Cum să depozitați pătrunjelul: 3 metode simple pentru prospețime maximă

• Durată totală:

  Cuprins ascunde

  1 De ce veți avea nevoie

  1.1 Instrumente (variază în funcție de metodă)

  1.2 Ingrediente

  2 Instrucțiuni

  3 Cum să depozitați pătrunjelul pe blat

  3.1 Spălați și pregătiți pătrunjelul

  3.2 Așezați pătrunjelul într-un borcan de sticlă

  3.3 Schimbați apa în mod regulat

  4 Cum să depozitați pătrunjelul proaspăt la frigider

  4.1 Pregătiți pătrunjelul

  4.2 Înfășurați tulpinile într-un prosop de hârtie sau șervet de bucătărie umed

  4.3 Așezați pătrunjelul într-o pungă sau recipient ermetic

  5 Cum să păstrați pătrunjelul la congelator

  5.1 Pregătiți pătrunjelul

  5.2 Așezați în compartimentele tăviței pentru cuburi de gheață

  5.3 Adăugați ulei sau unt

  5 – 15 minute

• Nivel de dificultate:

  Începător

• Cost estimat:

  0 – 5 USD

Cum să depozitați pătrunjelul pe blat

Aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a depozita pătrunjelul proaspăt și nu aveți nevoie de niciun echipament special în afară de un borcan de sticlă vechi.

1. Spălați și pregătiți pătrunjelul
   

   Clătiți pătrunjelul și apoi tăiați aproximativ 1,3 cm de la baza tulpinilor. Asigurați-vă că nu există frunze pe primii aproximativ 12,7 cm de la baza tulpinilor.

2. Așezați pătrunjelul într-un borcan de sticlă

   Umpleți un borcan vechi sau un pahar cu aproximativ 10 cm de apă și așezați mănunchiul de pătrunjel înăuntru. Lăsați-l pe blatul din bucătărie.

3. Schimbați apa în mod regulat

   La fiecare trei zile sau cam așa, goliți apa veche din borcan și înlocuiți-o cu apă proaspătă. S-ar putea să doriți, de asemenea, să tăiați foarte puțin din capătul tulpinilor.

   Pătrunjelul depozitat în acest fel ar trebui să rămână proaspăt timp de aproximativ două săptămâni.

Cum să depozitați pătrunjelul proaspăt la frigider

Păstrarea pătrunjelului proaspăt la frigider îl va ajuta să reziste mai mult, dar trebuie pregătit corespunzător înainte.

1. Pregătiți pătrunjelul

   Spălați și uscați pătrunjelul. Pentru această metodă, este important ca frunzele să fie complet uscate înainte de a depozita ierburile, altfel se pot deteriora.

2. Înfășurați tulpinile într-un prosop de hârtie sau șervet de bucătărie umed

   Umeziți câteva prosoape de hârtie și înfășurați-le în jurul tulpinilor pătrunjelului. Dacă lucrați pentru o bucătărie cu zero deșeuri, atunci utilizarea unui șervet de bucătărie este o opțiune bună aici.

3. Așezați pătrunjelul într-o pungă sau recipient ermetic

   Puneți pătrunjelul într-un recipient ermetic. Ați putea folosi o pungă cu închidere tip zip, dar opțiuni mai ecologice includ recipiente reutilizabile din sticlă sau o pungă din silicon pentru sandvișuri.

   Dacă observați că prosoapele de hârtie se usucă, stropiți-le cu puțină apă. Această metodă va menține pătrunjelul proaspăt timp de 7-10 zile.
   

Cum să păstrați pătrunjelul la congelator

Dacă doriți să depozitați pătrunjelul proaspăt timp de luni de zile, atunci păstrarea la congelator este cea mai bună opțiune. Această metodă înseamnă că puteți avea acces pe tot parcursul anului la acea aromă proaspătă de primăvară.

1. Pregătiți pătrunjelul

   Clătiți și uscați pătrunjelul. În funcție de modul în care intenționați să folosiți pătrunjelul în viitor, puteți toca frunzele în bucăți mai mici sau le puteți lăsa întregi. 

2. Așezați în compartimentele tăviței pentru cuburi de gheață

   Umpleți fiecare compartiment al unei tăvițe pentru cuburi de gheață în proporție de aproximativ 3/4 cu pătrunjel.

3. Adăugați ulei sau unt

   Puteți alege să congelați pătrunjelul fie cu ulei de măsline, fie cu unt, în funcție de preferința dumneavoastră și de utilizarea intenționată.

   Dacă folosiți ulei, turnați-l direct în fiecare compartiment până când este aproape plin. Așezați în congelator.

   Dacă folosiți unt, puneți aproximativ 120 ml din untul ales într-o cratiță și încălziți la foc mic până se topește complet. Turnați untul topit în fiecare compartiment al tăviței pentru cuburi de gheață. Lăsați untul să se răcească înainte de a-l pune în congelator.

   Odată congelate, puteți scoate cuburile din tăvițe și le puteți depozita într-un recipient în congelator. Alternativ, le puteți lăsa în tăvițe și le puteți scoate la nevoie.

   Ambele tipuri de cuburi pot fi adăugate în sosuri pentru aromă, sau cuburile de unt și pătrunjel pot fi decongelate și folosite ca unt cu ierburi aromatice. Puteți alege să adăugați usturoi sau o combinație de alte ierburi.