Acesta este exact genul de agricultură sănătoasă și durabilă pe care ar trebui să încercăm să o extindem la nivel global.
Niște vești interesante tocmai au sosit din Regatul Unit. Prima cultură comercială de năut a țării a fost recoltată după un sezon de creștere de succes. Cantitatea totală este estimată la aproximativ 20 de tone, toate cultivate de patru fermieri din Norfolk, estul Angliei. The Guardian spune că năutul va fi în cele din urmă uscat și ambalat și va fi pus în vânzare la jumătatea lunii septembrie.
Năutul a fost un experiment agricol continuu în Marea Britanie în ultimii cinci ani, a declarat Josiah Meldrum, co-fondator al Hodmedod, o companie specializată în leguminoase. El spune că s-au concentrat pe două soiuri de năut – „kabuli, care sunt boabele rotunde, netede și de culoare deschisă cu care majoritatea dintre noi suntem familiarizați, și desi, care au coajă maro și sunt mai mici și mai încrețite. Năutul Desi este în general despicat și folosit pentru a face chana dal și făină de năut.”
Recolta de năut urmează după prima cultură de linte a Regatului Unit din 2017 și o cantitate de semințe de chia cultivate anul trecut. Toate aceste culturi sunt un răspuns la creșterea ‘alimentației curate’ și la cererea de ingrediente care nu erau considerate niciodată obișnuite. Năutul este de obicei importat în Regatul Unit, India furnizând 67 la sută din oferta globală în 2017.
Am scris înainte despre creșterea fulminantă în popularitate a năutului și despre cum a dezvoltat destul de recent o reputație de a fi sănătos, accesibil ca preț și ușor de obținut, ca să nu mai vorbim de cât este de delicios. Am scris la vremea respectivă,
Așa că este o veste excelentă să auzim că Regatul Unit urmărește culturi comerciale de năut. Sunt sigur că nu vor duce lipsă de cumpărători; The Guardian menționează un studiu din 2013 care a constatat că este „capitala hummusului din Europa, cu 41 la sută dintre oameni având recipiente în frigider – aproape de două ori mai mulți decât în orice altă țară”.
Gândiți-vă doar, acum tot acel hummus poate fi și local!
