Folosește resturile din bucătărie și condimentele pentru a prepara aceste infuzii calmante și vindecătoare, perfecte pentru o zi geroasă.
Folosind ingrediente din cămară și frigider, este posibil să prepari delicioase amestecuri de ceaiuri din plante făcute în casă. Acestea pot fi personalizate pentru a se potrivi gustului sau stării tale de spirit într-o anumită zi. Ele pot folosi ingrediente rămase sau uitate care altfel s-ar putea irosi. Și vor costa o fracțiune din ce ai plăti pentru un amestec similar la o cafenea.
Chef-ul și autoarea de cărți de bucate Heidi Swanson este o mare susținătoare a preparării propriilor ceaiuri, spunând că este greu să te întorci la pliculețele de ceai:
Câteva sfaturi:
– Adaugă o linguriță de frunze de ceai negru sau verde vrac dacă vrei puțină cofeină, dar pentru un ceai pur din plante, nu ai nevoie deloc de ceai adăugat.
– Asigură-te că adaugi ierburi proaspete ori de câte ori le ai; face o mare diferență, deși cele uscate pot fi folosite la nevoie.
Să începem! Urmează câteva idei pe care poți construi, dar, sincer, cerul este limita când vine vorba de prepararea ceaiurilor acasă.
- Mentă proaspătă + felii de ghimbir + semințe de coriandru + semințe de fenicul + semințe de chimen + boabe de piper (rețeta aici)
- Coji uscate de portocală sau lămâie + cardamom + turmeric proaspăt
- Lămâie proaspătă + rozmarin + miere
- Ceai negru + salvie + scorțișoară
- Ardei iute roșu uscat întreg + scorțișoară + miere
- Ghimbir proaspăt feliat + păstăi de cardamom + boabe de piper (adăugă puțin lapte de cocos pentru un plus de cremozitate, așa cum sugerează această rețetă)
- Frunze de morcov + miere + lămâie
- Busuioc + mușețel + roiniță + lavandă (via Food52)
- Mentă + frunze de căpșun + ghimbir pudră
- Măceșe uscate + lemongrass + coajă de lămâie uscată + scorțișoară
- Frunze de țelină + cimbru + semințe de țelină
- Felii de măr + batoane de scorțișoară + ghimbir proaspăt + ardei cayenne + vanilie + miere + ceai verde (rețeta aici)
