Dragă Pablo: Cultiv multe legume vara, dar nu pot face asta iarna. Pe lângă conservarea a ceea ce pot în borcane, mă gândesc să-mi iau o ladă frigorifică pentru a-mi depozita legumele până iarna. Sunt îngrijorat de consumul de energie și mă întreb dacă este mai bine sau mai rău pentru mediu decât cumpărarea legumelor transportate de la distanțe mari.
Există atât de multe recompense în producerea și conservarea propriilor alimente, iar prelungirea disponibilității propriei producții până iarna poate fi o modalitate sănătoasă și prietenoasă cu mediul de a te hrăni pe tine și familia ta. Această întrebare ar putea fi interesantă și pentru cititorii care nu au o mână dibace la grădinărit, deoarece ați putea depozita legume proaspete de la piața fermierilor de vară într-o ladă frigorifică.
Care este impactul unei lăzi frigorifice?
Impactul asupra mediului al fabricării unei lăzi frigorifice poate fi considerat neglijabil în comparație cu consumul de energie pe durata sa de viață utilă. Se presupune, de asemenea, că agenții frigorifici utilizați în unitate sunt eliminați corespunzător, în conformitate cu legile federale sau de stat. Impactul rămas, așadar, este consumul de energie. O ladă frigorifică cu rating Energy Star de 0,4 metri cubi vă va costa aproximativ 500 $ și utilizează aproximativ 357 kilowați-oră (kWh) pe an. Chiar dacă aveți cea mai poluată sursă de energie electrică din țară (această distincție aparține Regiunii eGrid SPNO, care acoperă în principal Kansas), acest consum de electricitate va cauza doar 317 kg de emisii de CO2. Prin comparație, o mașină medie emite peste 5.000 kg pe an. Puteți afla mai multe despre emisiile generate de rețeaua electrică locală de la US EPA.
Care este impactul transportului de produse?
Greutatea a 0,4 metri cubi de legume congelate poate varia între 13,6 și 20,4 kg, conform unei surse, sau chiar până la 238,1 kg, conform altei surse, așa că această comparație ar trebui făcută cu aceeași cantitate de produse proaspete aduse cu avionul din emisfera opusă. Pentru transportul aerian pe distanțe lungi, 1,58 grame de CO2 se creează pentru fiecare kilogram transportat pe kilometru (o unitate numită kg-km). Pentru comparația cu 20,4 kg, vom presupune o distanță de 8.047 km, sau 164.159 kg-km. Emisiile rezultate, care nu iau în considerare transportul terestru asociat, refrigerarea și distribuția, sunt de 259 kg (sau 3.022 kg dacă luăm în considerare estimarea de 238,1 kg).
Cazul închis? Poate transportul aerian să fie chiar mai bun?
Lada frigorifică generează 317 kg de emisii de gaze cu efect de seră, în timp ce transportul aerian a 20,4 kg produce doar 259 kg, deci transportul aerian câștigă clar, nu? Nu chiar. Există mai mulți factori suplimentari de luat în considerare, fiecare având potențialul de a da lăzii frigorifice un avantaj:
- Lada frigorifică nu trebuie să rămână conectată la priză odată ce ați folosit toate produsele. Deconectarea ei în timp ce vă bucurați de produse proaspete direct din grădină sau de la piața fermierilor locali poate reduce la jumătate consumul de energie al congelatorului.
- Am presupus cea mai poluată sursă de electricitate din țară. Dacă furnizorul dumneavoastră local de energie electrică asigură 100% din electricitate din hidroenergie, sau dacă aveți panouri solare, congelatorul poate fi considerat neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon.
- O ladă frigorifică este doar o parte din opțiunile dumneavoastră de conservare a alimentelor. Produsele pot fi depozitate în borcane, pot fi deshidratate sau murate, sau pot fi păstrate într-o pivniță. Dacă sunteți suficient de dedicat produselor locale/sezoniere pentru a cumpăra o ladă frigorifică, sunt șanse să depozitați alimente și prin aceste alte metode. Acest lucru înseamnă că potențial compensați mult mai mult decât doar 20,4 kg de transport aerian.
- În cele din urmă, există o variabilitate mare în cantitatea de produse pe care le puteți depozita efectiv într-o ladă frigorifică. Oriunde între 13,6 și 238,1 kg pare rezonabil, în funcție de densitatea a ceea ce depozitați.
Există mai multe variabile de luat în considerare, dar când vine vorba de a face o alegere mai prietenoasă cu mediul, achiziționarea unei lăzi frigorifice primește cel puțin o undă verde din partea mea.
