Protejarea solului pe durata lunilor de iarnă este o prioritate absolută pentru mine în grădina mea organică. Am un sol argilo-lutos, bogat în nutrienți, dar care se poate îmbiba cu ușurință cu apă și este predispus la compactare în cea mai umedă parte a anului.
Protejarea solului într-o grădină de iarnă implică, în primul rând, menținerea solului acoperit și menținerea unei rădăcini vii în sol ori de câte ori este posibil, pentru cât mai mult timp posibil. Acest lucru implică cultivarea plantelor de iarnă cu mulci adecvate și utilizarea culturilor de acoperire sau a îngrășămintelor verzi care fie vor rămâne pe loc pe durata iernii, pentru a fi tocate și lăsate pe sol primăvara, fie se vor descompune natural odată cu sosirea celor mai reci temperaturi.
Cultivarea culturilor de iarnă
Locuiesc într-o zonă din Marea Britanie unde temperaturile iernii pot scădea sub pragul de îngheț între sfârșitul lunii octombrie și jumătatea lunii aprilie, dar rareori coboară sub 14 F/-10 C. Pot cultiva unele plante rezistente în aer liber pe toată durata iernii. Dar pentru a cultiva mai multe plante pe tot parcursul anului, am un solar neîncălzit care, de obicei, rămâne ferit de îngheț.
Protejarea solului în solarul meu este deosebit de importantă, deoarece o bună fertilitate este crucială pentru zonele de cultură utilizate pe tot parcursul anului. Mulciurile sunt importante pentru menținerea fertilității pe parcursul întregului an.
De obicei, aplic un strat superior de compost/pământ de frunze făcut în casă pe straturile din solar primăvara și din nou la începutul toamnei, când culturile de vară sunt recoltate și sunt plantate culturile de iarnă. În plus, aplic mulci pe plantele fructifere, cum ar fi roșiile, cu tătăneasă și alți acumulatori dinamici pe durata perioadei de înflorire și fructificare. Adaug frunze de toamnă ca mulci protector în jurul culturilor, cum ar fi ceapa pentru iernat, de exemplu.
Pentru a proteja solul, practic rotația culturilor, în special a leguminoaselor fixatoare de azot. Pe durata iernii în solar, culturi precum bobul și mazărea de iarnă sunt importante în cadrul acestei scheme. Ele ajută la adăugarea de azot pentru brasicacee și alte culturi care au nevoie de el și care urmează după ele primăvara sau la începutul verii.
Pe lângă leguminoasele de iernat, mențin, de asemenea, solul din solar acoperit prin cultivarea unei game variate de alte plante — verdețuri asiatice, salate de iarnă, muștar, ridichi daikon etc. Acestea nu numai că protejează solul și mențin o rădăcină vie, dar oferă și hrană pe durata lunilor de iarnă. Soiurile de ceapă și usturoi pentru iernat sunt, de asemenea, integrate în planurile mele de rotație a culturilor pe tot parcursul anului.
Culturile de acoperire de iarnă sau îngrășămintele verzi
În straturile de producție anuală în aer liber, de obicei nu cultiv plante comestibile pe tot parcursul anului. Deși unele brasicacee, prazul, ceapa și usturoiul pot supraviețui lunilor de iarnă (ultimele două cu mulci protector), de obicei folosesc culturi de acoperire sau îngrășăminte verzi în majoritatea zonelor pentru a conserva fertilitatea și a proteja solul.
Un îngrășământ verde va acoperi solul pe durata lunilor de iarnă și va împiedica spălarea nutrienților. În loc să se piardă nutrienții din zona de cultură, plantarea unui îngrășământ verde asigură că acești nutrienți sunt acumulați de rădăcinile plantelor. Apoi, când acestea sunt tocate și împrăștiate pe suprafața solului, vor fi returnate în stratul superior al solului, unde pot fi preluate de următoarele plante cultivate în zonă.
Un îngrășământ verde util pentru lunile de iarnă pe care îl consider util este bobul de câmp. Acesta prezintă o toleranță mai bună la frig decât bobul tipic; și totuși, la fel ca bobul pe care îl cultiv în solarul meu în principal pentru consum, și acesta fixează azotul. Îl semăn în septembrie sau octombrie, uneori între rândurile de plante comestibile, cum ar fi varza creață (kale) sau verzele de iarnă.
Bobul de câmp este adesea cultivat (la o densitate de semănare de aproximativ 20g pe metru pătrat) ca o cultură de acoperire de iarnă alături de secara de iarnă (la o densitate de semănare de aproximativ 17g pe metru pătrat), ceea ce îmbunătățește acoperirea solului și suprimarea buruienilor. Secara este bună la preluarea azotului și poate elibera apoi până la 90% din azotul pe care l-a acumulat pentru utilizarea culturii următoare.
O leguminoasă alternativă de luat în considerare ca o cultură de acoperire de iarnă sau îngrășământ verde sunt măzărichea, sau măzărichea de iarnă (Vicia sativa). Rețineți însă că aceasta nu este ideală pentru solurile uscate sau foarte acide și este îndrăgită de limacși, melci și păsări precum porumbeii. Este, de asemenea, important de reținut că, după ce a fost tocată și lăsată pe sol, semințele nu ar trebui semănate în acel loc timp de aproximativ o lună, deoarece eliberează o substanță chimică ce poate inhiba creșterea unor semințe mici (cum ar fi morcovii, păstârnacul și spanacul).
Trifoiul poate fi o cultură de acoperire bună pentru a proteja solul pe durata lunilor de iarnă. Eu folosesc trifoiul ca acoperire perenă a solului în grădina mea forestieră; dar poate fi util și ca parte a culturilor de acoperire sau a îngrășămintelor verzi în sistemele de cultură anuală.
Un ultim îngrășământ verde pe care îl folosesc este muștarul. Acest membru al familiei brasicaceelor adaugă multă materie organică pentru a îmbunătăți textura solului și retenția umidității. Muștarul este afectat de îngheț acolo unde locuiesc, dar frunzișul afectat de îngheț poate fi lăsat pe loc ca un mulci de acoperire a solului. Deci, dacă locuiți într-o zonă cu un climat similar, nici măcar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la tocarea și lăsarea lui pe sol primăvara. Plantarea muștarului înainte de cartofi poate reduce daunele provocate de viermii sârmă și poate suprima nematodele și ciupercile patogene.
Găsirea culturilor de acoperire și a îngrășămintelor verzi potrivite pentru locația specifică a fiecăruia este importantă. Ceea ce funcționează bine unde locuiesc eu s-ar putea să nu fie cea mai bună soluție pentru dumneavoastră și locația dumneavoastră. Dar poate că învățând despre cum protejez solul din grădina mea pe durata lunilor de iarnă vă va ajuta să începeți să formulați un plan de gestionare sustenabilă a iernii pentru proprietatea dumneavoastră.
