH și a dozelor subterapeutice de antibiotice, dar aceste soluții iau în considerare doar sănătatea umană și nu iau în considerare drepturile animalelor. Din punctul de vedere al drepturilor animalelor, soluția este de a înceta să mai consumăm produse de origine animală și de a deveni vegani.
